蘆洲小籠包的數量簡直不輸切仔麵,有名的、沒沒無名的,不計其數,
這篇介紹的蘆洲無名小籠包,名氣雖不如葉家小籠包、信義豆漿小籠包,
但好吃的程度完全不輸!可以說是蘆洲隱藏版的美食,好吃小籠包、蒸餃來這找。
蘆洲無名小籠包,隱藏版巷弄美食 |
無名小籠包距離蘆洲市場不遠,位於中山二路的巷弄中,位置有點偏僻低調,
巷子內路不到很寬,兩旁都是紅線,騎車也不太好停,可能要注意一下。
主要以外帶為主,店旁設有一張桌子,真的想現吃的話是有座位可以使用的。
純手工現包現蒸,後方不斷的在包著小籠包以及蒸餃。
無名小籠包菜單、價格 |
無名小籠包賣的不只有小籠包,還有手工蒸餃,
小籠包有三種口味:高麗菜小籠包、絲瓜小籠包、蔥燒小籠包,每粒8元,
蒸餃每粒6元 一籠60元,港點:韭菜餃、玉米餃有兩種口味,每粒8元。
皮薄餡多的小籠包、蒸餃 |
小籠包、蒸餃一籠十顆,擠的有點辛苦,韭菜餃完全就放不下。
迫不及待先品嚐摺痕漂亮且透出翠綠的韭菜餃,薄透的外皮,幾乎吹彈可破。
沈甸甸的餡料,一夾起就能感受到。
肉餡混入滿滿的韭菜,平衡的相當好,舒服的韭菜味,淡雅不強烈,
襯出新鮮沒有豬臭味的肉餡,多一分而太過,少一分而不足,肉菜的比例抓的真好。
絲瓜小籠包和蔥燒小籠包外觀其實有些不一樣,是分辨得出來的,
絲瓜小籠包就是有折痕的小籠包外觀,蔥燒小籠包是圓滾滾像一顆肉丸子。
裝在紙盒中的絲瓜小籠包,因太靠近而皮相黏,到家後很多皮都已破,有點可惜。
一口咬下,飽滿帶有彈性的豬肉餡,包裹著滿滿鮮甜的絲瓜,口感上較為多汁,
掀去小籠包的外皮後,絲瓜的甜展露無遺,消彌了肉的膩度,絲瓜與豬肉真是超合拍。
蔥燒小籠包的外觀與蘆洲其他家的小籠包很相似,都是圓滾滾的可愛模樣,
只是外皮口感相異,絕大多數的蘆洲小籠包的外皮是帶有Q勁的,無名小籠包的外皮偏軟,
因為皮薄,所以較無口感。
蔥燒內餡的胡椒味重,因此吃來會偏辣些,比較適合重口味的朋友。
愛吃辣的也能沾著店家附的辣椒一起吃。
蘆洲無名小籠包的口感不是有嚼勁的包子皮,而是湯包的外皮,皮薄透軟,
豬肉餡新鮮沒腥味,最喜歡絲瓜小籠包的清甜和韭菜餃,唯一可惜是外帶回家容易不完整,
可以的話還是現場吃應該會更棒。
蘆洲無名小籠包 | 粉絲頁
電話:0918-231-833
地址:新北市蘆洲區中山二路46巷4號
營業時間:06:00-14:00
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感覺皮薄餡多