【廣島－美食】捨棄高人氣投向在地人推薦的廣島燒懷抱，果然沒有失望．きゃべつ 廣島燒

 

原本計畫是安排到「お好み焼き村」去品嚐廣島燒，但計劃始終趕不上變化，

臨時到廣島車站旁的ASSE百貨的JINS去配眼鏡，

再趕去「お好み焼き村」吃飯會來不及取眼鏡，所以只好改在廣島車站附近用餐，

特別請廣島花宿的櫃檯小哥推薦一下好吃的廣島燒店，

於是乎就來到了廣島車站前的「きゃべつ」。

 

位於廣島車站南口右前方的フルフォーカスビル大樓內，搭乘電梯到六樓，

整層都是廣島燒店！跟原本要去的「お好み焼き村」有點類似。

全部廣島燒店一欄：https://tabelog.com/hiroshima/P002516/premiseLst/

 

而網路上不少網友推薦的「電光火石」也是位於此喔！

花宿小哥有提到「電光火石」人氣很夯，常常要排隊，

不過他個人推薦也比較喜歡的是「きゃべつ」。

當天傳說中「電光火石」幾乎沒什麼人用餐，跟想像落差很大。

 

 

 

鄰近「電光火石」，就是當天要品嚐的「きゃべつ」了！

由一對夫妻掌廚，一目了然的廚房區赤裸裸的呈現在面前。

 

座位就是圍繞著吧台一圈，跟國內吃鐵板燒一樣。

 

鐵板就像一座舞台，近距離的觀賞席，精彩的欣賞廚師與食材的交織舞動。

 

 

 

菜單Menu。

 

啤酒(500円) & 柳橙汁(250円)

啤酒杯冰鎮過，倒入啤酒之後非常透心涼，配著廣島燒一起品嚐真享受。

 

せせり塩コショウ焼 (雞脖子胡椒鹽燒)，680円

就是突然想吃鐵板燒，就單點了一份雞肉鐵板燒，恰好當作主角廣島燒登場前的開場，

老闆還驚訝的詢問害怕我們點太多吃不完；

脖子肉嫩而有咬勁，原味顯出肉質的甜美，沾點鹽佐上鮮蔥，自然不做作，

適合配著highball或是啤酒盡情朵頤。

 

 

 

邊吃邊等邊欣賞老闆堆疊而起的磅礡巨作，這也是坐吧台、吃廣島燒有趣之處。

 

肉玉うどん (肉蛋烏龍麵)，800円。

廣島燒的麵條可指定細麵或是烏龍麵，原本是要點炒烏龍麵的，

不確定是泰瑞點錯還是店家聽錯，硬是變成了廣島燒。

 

烏龍麵加入廣島燒，吃法有趣，麵條Q彈，可惜不如細麵來的入味，

顯白的烏龍麵沒有沾附醬汁拌炒，無法與廣島燒融成一體，較為可惜。

 

 

 

廣島燒的醬汁部份不偏鹹，覺得不夠可以自行再添加多福醬和美奶滋醬。

 

キャベツ特製インペリアル (特製至尊版廣島燒)，1780円

泰瑞直接攻頂點了至尊版廣島燒，包含廣島牡蠣、干貝、花枝、蝦子、花枝等豐富的配料，

麵條選的是一般的細麵。

 

從中間切開，可看到剖面的眾多海鮮料，用料十足。

 

廣島牡蠣壯碩，口感跟台灣不太一樣，蚵肚沒有噗滋爆漿感。

 

麵條炒的焦香並帶著醬汁的鹹度，配上大量的高麗菜、海鮮等配料，滋味之好，

喜歡它適中的醬汁以及炒到軟而甜的高麗菜，果真不錯。

 

我想花宿小哥會推薦此間廣島燒的原因應該是調味上比較不死鹹，

對不習慣日本的重鹹口味的遊客，接受度相對提高，加上大量高麗菜的爽脆跟輕爽，

不僅增加了口感上的層次，也中和了廣島燒醬的鹹膩，整體上相當喜歡。

 

 

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お好み焼 きゃべつ 駅前ひろば店

電話：082-568-7836

地址：廣島縣廣島市南區松原町 10-1 (廣島フルフォーカスビル 6F)

營業時間：11：00〜23：00

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五天四夜 九州、廣島、姬路賞櫻之旅：

Day1：桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站JR PASS取票&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2：博多車站→姬路城→商店街→Beef Plus+(午餐)→廣島→JINS→お好み焼 きゃべつ廣島燒(晚餐)→廣島花宿 Hiroshima Hana Hostel

Day3：廣島車站→駅膳(早餐)→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿 Hiroshima Hana Hostel

Day4：廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→商店街→雜兵(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→博多車站伴手禮→エスペリアホテル博多

Day5：福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)

 

 

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