【嘉義中埔】飄香山頭 聞香而來.豆讚咖啡莊園

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豆讚咖啡莊園

Canon 5D2+Canon 24-70mm


 
一路蜿蜒的來到中埔山上的豆讚咖啡莊園
停靠在設置的小巧可愛的停車場內後,步行而上,尋探咖啡香。

豆讚咖啡莊園

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歷史悠久的三合院,代表傳承的意義。

豆讚咖啡莊園

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戶外庭園還有竹屋都是自己設計的,飄逸自然風。

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酷熱的天氣趕緊躲到室內,雖無現代化的冷氣,享受著窗外吹進來的涼風也是不錯。

豆讚咖啡莊園

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主角咖啡跟幾樣簡單的小點就已足夠。

豆讚咖啡莊園

 

熱情的老闆夫婦趕緊先端上一碗冰涼的蜂蜜仙草奶凍(NT.45)讓大家解解暑氣,
精心挑選的新鮮仙草熬煮五小時而成,非使用仙草粉,
再加入牛奶跟蜂蜜,成就一碗香而爽口的甜點,加了蜂蜜的仙草好讚。

豆讚咖啡莊園

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接著又陸續端出手工鮮果派(NT.40)以及香酥咖哩餃(NT.40),
超酥軟的鮮果派,裡頭包裹著新鮮的蘋果以及鳳梨,
甜中帶脆,吃過後再也不會想買速食店的蘋果派了!

豆讚咖啡莊園

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咖哩餃一上桌就飄散著香濃的咖哩香,讓人分泌唾液,
內含手工炒的豬肉等,層次分明的酥皮,搭上迷人咖哩香氣的內餡,
也是一整個讓人愛不釋手。

豆讚咖啡莊園

豆讚咖啡莊園

邊品嚐著小點,邊聽著老闆的介紹,提到咖啡,
老闆的眼睛整個都亮了起來,神采奕奕的跟大夥述說豆讚咖啡的由來,
滔滔不絕的介紹中埔咖啡的特色。

豆讚咖啡莊園

每日一字,大家知道官真後面這字怎麼唸嗎?老闆介紹之後才知道原來唸「ㄉㄨˋ」。

豆讚咖啡莊園

搖晃前、搖晃一會跟搖晃過後的咖啡氣味都會有所不同!

豆讚咖啡莊園

老闆夫妻倆熟練的煮著虹吸式咖啡,邊煮也不忘一邊介紹著,
煮的過程中會浮現厚重泡沫,再將其攪拌。

豆讚咖啡莊園

 

豆讚咖啡莊園

豆讚咖啡莊園

豆讚咖啡莊園

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不同的溫度,喝起來的咖啡口感也不同,第一口咖啡香而不苦,
輕啜一口,等待回甘的滋味,接續會呈現略帶酸度的口感,
一直到最後一口,還能聞香杯底,同一杯咖啡中,我見識到了不同層次的表現。

豆讚咖啡莊園

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圓滾滾像是黃豆的是公豆,數量稀少,扁平狀的則是母豆,絕大部分都是,
兩種口感喝起來不同,不過公豆母豆的稱呼在後來的「豆賞」又有不一樣的看法。

豆讚咖啡莊園

豆讚咖啡莊園

主要與眾不同的豆讚咖啡採水洗式咖啡豆,水洗豆的中間可看到一白色條紋。

豆讚咖啡莊園

 

掛耳式咖啡採現研磨現包裝,人工包裝不採用生產線,
把握黃金時間避免接觸空氣過久而影響口感,因此包裝內還可摸到空氣。

豆讚咖啡莊園

豆讚咖啡的優質一傳十,十傳百,甚至有日本人前來拜師!
滿滿的海報紙上來自各地饕客的簽名留念,就知道豆讚如此的受歡迎。

豆讚咖啡莊園

沒有時間上山去看整片的咖啡樹,庭院中的少數咖啡豆可以過過癮。

豆讚咖啡莊園

有機會也可預約園區參觀,自己體驗烘焙、製作咖啡的過程,
自己站上咖啡吧台烹煮咖啡,更進一步了解咖啡的起始與結束。

豆讚咖啡莊園
電話:05-255-1131
地址:嘉義縣中埔鄉三層村2鄰7號
營業時間:10:00~18:00 (週二店休) 

 

 

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56 comments Add yours
  1. 阿雄推~
    好有深度的旅遊,
    咖哩派一整個好吸引,看起來很好吃耶!
    蘋果派形狀不像速食店,感覺很健康唷~

  2. 推推~
    咖啡加上好食的小點心
    真的好棒啊!
    愛咖啡的人一定會喜歡這裡呢!

  3. 好講究的咖啡啊!現場應該是香氣四溢吧!
    不過我覺得光那個仙草奶凍就夠吸引我了說~~~

    推+1

  4. 推4~
    現磨咖啡耶~~~
    雖然小珊珊不喝咖啡,但可以用聞的XD
    很特別的咖啡體驗*^^*

  5. 推~
    看了好想來一杯 好咖啡啊!!
    (好久沒吃咖哩餃了說^^)

  6. 推7.
    哈,我愛咖啡..但沒研究~
    好棒的咖啡莊園..我也好想沉浸在那咖啡香中喔^ ^

  7. 原來那個字唸ㄉㄨˋ,好有趣!!!
    就是台語的ㄉㄨˋ嘛~~哈哈哈!跟字體的形狀挺像的~~

  8. vanessa推推
    沒想到咖啡豆還有分公豆&母豆讓我開了眼界哩
    台灣的咖啡豆品質很優只是產量不夠多^^

  9. 喵喵推+1

    三合院感覺好親切耶

    偶坐在辦公室裡好像聞到咖啡香

    ^^


  10. 咖哩餃和鮮果派都好誘人~~
    再搭配香醇的咖啡
    感覺就是一個很棒的味覺饗宴~~

  11. 若不是跟著在地鄉公所的規劃
    真的不知道如此有深度的地方
    需要推薦給更多人知道才行

  12. 之前也有看過台灣自己的咖啡豆
    這間店看來很棒呢
    有點..古早味

  13. 應該可以越來越多,中埔箱的檳榔樹慢慢的換成咖啡樹就好囉

  14. 能夠四處到台灣走走真令人羨慕啊!!!
    我沒有兩天一夜,台灣走的地方好少T^T~~

  15. 推推15
    感覺是很悠閒可以放鬆的好地方呢
    不過夏天沒冷氣會不會很熱..

  16. 推18
    咖哩餃好像很好吃啊!!
    感覺可以很優閒喝咖啡 放鬆一下

  17. 鴨鴨有時候也可以安排個小旅遊阿,台灣很多地方可以去的!

  18. 其實我三不五時都是7-11的拿鐵
    冬天喝熱的,夏天喝冰的~~
    其實…台灣的現泡咖啡銷售是可以發展的~!!

  19. 其實我平日上班也都是喝7-11
    比較便宜又方便
    如果可以選擇我會選這種現煮的
    真的很迷人

  20. 看老闆在煮咖啡的過程就好想來一口咖啡,感覺好香好濃的樣子唷!

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