【試吃】氣氛、佳餚、服務兼具的日式創意料理．藝奇ikki新日本料理

Canon 5D2+Canon 24-70mm+Canon 50mm

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結合日式食材，搭配創意與融入西式的料理手法，
呈現一道道新日式料理，不再墨守成規、一成不變，
時尚、精緻、創意，造就出道道佳餚，也吸引了許多喜愛創新的年輕族群！

去年慶祝的日子終於踏進藝奇大門，在敦化店的初訪，就留下好印象，
心繫著要等節日再來品嚐，巧遇中山北店的新店開幕，受邀來訪新菜品嚐，
剛好藉此回味並好好造訪新菜色一番。

這天請到的重量級人物不少，包含藝奇的王協理、中山北店的郭店長、梁主廚

、品牌部陳襄理…等，
一一替各位部落客介紹環境與菜色。(因為Irene站的比較後面，所以沒拍到太多人物照。)

整齊排列的菜色，都是藝奇目前提供的餐點，琳瑯滿目的選擇，
讓消費者能擁有更豐富的挑選，無論愛吃什麼不愛吃什麼，都能有多種選擇性。

品牌是以「五葉松」為主要設計來源，直條紋的五葉松，延伸的空間感，俐落大方；
環境則以紅、黑等為基底色彩，黑色的沉穩大方又帶著紅色的樂情活潑。

獨具的燭燈牆面，是一股生生不息，也瀰漫典雅風格的設計。

以客為尊，是王品集團旗下的餐廳給予消費者最深刻的印象，
設置的衣物懸掛處，密閉的空間，不需擔心貴重的衣物沾惹食物的味道。

半開放式的用餐空間，多人聚餐或家族聚會等，可選擇半開放式的區域，方便聊天、活動。

Irene很喜歡這道長廊，迎向陽光，如展示自信的伸展台。

值得一提與驕傲的是，中山北店是全藝奇分店中，唯一擁有戶外窗景，
透過大片玻璃窗，透入明亮的採光，偶爾抬頭欣賞中山北路街道上的行人與車輛，
一整排綠蔭的分隔島，對照下，用餐過程更顯悠閒自在；
窗邊的座位有限，如要選擇此區建議訂位時先告知服務人員。

去過敦化店後，相較下，中山北店的燈光比較明亮些，
對想帶長輩、老人家前來，也比較方便。

新日本料理套餐價格一樣維持NT.680(另加一成服務費)，料理共有九道，
沒有因近來的油電雙漲而跟進調漲，份量跟品質上也都不打折扣。

無論點餐、更換濕紙巾、上菜後的介紹等，
服務人員都很有禮貌的屈躬仔細聆聽與來賓介紹等，臉上的笑容更是無懈可擊，
王品的服務品質，真的沒話說。

湯物－海鮮土瓶蒸
採用柴魚昆布高湯為湯底，搭配新鮮海鮮與雞肉等豐富配料，
底下的加熱台持續加溫，隨時可飲用到最溫熱的高湯，即使吃到最後，
也不必擔心湯是冷的；無限續用，服務人員來添加的很勤，每次來都狂喝不少。

清香鮮甜的湯頭就不多描述，這次的配料品質似乎比初訪來的好些，
已不見乾柴的雞肉與過老的蛤礪口感。
 

先付－鮮果彩蔬沙拉
其實原本應該要選深海魚皮野蔬沙拉的，因為鮮果彩蔬沙拉在上次已經品嚐過了，
一不小心又點到鮮果彩蔬沙拉，不過鮮果彩蔬沙拉的表現個人也是很喜歡，
百香果油醋醬加上新鮮雞肉絲、木瓜、柳丁、番茄等蔬果，開胃中又帶著水果的清爽。

先付－海鮮木瓜沙拉
藝奇的餐點擺盤，一直是我最喜歡的部分，如同一道道的藝術品，兼具視覺與味蕾的饗宴；
新品的海鮮木瓜沙拉，也是搭配的美輪美奐的一款。

精選的當令木瓜、新鮮的透抽、鮮蝦、番茄、蘿美生菜，搭配和風醬汁，
微酸的和風醬汁，引出海鮮的鮮，也帶出木瓜的甜，有層次的表現在每一口中，
相當讓我很喜歡的一款，特別是不軟爛的木瓜，品質好又特甜。

