鶯歌在地古早味美食，不定時公休，來之前請先上粉絲頁查詢，湯頭獨特但有吃過就好

鶯歌超夯在地美食除了阿婆壽司外，勇伯垃圾麵應該也是榜上有名，

在地經營數十年的老店，生意相當好，內用外帶幾乎滿滿滿，不過翻桌率蠻快的，

只是只賣晚上且營業時間比較難抓摸，不定時公休讓人常撲空，

建議來之前先上粉絲頁查看當天是否有營業。

 

內用空間其實不小，仍舊坐的滿滿滿，內用先入內找座位，

然後牆上有菜單填寫後至櫃檯點餐結帳，會給一個像百貨公司美食街的取餐呼叫器，

震動鈴響後至前面取餐。

 

好多名人的簽名。

 

菜單上小菜分小份(一人份)跟大份(二人份)，但其實兩個人的話點小份就夠了，

大份份量太多，點小份的可多點幾樣不同的黑白切。

 

各式黑白切小菜選擇性多，這部份上餐也很快，不一會兒麵食也上桌，

上餐的速度真的很快，也難怪翻桌率如此高。

 

招牌的紅燒肉(NT.60/小)幾乎桌桌必點，吃起來不會太油膩，整體一般，

吃過台北劉美麗紅燒肉就很難被超越了。

 

怕小份的太小所以點了大份的豬頭肉(NT.110/大)，根本超過兩人份吧，最後吃不完還打包。

有肥有瘦，口感上很豐富，新鮮度OK，需沾醬才好吃。

 

小菜控就是忍不住什麼都想點，肝連(NT.60/小)就中規中矩。

 

小孩指定的豬舌(NT.60/小)，微脆無腥味。

 

青菜類很便宜，一份都30元，份量不算少，

豆芽+韭菜(NT.30/小)爽脆且嫩，調味很順口。

 

當季青菜(NT.30/小)是地瓜葉，淋上肉燥香香甜甜的。

 

垃圾麵(NT.50/小)，為何會叫垃圾麵？！因為湯頭是以豬骨費時熬煮，也沒有去渣，

因此湯頭看起來比較混濁，加上特製的肉燥豬油、紅燒肉渣、豬頭肉等，看起來髒髒的，

所以被稱「垃圾麵」。

垃圾麵有分加辣跟沒加辣，加辣的垃圾麵看起來很特別，頗像台式拉麵。

 

麵中有豬頭肉、紅燒肉，想省錢不想點小菜還是可以吃到，

湯頭喝起來微辣，像淡淡辣豆瓣的味道，這樣搭配倒是很特別，

不過沒有美味到需要特地前來囉。

 

大碗乾麵(NT.70)還不小，走的是古早味路線，小嚐一口還OK。

 

喜歡一碗乾麵配一碗湯的泰瑞，選了大腸湯(NT.40)，看起來很白皙，湯頭喝起來很淡，

湯中的大腸味很濃，大腸像白切的大腸，靠小菜的沾醬才把全部吃完，泰瑞表示不是很喜歡。

 

名氣很大，口味上不到驚豔，可能吃的是一種回憶吧，

算是小特別，順路或是真的很想嘗試可以試試，倒是不用特地前來。

 

鶯歌還有這些美食： 【鶯歌】三峽人氣超夯的排隊店，鶯歌也吃的到了！沖繩風的風格，宛如置身日本居酒屋．八條壽司 【鶯歌】單點/無菜單，用超值的價格吃過癮．東街日本料理(鶯歌店) 【鶯歌】四合院的柴燒香．穎村食光 【鶯歌】古樸懷舊小店．厚道飲食店 【鶯歌】平價伴隨數十年‧阿婆壽司

 

 

勇伯垃圾麵 | 粉絲頁

電話：02-8677-6000

地址：新北市鶯歌區中正一路157號

營業時間：16:00~22:00 (不定時公休)