【三重美食】全台首創蝦釀油條羹，香酥甜美有特色，不愛羹湯還有赤肉羹清湯可以選．傳新赤肉羹.蝦釀油條羹 (已歇業)

三重美食小吃之多，光是自強路一段上的美食、小吃就琳瑯滿目，

便當、炸物、燒烤、居酒屋、潤餅、麻油雞、素食等等，有選擇障礙的朋友絕對會呆立許久，

多到不知道如何挑選，每次不曉得要吃什麼，也都會走到這裡，憑感覺挑一家吃；

前陣子發現新開一間麵店「傳新赤肉羹.蝦釀油條羹」，

特別的蝦釀油條羹讓我停下腳步研究了一下，在沒開伙的日子就來嚐鮮了。

由幾個年輕人分工合作，從專注的料理中，看到認真工作的精神，

我想可以多給他們一點鼓勵。

 

 

各式各樣的滷味等待加熱上桌，滷汁香氣四溢。

 

雖是小吃攤，提供算舒適的空間，座位不擁擠還有冷氣吹，吃麵喝湯不會汗流浹背。

 

▐ 傳新赤肉羹.蝦釀油條羹菜單、價格

簡單的乾麵、滷肉飯以及羹麵，搭配羹湯、清湯，

平凡的小吃，卻是最扣人心弦的台灣味。

 

小菜控本人因為晚餐不太吃，所以很反常的沒有狂點滷味，

很含蓄的點了兩種而已。滷蛋(NT.10)是給小孩配飯吃的，

加熱後的米血糕(NT.15)軟Q可口，沾著香鹹的醬油膏相當不錯。

 

燙青菜(NT.30)很新鮮，葉菜都很翠綠不枯黃，沒有滷汁的鹹甜調味與油膩，單吃也沒負擔。

 

日新月異的乾拌麵，無論口感還是口味都非常多，雖偶會嚐鮮，

但吃不膩的還是簡單樸實的古早味乾麵，傳新的古早味乾拌麵(NT.25)，

油蔥香、鹹淡適中的醬汁以及有咬勁不軟爛的麵條，單純而順口。

 

 

加了酸菜的滷肉飯(小NT. 25)，讓我跟泰瑞相視一笑，好吧，我們都喜歡滷肉飯配著酸菜的吃法，能中和滷肉飯的膩。

用的滷汁以肥肉居多，但卻不油膩，色深而不死鹹，算不錯的滷肉飯。

 

▐ 全台首創蝦釀油條羹

吸引我來的就是這碗蝦釀油條羹(NT.40)，略帶清透的羹湯，浮著幾塊蝦釀油條，這種吃法真沒見過。

 

羹湯是勾芡的湯頭，但少了下手重的調味，喝起來有股清甜，

想起了嘉義的肉羹湯頭，沒有五花八門的配料，薄薄一層的蛋花，喜歡這樣不過複雜的味道；

蝦釀油條類似百花油條，蝦肉沒那麼多，沒泡到湯汁的油條很酥脆，

浸在湯汁中的油條多了甜美，卡滋的聲響後，帶來些許蝦的彈牙感，

蝦的含量不多，畢竟一碗才40元，整體搭配上很有新鮮感，味道也不錯。

 

不愛羹湯的可以選薑絲赤肉湯(NT.40)，走的是清湯路線，

清爽的湯頭，清一色都是薑絲味，用量得宜，喝起來溫和又溫暖，

裹上薄粉的赤肉湯，真材實料的豬肉塊，口感偏軟，還是比較喜歡太順肉羹。

 

單價不貴、口味上也還不錯，一碗滷肉飯加一碗湯只要65元即可打發，

吃膩了一般的花枝羹、魷魚羹、肉羹湯，那麼可以試試蝦釀油條羹，

完全不同的創新滋味。

 

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傳新赤肉羹.蝦釀油條羹 | 粉絲頁

電話：0930-568-708

地址：新北市三重區自強路一段8號

營業時間：17:00~01:00

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