很多朋友不愛吃生菜，感覺上像在吃草，多了水果跟海鮮的相伴，更容易讓人接受。

刺身/煮物－季節鮮魚刺身
藝奇的生魚片擺盤一直讓我印象深刻，華麗又高雅，不只是好吃又好看。

精選的當令生鮮魚材，包含旗魚、鮪魚、干貝、甜蝦、北極貝五種，
食用順序是先白再紅，我愛白魚肉的緊實，鮪魚無過多筋的難咬，品質都不錯，
干貝超軟，甜蝦雖小，鮮甜度也不錯，北極貝比較具有嚼勁、Q彈，味道則是比較不搶眼些。

刺身/煮物－創作鱈魚肝雞肉塔
用試管裝裹著柴魚醬汁，創意噱頭十足。

無腥味的鱈魚肝，紮實而不粉，有一種獨特的滋味，
特製的方塊雞肉塔，乍看下像是豆腐，實際上是用雞肉與鮮奶油打散製成，
第一口真的是滿滿的雞肉味，吃到後來會有點像粉肝的口感，
搭配底下的蘿蔔絲比較不容易膩，很新奇的嚐試，不過主角鱈魚肝還是亮眼些。

小品－銀鱈葡萄柚
銀鱈葡萄柚也是第一次吃過的菜色，由於小品只有兩種可以選擇，所以也只能再點重複的，
幸好銀鱈葡萄柚也是個人也很喜歡！酸酸甜甜的葡萄柚搭配上炸物，不顯膩又多了股清爽，
超合適的搭配！

炸的外酥內嫩的銀鱈，口感優品質佳，吃的到銀鱈細嫩的肉質，
而流下的千島醬，更具有勾人的魔力，原來搭配炸物也是很適合，
一口葡萄柚一口銀鱈，幸福的讓人都飛舞了起來。

小品－銀櫻花蝦海鮮玉子蒸
跟銀鱈葡萄柚相比下，銀櫻花蝦海鮮玉子蒸屬於比較清新的小品，也同時是新推出的新品，
以柴魚高湯跟新鮮雞蛋為底的玉子蒸，單吃就很鮮美，味道很足，鮮味大於蛋味，
隱藏細碎的金針菇、雞肉、蛤礪，像是土瓶蒸的強化版，柔嫩細緻，
偶爾咬到東港櫻花蝦，爆發的濃郁櫻花蝦滋味，更帶來大海的感受。

冰鑽－芒果冰鑽
會隨季節變換的冰鑽，夏季提供芒果冰鑽，冬季則是使用柚子冰鑽，
剛好兩次都是品嚐到芒果冰鑽，依舊帶有百香果般的香氣，冰涼沁心，
可在每道佳餚品嚐後略嚐，消除口中的雜味後再繼續品嚐，當然冰鑽也是無限供應的。

強肴－鹽烤鮭魚頭
泰瑞從上次就一直想點的鹽烤鮭魚頭，因為我想吃其他主餐所以被我強制換掉，
這回他終於可以一償宿願吃到了！諾大的鮭魚頭，讓份量整個看來壯觀。

雖是魚頭，切下來的魚肉也不少，肉質上更是細嫩，單吃就蘊含鮭魚的香甜氣息，
單烤不必多餘的調味或料理就很好吃，還能沾上上等雪花海鹽一起品嚐，
即使不特別喜歡吃魚的我還是不得不說真的很好吃，
富含膠質跟豐富DHA，吃的美味也吃的營養。

很大的鮭魚眼睛，光看就讓我感到害怕…，某人吃的很開心。

強肴－酒粕石燒豚排
據說自推出後就很受歡迎的酒粕石燒豚排，為了體貼來賓品嚐時因為聊天或拍照，
常常不經意就讓主食冷掉而影響口感，因此特別使用溫熱石，將豚排放置在溫熱石上保溫，
時保溫熱的最佳口感。

