寬巷子新品牌，只有一張大桌子的私房料理，香菜皮蛋米血水餃、廣式臘味水餃配胡椒豬肚湯

記得前陣子必勝客推出的「香菜皮蛋豬血糕」比薩口味嗎？沒吃到的朋友也不用失落，

因為這裡有「香菜皮蛋米血水餃」可以吃！

鄰近士林夜市的春韭，是寬巷子全新品牌，將火鍋提升到另一種境界後，

這次不賣鍋物，而是改走私廚路線，疫情期間賣起了水餃跟湯品，還有防疫便當。

 

復古的窗花、低調的招牌，似乎在訴說著城市的故事。

 

店內只有一張大桌子，不管認識的不認識的，通通坐在同一張桌一起用餐，

春韭以私廚為主，可包下整個空間，一起歡聚用餐。

 

餐廳內集結許多老闆私藏的古董，古色古香呼應著建築。

 

不包場，也能來吃水餃喝雞湯，春韭的水餃很特別，像是香菜皮蛋米血水餃、廣式臘味水餃等，

顛覆對傳統水餃的印象，當然想吃基本口味也是有，

水餃套餐搭配湯品更划算，胡椒豬肚湯、黃金雞湯、豆腐鴨血湯等，想像不到的水餃好搭檔。

（可點圖放大）

 

因應疫情也推出防疫便當，優惠120元/個，不提供內用只能外帶。（可點圖放大）

 

點了一個水餃套餐，香菜皮蛋豬血糕餃+胡椒豬肚湯(NT.180)，

水餃套餐的水餃是8顆，香菜皮蛋豬血糕餃感覺較不那麼立體，呈現較為扁平狀。

 

香菜皮蛋豬血糕餃的餡較為鬆散，一口咬下就是明顯的皮蛋味，淡雅的香菜滋味點綴其中，

豬血糕就吃不太出來了，餃子皮很Ｑ，口感不錯。

 

當天的豬肚用完了，所以詢問可否換成雞腿肉，所以當天實際上吃到的是胡椒雞腿肉湯，

胡椒味很濃很重，帶的是胡椒的辣，類似新加坡的肉骨茶，不愛胡椒的話可能會受不了，

但是湯頭很醇，像雞白湯的口感，除了明顯的胡椒辣度外，其實是好喝的。

 

單點的廣式臘味水餃(NT.70/5顆)，相較於香菜皮蛋豬血糕餃，

廣式臘味就是渾圓飽滿狀的水餃狀，份量看起來也叫香菜皮蛋豬血糕餃來的大一點。

 

水餃皮一樣相當的Q很好吃，內餡很緊實又帶彈牙，沒有豬臭味，

廣式臘味的主題比較微弱，但吃得出來跟一般水餃不一樣，這款很好吃，

相較下勝於香菜皮蛋豬血糕餃。

 

單點的大腸頭(NT.90)，一份不多但滷得很透，超軟好咀嚼，沒有韌性也沒異味，

滷汁鹹度稍高，如果用來配麵配飯一定很下飯。

 

很特別也很有特色的一家店，水餃是好吃的，下次點個基本款看看，

湯品部分很有水準，下次想試黃金雞湯和豆腐鴨血湯，

普通的平民水餃居然搭配濃郁胡椒豬肚湯跟黃金雞湯，這種組合是不是很跳脫框架啊。

 

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春韭 ｜ 粉絲頁

電話：02-2882-3939

地址：台北市士林區基河路257號

營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:30

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