台北義大利麵推薦，來自日本的SPIGA PASTA 石壁家義大利麵，帶來不一樣的義大利生麵

吃過道地義大利麵的人都知道，義大利的麵偏硬、彈牙，帶有麵心的口感，

而日本人偏好「吃軟不吃硬」，製造出更符合日本人飲食習慣的義大利生麵，

SPIGA PASTA 石壁家義大利麵就是來自日本東京的義大利麵專賣店，

讓台灣民眾也能品嚐義大利生麵的美味。

 

SPIGA PASTA 石壁家義大利麵台灣首店開在南京東路、龍江路口，其後陸續展店，

這次用餐的是位於美麗華五樓的美麗華店。

 

有室內座位也有戶外座位，疫情期間坐通風比較良好的戶外區。

 

石壁家用的是自製的生麵，有淡淡的小麥香以及獨特的Q彈口感。

 

義大利麵、披薩通通有，義大利麵價位大概落在2~3百，價格中高，

另外有單人超值套餐、雙人超值分享餐等，

這回用餐我們兩大一小選的是雙人超值分享餐(NT.990)，

兩份麵都加麵就綽綽有餘了。詳細Menu可參考線上菜單

 

目前是小管季。

 

每月10日是品牌日，可免費加麵跟披薩升級。

 

一開始端上了巧達濃湯以及奶油香蒜麵包，

黃澄澄的奶油香蒜麵包光看就很可口，熱呼呼現烤的口感很好吃。

 

巧達濃湯濃稠香甜、奶香足，個人相當喜歡。

 

接著品嚐凱薩沙拉，加入煎得焦香的培根讓生菜增具香氣跟鹹味，可惜凱薩醬給的有點少。

 

焗起司野菇烤雞熱呼呼上桌，注意不要被鐵盤燙到，表層焗烤一層厚厚的起司，

一拉就很有牽絲感，雞肉很嫩，稍油，基底是蕃茄味，

跟後面吃的SPIGA拿坡里義大利麵味道很像，

番茄中和了起司的膩口，相當合拍。

 

主食的部分都選了義大利麵，畢竟這裡有名的就是生麵，兩份都+40元麵加量，

一大一小共食或是食量很大的朋友剛剛好，食量一般的話會覺得太多。

 

泰瑞選的鮭魚蘆筍奶油青醬義大利麵，青醬的香氣撲鼻，加了奶油醬調和，

留其青醬的香加上白醬的奶味醇郁與柔滑感，兩者特色都吃得到，只是吃到後面比較膩口一點，

下回會點純青醬部分的醬汁。

 

太多口味不知道怎麼選，最後選了基本款的SPIGA拿坡里義大利麵，

配料有培根、煙燻腸、野菇等，還加上一顆半熟蛋。

 

最愛戳破蛋黃的吃法！

點餐時服務人員會告知會有一顆半熟蛋，怕有些人不敢吃半熟蛋。

 

石壁家的紅醬很好吃，番茄味超濃郁微酸還帶有淡淡煙燻香氣，醬汁濃而不稀，

會緊緊巴在麵條上，吃起來超夠味，平時不吃番茄的小孩直呼很好吃。

 

簡單的戚風蛋糕佐上不甜膩的鮮奶油，香草戚風蛋糕奶香十足又不甜膩，簡單就很好吃。

 

蜂蜜香草冰淇淋偏甜，才挖了一小口就整盅被小孩搶走。

 

雙人超值分享餐的飲料在菜單上的軟性飲品、咖啡、茶皆可任選，很超值，

我選了裡面有新鮮水果的水果茶，甜甜的微帶茶香，不酸且甘順。

 

看起來很厲害的提拉米蘇咖啡(冰)，擠滿鮮奶油再撒上可可粉，像極了甜點，

喝起來滋味倒也不錯。

 

疫情前時常大排長龍的石壁家義大利麵，義大利麵果然不錯，除了麵條表現好外，

醬汁也很到位，搭配超值套餐豐盛又美味，也難怪每每有人請求推薦台北好吃義大利麵時，

石壁家總是版上有名。

 

SPIGA PASTA 石壁家義大利麵(美麗華店) | 官網

電話：02-8501-2822

地址：台北市中山區敬業三路20號5樓

營業時間：11:00~22:00