上桌後服務人員會將酒粕淋在溫熱石上，飄散的陣陣白煙跟酒粕香氣，真的令人難以抗拒！

特選上等里肌肉以照燒醬跟七味粉佐味，點餐時服務人員會提醒可能會有點辣，
里肌肉上明顯可見點點紅色的七味粉，吃起來倒是沒有感覺到辣度，反而是七味粉的香，
照燒醬甜而不膩口，里肌肉的嫩，不乾不柴又沒豬騷味，一吃就深深愛上，
口感真的無敵讚，平時不愛吃豬肉只愛雞肉，這時卻變了心，拿雞肉給我我也不願意換。

品嚐豚排時，還可搭配一旁附上的醋拌南瓜片或番茄，可消除吃過多肉的膩感，更清爽些。

食事－章魚蒜香炊飯
香軟充分吸入醬汁的越光米，搭配上切成小小塊的章魚，含蓄的瀰漫香氣，
每一口炊飯吸飽著醬汁而入味，咀嚼中散發的香，佐著用蒜味醬拌炒過的章魚塊，
Q軟兼具，還有蒜香明顯的衝擊，越吃越難停筷。

食事－京燉牛肉手捲(紐澳)
美國牛的爭議風波不斷，現今許多餐廳都紛紛改用紐澳牛，
藝奇為了讓消費者吃的安心，當然也選用紐澳牛，並在菜單上加註，以免消費者吃的不安心。

新鮮蘿美葉包裹壽司飯加上細火慢燉的牛肉，搭配上細長的辣椒絲，
增味也增加整體的視覺效果，其實吃起來不辣，不用擔心；
牛肉像五花的部分，帶有軟嫩的油脂，滑口柔軟，配上具有口感的壽司飯，
表現也不惶多讓。

除了品嚐時比較不方便，飯跟牛肉容易灑落外，口感跟滋味上都很到位。

收拾享用完後的餐具時，服務人員還會貼心的詢問是否有吃飽，
一道道吃下來，還要留點空間給甜點跟飲料，不飽也難吧。

甘果物－時旬鮮果
平凡的水果，稍加用心，也能提升許多質感，長條狀的西瓜，
配上圓形的哈密瓜、香瓜、葡萄，用不同的形狀組合，加上繽紛的顏色搭配，
稍加變化，就能讓一份看似不起眼的水果，化身精緻的甜點。

甘果物－鳳梨鮮奶酪
初訪的甜點Irene給予普通的評價，這回的新品鳳梨鮮奶酪有大大板回一成，
使用新鮮鳳梨蜜與鮮奶酪的組合，每一口都瀰漫著鳳梨的香甜與奶酪的濃醇，
細緻中又夾帶些許鳳梨的纖維，鳳梨並不過於人工香味，吃來自然，
對原本就狂愛鳳梨的Irene更是愛不釋手。

飲料－石蓮蘆薈汁
石蓮花先沾取蜂蜜品嚐，水分充足的石蓮花，帶著濃濃的蜂蜜香甜味，是表現很出色的小配角。

接續將蜂蜜倒入石蓮蘆薈汁中，增加香氣及甜度，石蓮蘆薈的味道清雅，
沒有過濃過重的蔬果味，喝起來感覺很營養，卻又不讓人抗拒，
Irene覺得偶爾喝喝這種飲品還挺不錯的，加上杯中原本就裝有的蘆薈，健康滿分。

飲料－霜奶桂花綠茶
奶霜相關的飲品在市面上已不難見，鹹鹹甜甜的層次表現，個人還挺喜歡的，
有時都會常購買來飲用，記得在原燒也喝過類似的飲料。

不會太過甜膩的綠茶，甘醇順口，一口由最上方飲下，細緻微鹹的奶霜，
襯出綠茶的甘甜，品嚐時還能聞到奶霜上桂花的香氣，非常迷人。

4/30前下載來店禮coupon至全台藝奇消費二客套餐就送創藝萬年曆一份。

再次造訪藝奇還是讓人滿意，無論是餐點還是服務上，依舊維持一貫的表現，
甚至讓我感覺高過初訪，環境上也較不同於其他分店，整體更加分，
宴客或慶祝的日子，我想我還是會再選擇藝奇。

延伸閱讀：【台北松山區】藝術饗宴‧藝奇ikki新日本料理       

藝奇ikki 新日本料理 (中山北店)
http://www.ikki.com.tw/
電話：02-2598-8780
地址：台北市中山北路二段185號2樓