廣島最有名也最具代表性的名產,就屬紅葉饅頭了,
外型以廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀來製作,
口感像蛋糕包入紅豆餡、牛奶餡、抹茶餡、巧克力餡等等,口味變化很多,
是許多人到廣島必買必吃的菓子。
在當地能品嚐到用炸的紅葉饅頭,熱呼呼軟綿綿的口感讓人驚豔。
想帶回國當然只能選常溫的紅葉饅頭囉,
にしき堂(錦堂)是廣島販售紅葉饅頭眾多的品牌之一,
在廣島縣內不難看到其店鋪,頗受遊客歡迎。
沒有特別鍾情任一口味,什麼都想嚐嚐看,就選綜合口味吧,一次可嚐到多種風味。
外曾吃來就是蛋糕的口感,鬆軟香,內餡飽滿,
如果沒看包裝上的口味標示,巧克力跟紅豆餡還真會一時分不清楚,
チョコレートモミジ(巧克力)苦甜濃郁,巧克力控應該會愛,配杯無糖茶或黑咖啡很適合。
蠻特別的お芋もみじ(地瓜)口味,吃起來真的有淡淡的地瓜味。
チーズクリームモミジ(起司奶油)應該是一般人接受度最高的口味吧,幾乎老少咸宜,
柔和的奶香,細緻的口感,甜度略高但味道很喜歡。
日本菓子中最常見的就是包紅豆的和菓子了,基本口味粒あんもみじ(紅豆)不容錯過,
顏色跟巧克力有點像,但帶有些許紅豆殼的存在,口感也較為綿密,
甜度稍高,但沒預期的會讓人頭皮發麻的甜。
很特別的もみじ 瀬戸内レモン味(檸檬),在廣島其實不難看到檸檬相關的商品,濕潤的內餡,
微帶清香,沒有想像中的酸,卻也中和了不少甜度,蠻不錯的。
日本這類型的菓子,向來都覺得太甜而興趣缺缺,廣島紅葉饅頭吃起來不會太乾,
內餡雖甜但不至於甜到難以入口,當然搭配杯無糖熱茶最剛好,
有幾款口味特別喜歡,有到廣島不妨買顆紅葉饅頭品嚐看看囉。
にしき堂
官網:https://www.nisikido.co.jp/
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感覺很好吃
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