這回經由萬事ok體驗到的是來自台南的品香肉粽,
堅持以傳統手工包製肉粽,並以機器來控制蒸煮過程和溫度,以維持每一顆粽子的品質及一致性。
原名天香的品香肉粽,於民國72年開業於台南中華東路上,至今已走過20多個年頭,
先後在92年度與93年度榮獲國家品質保證金像獎,也榮獲2009、2010年府城十大傳統美食。
每一款粽子的熱量標示。
這次一次體驗四款品香的人氣、招牌等口味,包含八寶肉粽、肉粽、菜粽、五福粽,
精美設計的禮盒,再端午佳節要送禮的話也很體面大方。
放置在夾鍊袋中方便拿取與保存,再粽子的繩索上也貼有產品口味標示,
如此就不用擔心粽子內的口味為何。
品香的超人氣招牌粽就是這款重達400公克的八寶肉粽,尺寸比拳頭還大!
冷凍保存的粽子,必須經過解凍方可加熱;如不確定是否完全蒸熟,可以在還未打開粽葉之前,用筷子插入粽內測試即可。
蒸食加熱方式:
電鍋蒸熟-解凍後,等電鍋蒸氣冒出,再把粽子放入蒸熟25分鐘,八寶粽需蒸熟40分鐘。
隔水蒸熟-方法與電鍋方式相同。
水煮法-水煮沸,將粽子放入滾水中,開中火,水位需高過粽子,約煮20分鐘,八寶粽35分鐘,關火再悶5分鐘即可食用。
八寶肉粽,光聽名稱就很有看頭,裡頭包含近十種的配料,
滷肉、肉燥、香菇、鹹蛋黃、魷魚、蓮子、栗子、雪蓮子、花生、蝦米等,豐富性極高,
物超所值,所以備受歡迎,也是品香最具份量的一款。
因為內餡配料之多,幾乎每一口都很驚喜的吃到不同的配料,時而魷魚時而蓮子,
讓進食過程中又多了一種額外的樂趣。
跟肉粽的口感相比下,八寶肉粽沒有肉粽來的那麼軟爛,軟中還是帶有些米粒的咬勁。
比起八寶肉粽豐盛的配料,這款肉粽,就屬一般比較常吃到的基本款,
內餡有豬腿肉、肉燥、香菇及鹹蛋黃,用紅蔥及獨家配方炒香調味,表現都很到位,
偶爾可咬到小丁塊的肥肉增加軟嫩口感;來自彰化的長糯米,水煮至完全軟爛,
完全不用多於費力的咀嚼又不黏牙,吸附著傳統的竹葉香,這就是傳統的南部粽。
菜粽,又稱花生粽,主要是以以花生為內餡,
以特殊香氣的月桃葉包覆,雖然內餡非常簡單,卻很耐吃,
濃郁的花生香,搭配上淺淺的月桃葉氣味,很樸實的表現,
雪蓮子豆。
可惜沒有附上醬包與花生粉,想像著這款菜粽搭配上香氣逼人的花生粉,一定很美味。
取名很喜氣的五福粽,配料上又跟招牌肉粽有所不同,
香菇、鹹蛋黃、山藥和蓮子等豐富內餡,搭配香菜、花生粉,再淋上特調醬汁,就是五福粽的好吃秘訣。
挖開後,可看到很多紫色的山藥,鬆鬆綿綿的口感,讓柔軟的糯米多了沙沙的口感,
一樣沒有花生粉跟醬汁,所以單吃原味,不敢吃肥肉的Irene,不經意吃到肥肉與糯米的搭配時,
迸出的滷肉鹹香,肥而不油膩,讓這款五福粽滋味更香。
品香粽子的口味調味上比較沒有那麼重口味,可以自行再添加醬油糕或甜辣醬之類的。
一年一度的端午佳節又即將到來,對家中懶的自己包粽子或想換點新口味的的朋友,
買幾顆現成的來嚐嚐鮮也不錯。
品香肉粽
http://7food.taiwango.com.tw/7efood/pingshang/dept/dept_history1.asp
電話:06-274-5588
地址:台南市東區府連東路41號 (長榮路交叉口)
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推~~
頭香??
看來好好吃!有花生粉香菜更棒了^O^
喵喵推+3
對齁~~
端午節又快來了
^^
that must be a delicious dumplings. i love it. especially when they are
ingredients inside. your pictures are awesome, very sharp.
推推
哇..端午節要到了又可以吃好吃的肉粽囉^^
我最愛吃有包花生的菜粽了
如果有加上花生粉我可以一口氣吞掉2粒哩XD
朱朱推五
那料也太多太多了吧!!
看了我都想吃點心了
這家粽子我吃過
很道地的台南味
每一顆米粒都很香喔
我喜歡有包鹹蛋的大粽子
WOW
這個肉粽還真大顆呢!
裡頭的料好多喔~~
看得我都餓了啦!!!
其實我平時也不太會想要吃肉粽
不過一接近端午節
感覺如果沒吃到粽子好像又沒過到節日一樣
最近也開始物色那家的粽子好吃說
推推
厚!!
我最喜歡吃這種的哩!!
好想要吃噢~尤其是花生粽好誘人~~~~~~~~~~~~>/////<
推
五福粽加了山藥好特別,改成芋頭我更愛XD
這粽不簡單,不止個頭大連料都是滿滿滿!
好想吃看看!!!!!突然發現我好像很久很久沒和粽子結緣了!
推11
端午節快到囉!
上次到石門買一堆粽子
發現還真是南部粽合我口味
因為我不愛吃蛋黃和栗子啦
北部粽我不太吃說
台南粽好吃哦
^___^
真的是一手無法掌握的大份量
Vanessa也被這樣的大肉粽給嚇傻了:P
真的可惜沒有附上花生粉與特調醬
口感上就無法品嚐到道地的南部花生粽的特色口味了
菜粽沒有花生粉和醬包真的很可惜~>"<
推12~
可惜菜粽沒有附上醬包與花生粉~不然會更好吃才對~
哈哈,我也希望他是芋頭說
我也覺得很可惜
我超愛花生粉的說
看到粽子就想到端午節..
我還是習慣吃北部粽耶..南部的比較甜一些些..
推+1
哇~又要到端午節了耶!
南部粽我們家比較少吃,大頭目喜歡糯米被炒得粒粒分明的^^a
IVY推15
裡面的料好多喔
端午節即將到來
肯定可以吸引買氣
不過新聞說今年的粽子都漲價了>"<