三和夜市人氣很夯的美食之一，自2016年2月創立於三和夜市的台南金英古早味蛋餅，
擁有不少死忠顧客，蛋餅滿街都有，但古早味粉漿蛋餅卻是難尋，
台南金英古早味蛋餅賣的就是古早味粉漿蛋餅，
也因此吸引許多喜愛粉漿蛋餅的消費者支持，每次經過攤位總是大排長龍，
現在台南金英古早味蛋餅有店面囉！提供更好的用餐環境，即便下雨也能買得到吃得到。
店面就在原攤位的對面(中央北路62號)，一樣的攤車矗立在店面前，還有大大的扛棒，很難錯過。
蛋餅都是現點現做，一勺勺的粉漿撒上大把的青蔥，替蛋餅加分不少。
雖為店面模式，提供內用空間，有舒適的冷氣吹，但為立食方式，站著吃沒有座位，
只是吃個蛋餅不用花太多時間，有桌子可以輕鬆吃不必邊走邊吃還有冷氣吹，
比上不足比下有餘，還是比原本的攤位來的舒適了。
如果沒有一定要馬上吃，那就外帶回家輕鬆品嚐吧。
只賣兩種產品，就是古早味蛋餅跟豆漿，
一入內店員馬上就詢問要幾份，因為也沒其他品項可選啦。
濃豆漿(NT.25)表現中規中矩，價位略高，濃度不算稀。
一人各點了一份古早味蛋餅(NT.40)，點餐時會詢問要不要加辣，加了一份，另外兩份則是原味，
原味一樣會塗上醬油膏，有加辣的醬汁會稍微偏紅點。
小辣的程度還OK，微辣又不會太過刺激，加點辣比較不易膩口。
厚實的粉漿蛋餅沈甸甸的，很難完整叉起。
厚厚的粉漿皮包覆著蛋液與蔥花，白皙的餅皮因翠綠的蔥花而美麗。
很有厚度吃起來卻很軟Q，醬油膏的甜鹹，夾帶著蔥花的香氣，
柔軟的包覆每一種食材的融合，蔥、蛋交疊的融洽，構出這份美味的古早味蛋餅，
無須多餘的配料，吃出懷念的古早味。
立食不太適合帶小朋友的家庭，桌子太高攀不到。
每次經過看到人潮都懶的排隊購買，有店面之後在店內等待變得比較輕鬆，
蛋餅控對一般蛋餅或是粉漿蛋餅都喜歡，尤其是很有口感的粉漿蛋餅更是多幾分喜愛，
古早味粉漿蛋餅在台北比較少見，如今在三和夜市就吃得到這股來自台南的好滋味，
銅板美食當正餐或是當宵夜都很適合。
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台南金英古早味蛋餅 | 粉絲頁
電話：0922-075-611
新北市三重區中央北路62號（原攤位對面）
18:00-23:00
週一休
