【宜蘭羅東】每日限量100碗的濃郁雞白湯拉麵．津宴拉麵

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帶著小人到宜蘭小旅行，晚餐不方便去夜市人擠人，
上網搜尋了有什麼好吃的餐廳，發現這家新開不久的津宴拉麵，
距離羅東夜市不遠，帶著小小孩還是到餐廳用餐比較方便些。

不在大馬路上，就在路口處有張掛一個大扛棒，但沒打燈的情況下，很容易忽視吧。

寧靜的街道，跟大馬路上的車來車往差很多，
寂靜而飄散著些許的日式風。

 

 

每天限量100碗，賣完為止。

一開門大概五點多就來，幾乎還沒有什麼客人，我們是第一組。

一坐定後服務人員就開始介紹湯頭以及點餐的方式，
湯頭僅雞白湯與魚湯兩種，也能選擇雞魚混合，
打卡有送小菜，當天懶的打。

客製化的拉麵，湯頭濃淡度、麵條的軟硬度等都可選擇，
第一次品嚐濃淡就選一般先試試水溫吧。

如豚骨色的「雞汁白湯拉麵」(NT.160)，是長時間熬煮出來的色澤，
叉燒、糖心蛋、筍絲、海苔、玉米、蔥花，樣樣不缺。

麵條是個人喜愛的細麵，偏硬的選擇，剛剛好，很有咬勁。

經過多道手工過濾，湯頭乾淨無雜質，
我跟泰瑞喝了一口，異口同聲的直呼：好「雞」喔！
真的是很濃縮雞湯的味道，把膠質跟雞骨味通通都熬出來了。
(但是喝到最後還是會覺得膩)

叉燒不是一整片的，而是塊狀，不大，看起來乾硬，實際上不然，
煮到很軟嫩，幾乎不用用力咬，口感上還可以，只可惜少了肥肉的陪襯，
少了點油滑嫩的口感，也少了大口咬肉的快感。

使用上等鮮魚、大量昆布、各式魚貨熬煮的「濃厚醬油魚湯拉麵」(NT.180)，
味深香氣足。

建議先喝雞汁再喝魚湯，因為魚湯口味上比較鹹，
滿滿的魚香、昆布味充斥，不得不說，好「魚」喔！
喜歡魚介湯頭的話，應該會愛。

泰瑞自己試了雞魚混合，發現也不錯吃，雞汁的醇中和了魚湯的鹹，
有淡淡的魚香味跟雞湯味，是想吃魚湯頭又不想吃太鹹的折衷選擇。

市面上大多為豚骨湯頭為底，雞湯底較少見，在輕井澤吃過一次好吃的雞湯拉麵，
對其雞湯拉麵的印象很深刻，不過日本的雞湯拉麵比較清爽不膩口，
津宴拉麵的湯頭較濃，但比預期中表現出色，爽口度還是日本大勝。

津宴拉麵
http://www.jyramen.com/
電話：03-957-1581
地址：宜蘭縣羅東鎮中山西街69-1號
營業時間：
17:00~21:00 (平日)
12:00~14:00/16:00~21:00 (假日)
周一公休

 

 

 

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