松山一個人燒肉店新開幕，軌道列車送餐新奇又快速，最便宜的「洽富氣冷雞腿肉」只要199元

近年來吹起一個人燒肉風，坊間已有許多個人燒肉品牌，

近日全新的個人燒肉「肉執事」在松山CITYLINK開幕，

主打一人燒肉外，還有軌道列車送餐，新奇又快速。

 

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圍繞著軌道的座位所設置，店內座位皆為單人座，沒有方桌，就是主打個人燒肉。

 

每個座位下方都設置有置物籃，側邊隔板也可以拉上或打開，一個人來就拉上，

跟家人朋友一起來就打開方便聊天。

 

肉執事餐點採掃QRcode的方式點餐，減少與人接觸，也不用大聲呼喊服務人員。

 

桌上的調味料有蒜泥沾肉醬、柑橘醋醬、玫瑰鹽、七味粉。

 

餐具在抽屜內。

 

店內有提供常溫水與冰水可供取用。

 

軌道列車送達時會說話告知，連同托盤整個取下即可，蠻有互動感的。

 

每人低消為一份套餐或一份肉品，套餐的部分除了肉品外還有越光米飯、小菜、雞湯；

點餐時可指定白飯大小，雞湯可指定要不要蔥花。

 

泰瑞選的是豬肉組合，究好豬五花/究好豬霜降(NT.309)，豬五花和豬霜降各100g，

如果不是大胃王可以選擇飯量剛剛好(200g)，就是普通的一碗白飯份量。

 

究好豬霜降軟中帶脆，有著松阪肉的脆彈卻又比松阪肉來的柔嫩，口感很棒。

 

泰瑞的豬五花比我的有油花，吃起來較為柔嫩。

 

我則是選擇雞豬雙拼的洽富氣冷雞腿肉/究好豬五花(NT.249)，肉品同樣各100g，

加點了一份咖哩醬，飯量是小鳥胃(100g)，小鳥胃的飯量真的只有一點點，只有幾口就沒了。

附餐中最讓人驚喜的就是雞湯，香濃滑順，小孩喝到直呼還想再續一碗。

 

究好豬五花比較小片，所以烤起來比較多片，一樣是豬五花但油脂沒有泰瑞的那麼充沛，

吃來稍嫌不夠軟嫩，是比較紮實的口感，特別注意不要烤過頭，會變得又乾又硬。

 

切小塊的洽富氣冷雞腿肉，需要烤比較久，用小火慢慢烤比較不容易外焦內沒熟，

火侯控制得宜可以烤出軟嫩多汁的雞腿肉，相較下比較偏愛雞肉多些。

 

可以自己調整火力，烤爐也不大，建議慢慢烤慢慢吃。

 

小菜當天提供韓式泡菜與醃漬蘿蔔，兩款都好吃，燒肉吃膩了來點醃蘿蔔解膩剛剛好。

 

小孩的精選牛五花(NT.289)，肉量分兩盤一共200g，整體份量還蠻足的。

 

牛五花的油花足，烤的時候容易火力猛烈，要注意不要烤焦了。

熟度仔細掌握，可以烤出油滑肉香甜的牛五花，又香又油又甜美，沾些醬汁很殺白飯。

 

整體來說肉執事表現中規中矩，有些肉品覺得不錯，有些肉品就不是那麼喜歡，

肉量來說算是挺足的，怕吃不飽的話白飯記得點大碗的，就不用擔心吃不飽了。

 

肉執事 Meat Butler | 官網

電話：02-2528-5866

地址：台北市松山區市民大道六段135號

營業時間：11:00–15:00