在台灣有著牛排教父之稱的鄧有癸師傅,在2010年創立了Danny&Company後,
幾乎每年都有新餐廳創立,跨足牛排館、鐵板燒、小酒館、火鍋、義大利麵等,
有一定水準的教父牛排系列餐廳,很適合慶生、約會、紀念日、求婚等活動。
今年生日終於可以嘗試教父系列的牛排,太臨時預訂只能訂到「D&C Bistro」,
雖歸類小酒館,但跟坊間的Bistro不太一樣,D&C Bistro走出自己的風格跟氣質。
內容目錄
教父牛排系列的餐廳:
Danny&Company
D&C Bistro
教父牛排Danny’s Steakhouse
Danny’s WhatsGrill & WhatsGreen
Top Cap Steakhouse
Danny’s WhatsNabe
Danny’s iPasta
深色裝潢的沉穩,有著穩重的氣息,不失時尚、現代的設計,瀰漫低調的奢華。
靠窗的位置則是相當明亮,呈現不同的風格。
水資一人NT.60,有礦泉水跟汽泡水可選,四人皆選擇汽泡水。
預算有限的朋友可以選擇午餐,價位會比晚餐便宜,
初次前來可請服務人員介紹牛排部位的差異。
不太建議帶幼童前來,店家沒有提供嬰兒椅、兒童餐具,也無太多適合兒童的餐點,
如果無法乖乖坐在成人的座椅上,且容易失控哭喊的話,就不是很建議一起帶來;
因蹦啾最近用餐比較乖,所以帶他一起來,店家對孩童也蠻友善的,
還主動送蹦啾一小球冰淇淋。
餐前麵包,可無限續點。
外酥內Q彈,很純粹的麵粉香,可沾橄欖油或是奶油一起品嚐,
小孩蠻識貨的,連吃了兩大塊。
途中服務人員看到麵包沒了會主動再續,最後桌上沒吃完的麵包還會幫忙打包。
選擇套餐部份可選一道前菜跟甜點,包含飯後飲料。
生煎鮪魚片
點餐時服務人員會提醒這道類似生魚片的吃法是否可接受?
外熟內生的鮪魚片,無筋的柔軟口感相當不錯,
搭配酪梨、辣味增醬、香料等,有種在桌上環遊世界的錯覺,
鮪魚沒有過多的油脂,蠻爽口的。
酥炸花枝圈
開胃菜點炸物通常不容易失敗,炸的酥脆的花枝圈,色香味俱全,
帶有咬勁的花枝圈,外酥內彈牙,沾著塔塔醬帶來另一種甜美風味。
番茄燉牛肚
牛肚燉的很透很入味,有嚼勁但不會咬不爛,番茄味濃郁,可搭著麵包一起品嚐。
經典洋蔥湯
光看就很燙口的洋蔥湯,包含三種起司:帕馬森起司.馬芝拉起司.葛瑞爾起司,
煮到軟稠的洋蔥湯,味濃略鹹,跟在歐洲喝到的洋蔥湯頗為相像。
松露洋菇麵,套餐-NT.820
不吃牛的泰瑞表示想吃松露義大利麵,不吃牛肉還有雞排、魚排、龍蝦燉飯等可以選,
跟另一半或是朋友前來不必太擔心;
義式特細麵條搭配松露油、洋菇、蘿勒等製成,一上桌就香氣蔓延。
優雅的松露香氣,不過於濃厚搶眼,含蓄的巴在麵條上,口口都感受的到松露的存在,
調味上比較淡些,走的是清爽的路線。
牛排刀用的是法國知名品牌LAGUIOLE,超銳利。
搭配牛排使用的鹽之花。
美國頂級菲力牛排(6oz),套餐-NT.1580
個人獨享有美國頂級菲力牛排、美國肋眼菲力牛排兩種,
肋眼菲力帶有筋、比較具有嚼勁,菲力是腰內肉,幾乎是不會運動到的部位,所以肉質最嫩。
友人考慮了一下就選了美國頂級菲力牛排,剛好也跟我們點的雙人餐牛排肉質不同,
一次可品嚐到三種部位的不同。
菲力牛無筋無油,吃來的軟嫩度令人驚艷,肉的香氣頗為溫和,
沾點海鹽一起品嚐更將肉的甜度提升,菲力牛排美味度不容小覷。
美國頂級肋眼牛排(16oz for 2),2人份套餐,NT.1550/1人
雙人套餐的美國頂級肋眼牛排,包含兩種牛肉肉質,紐約客以及上蓋肉,
上蓋肉的稀少和精華,又稱老饕肉,教父牛排中必吃的老饕牛排。
餐廳推薦三分熟的熟度,超厲害,外熟內生完全無血水的浮現,色澤超美。
若是沒有一起比較菲力牛排跟老饕牛排,單就品嚐紐約客的話其實沒有太大的明顯差異,
三種一起吃就差很多,紐約客比較結實有嚼勁,嫩度不及菲力,但油脂比菲力豐富。
上蓋肉(老饕肉)是順著肋眼牛肉之筋膜所切下的部位,也是肋眼的精華部位,
吃起來的肉質介於肋眼牛排和菲力牛排之間,略帶嚼勁卻又很柔軟,肉香足又鮮甜,
老饕牛排跟菲力牛排都好吃,但口感各有特色。
搭配一旁烤的整顆蒜頭,香而不辛辣,對味極了。
訂位時會詢問是否有慶生或紀念日的計畫,由於是來慶生,餐廳贈送了一個小蛋糕,
雖然口味是個人不愛的巧克力,但一吃卻不得不稱讚D&C Bistro甜點的表現,
香濃醇的巧克力,濕潤可口,香而不過甜,相當美味,一人分1/4一下子就掃光。
冰淇淋聖代
冰淇淋吃起來很濃,用的應該是知名品牌,底下鋪著像巧克力布朗尼的細碎,
讓冰淇淋吃起來沒那麼沁透涼,也多了巧克力的苦甜香。
莓果奶酪
分層的顏色相當唯美,莓果醬不會太酸也不會太甜,帶有奶味的奶酪Q軟彈牙,
只是沒有過大的驚艷度。
現烤蘋果塔
原以為是塔皮類的點心,結果是一大片的蘋果塔,雖然是餐廳的附餐甜點,
表現卻可圈可點,現烤的蘋果塔很酥脆,肉桂的香氣點綴而不令人討厭,
蘋果仍保有多汁跟爽脆,這款意外的出色,非常好吃。
拿鐵
連附餐的咖啡水準也很到位,奶泡又綿又密,醇香濃郁的滋味,適合當結尾的節奏。
洋甘菊(熱)
洋甘菊的味道比較淡,如果想清清口腔中多餘的雜味,這款倒是蠻清香的。
終於有機會一探傳說中的教父牛排系列餐廳,
環境氣氛佳、服務好、餐點當然不用多說的美味,午餐套餐價格比想像中的划算,
原本以為教父牛排系列一個人不花個2、3千出不來,實際上並不用,
慶生、約慧、求婚、紀念日等,都可以考慮,好的牛排很值得。
D&C Bistro
官網:http://www.dnc.com.tw/bistro/
粉絲頁:https://www.facebook.com/DNCBistro/
電話:02-8502-5779
地址:台北市中山區敬業二路69巷55、57號
營業時間:12:00~15:00/18:00~22:0
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