之前到日本就對千層豬排很有興趣,可惜無法順入行程,
晴木千層豬排可說是千層豬排的始祖,如今來台設點,
不用遠赴日本也能品嚐到千層豬排的美味,實在幸福。
微風南山入駐的美食非常多,Irene首家想品嚐的就是晴木千層豬排。
▐ 微風南山美食之一 晴木千層豬排
微風南山店的晴木千層豬排,其實不是台灣首店,台北店開幕前,
就已有新竹店和台中店,不過台北店開幕,讓北部人不用特地到新竹或台中就能品嚐。
微風南山店開幕活動,首四日(1/10-1/13)祭出特選「美國極黑豬」買一送一的優惠,
每日限量30份,雖然在名額內,不過我們最後也不是點極黑豬。
千層豬排共有七種口味,經典原味、蒜味、黑胡椒、柚子胡椒、起司、塩蔥、塔香,
均一價320元,其中塔香為台灣限定的口味。
Menu可參考線上菜單。
桌上的三瓶調味料,日式豬排醬、和風醬、主廚特製醬,搭配豬排以及高麗菜絲使用。
首先上桌的就是一大盆的高麗菜絲,口感爽脆,不僅當作餐前的生菜食用,
吃多了炸物還可以解膩一番。
漬物,牛蒡絲和醃蘿蔔都不錯。
味噌湯也是基本一員。
▐ 晴木千層豬排好吃的秘密
小木桶內裝的是白飯,閃耀剔透的米飯,用的是上等越光米,
光從外觀色澤上就奪得極高分,飽滿含水的Q軟,那麼一瞬間,感覺自己回到了日本!
既是台灣限定的口味,就不的不朝聖的塔香千層豬排,
晴木千層豬排好吃的秘密之一就是採用「三元豚」豬肉,
剛從山形的平田牧場吃過三元豚豬排,對其印象深刻且念念不忘,
有夢幻豬肉之美譽的三元豚,肉嫩、飽水、纖維細緻,是高級的豬肉之一。
層層堆疊的層次,可見其豬肉片之薄,來自晴木千層豬排獨門技術,
層次的堆疊,讓豬排口感揉合了酥脆以及蓬鬆感,
跟紮實的炸豬排可說是不同的體驗,
包入香氣四溢的九層塔,濃郁芳香,配合的十分完美。
加購價酥炸手作肉餅(NT.100),麵包粉炸的酥脆,
多汁濕潤的肉餅一咬下還會噴汁,熟嫩度恰到好處,值得推薦。
塩蔥千層豬排與塔香千層豬排十分相似,豬排內層包入翠綠的塩蔥,
輕雅的蔥味,在此時顯得非常濃郁,鹽的提味把蔥氣息完全帶出,
十足的蔥味!個人平時也愛蔥蒜等辛香料,不過跟塔香相比,覺得塔香更勝出。
初次體驗千層豬排的魅力,豬肉片的堆疊裹上麵包粉油炸的獨特手法,
有別於傳統炸豬排的口感,吃膩了一般炸豬排嗎?不妨試試日本超人氣的千層豬排吧。
晴木千層豬排Kimukatsu (台北微風南山店) | 官網
電話:02-2723-7098
地址:台北市信義區松智路17號5樓
營業時間:11:00~21:30(周日到周三) / 11:00~22:00(周四到周六)
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市場排隊美食,乾烙豆腐捲、韭菜盒一點也不油膩,清爽無負擔,牛肉捲餅紮實很有飽足感
光看就覺得很棒
很特別的炸豬排
台中居然有店我不知道阿阿(抱頭)
千層豬排看起來真好吃
希望有一天可以去三井凹類吃到他XD
等出關就可以去吃囉