NEX7+SEL24F18Z
民生社區,想到的幾乎都是下午茶店,涼爽的天氣,邊散步邊尋覓有無對眼的餐館,
在巷中發現這家「三友拉麵」,價格不貴,
特色還是我跟泰瑞愛的蒜香,不假思索,嘗鮮先。
「三友拉麵」是由三位台灣人一起創業,所以取名為三友,
以九州博多拉麵為基底再去改良,非正統日式拉麵。
除了拉麵還有定食、丼飯跟炸物。
開放式的廚房,不時可聽到此起彼落的定時器聲響,
想看師傅甩麵可以坐吧台。
白芝麻、七味粉可斟酌使用。
「炸豆腐」(NT.60)跟平時點的日式炸豆腐不太一樣,反而長的好像炸臭豆腐!
酥酥脆脆的口感不錯,中間中空狀,剛好可以填入蘿蔔泥,稍微去油解膩,
但個人還是喜歡傳統的日式炸豆腐。
每日限量的「豚骨無敵拉麵」(NT.280),色澤上看起來比野菜拉麵來的迷人,
但蒜香不如野菜拉麵來的明顯,似乎是另外特製的湯頭,口味偏重、略鹹。
裏頭還有炸薯塊!
肥中帶瘦且炙燒的非常香的叉燒,幾乎入口即化,油滑嫩。
這天剛好想吃蔬菜,點個有大量蔬菜的「豚骨玉子野菜拉麵」(NT.210),
野菜拉麵中有龍鬚菜、山蘇、秋葵等,富含大量膳食纖維。
搭配三友自製蒜醬,蒜香迷人。
無整塊的叉燒,只有細碎的叉燒碎肉。
湯頭是乳白的豚骨色,以豬大骨、雞骨熬煮十個小時而成,濃郁卻又帶雞骨的清爽,
不像日本拉麵的重油重鹹,蒜香十足,屬於味道濃郁的台式拉麵,就算喝湯也不覺負擔很大。
點完餐告知服務人員麵條要偏硬,細麵裹著一層濃郁豚汁蒜香,咬起來香氣充斥口腔。
非正統日式拉麵,改良後的口味更適合台灣人,不油不膩也不重鹹,
但又能兼顧濃郁湯頭,還算不錯,價位上也頗為合理,
愛蒜味又愛台式拉麵的朋友可以試試看。
三友拉麵 (民生店)
電話:02-2545-0606
地址:台北市松山區民生東路四段112巷1弄18號1樓
營業時間:11:00-21:30(週一至週四) / 11:00-22:00 (週五至週日)
另有慶城店:台北市松山區慶城街26-1號
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