泰瑞食記｜早午餐就能吃拉麵！不開晚上也不開六日，只有平日吃得到，雞湯濃醇肉超軟．宋囍拉麵

通常拉麵大多中午或是晚上才會營業，但板橋有一家宋囍拉麵-らーめん，

早上就能吃到拉麵！而且不開晚上也不開六日，只有平日吃得到，上班族想吃難度有點高。

寒流冷空氣來襲，早上想吃點熱湯麵的話

通常可選擇的都是台式的湯麵，但突然想要吃碗日式的拉麵呢？

我想最近開幕宋囍拉麵也許是可以考慮的選擇

送完小孩上學尚未用餐，太太跟我說了句

早上有間可以吃早餐的拉麵，你可以去嘗試看看

想說好像可以耶，反正今天不趕時間

就悠悠晃晃的以烏龜的速度騎車至板橋了

說是烏龜速度啦，抵達之際老闆尚在準備中就再稍等一下吧

 

板橋美食： 王品旗下吃到飽鍋物，和牛搭配自助吧蔬菜無限吃到飽，另外還有和牛炙燒壽司、鯛魚燒霜淇淋、黑咖哩 樂多多集團新品牌，主打椰子火鍋湯頭，蔬菜、小菜、飲料、甜品、霜淇淋自助吧無限放題，只要399元起 【板橋】板橋烤鴨推薦，王品集團旗下餐廳，兩個人也能吃烤鴨，桌邊片鴨好精彩，獨創片皮鴨3吃 【板橋】小潘隱藏版芋頭酥，想買靠運氣，一出爐就秒殺，比鳳梨酥、鳳凰酥更難買

 

等待期間先看一下菜單吧

以現在拉麵店的價格來說，相對的還真是不貴

單純吃麵的無配料版本也有，這還真的少見

 

店面不大，大概就一個長排的吧台

容納大約５～６人即客滿

 

既然是第一次吃就先來個基本的高湯拉麵吧．．．

雞湯為底，搭配香料的湯頭

喝起來不是濃稠系的味道，與香料搭配頗為清爽，但是味道比一般常吃的湯麵略重口一點

骨頭的膠質也有熬出

是好喝的湯，濃度大概應該可以再加一次麵

 

他的叉燒不是傳統的捲肉後滷的類型

口感是類似軟骨肉的處理方式，叉燒口感極軟卻十分入味

牙口不好的也很容易入口

與今天注文略硬的麵很搭配

 

注文時可以老闆先行詢問需求何種硬度的麵條

第一碗先選擇較硬口感的麵條，細麵配上略重口的清湯

麵條吸附湯汁快速入咀嚼後入喉，感覺還不賴

 

水煮溏心蛋，不額外調味

半熟蛋黃與雞湯入口，稍微轉換味道與解膩，適合

 

早午餐時段可以無料加點一球麵

同樣選擇略硬口感

第二球吃起來或許因為湯汁的溫度已經下降，讓人稍微覺的麵條與湯有點不同國的感覺

應該點適中或是略軟的口感或許會比較搭配

老闆額外的稍微加一點肉可說是意外之喜（笑）

 

今天這一份早午餐可以說是吃得十分滿足

除了味道不賴，價格也不貴

與老闆搭話一兩句得知剛開幕可能人力稍微不足，某些品項當下沒有

不過老闆這湯頭也是有慢慢在調整成現在的狀況

個人覺得這味道還蠻好的

 

下次有排休再來吃其他口味的拉麵吧

對於其他的日式料理來說，拉麵是最自由的選項（笑）

老闆自由創作，客人自由吃

 

宋囍拉麵-らーめん

地址：新北市板橋區介壽街34號

營業時間：應該是平日一到五的９點～到下午２點（拉麵店沒湯就打烊了，不管哪間都是可以通用的吧）