中山國中站蔬食餐廳｜Q彈到不行的手打烏龍麵，還有現做的盛岡手燒煎餅，人氣爆棚不是假象

每到初一十五的日子，就是努力尋找哪裡有好吃的素食/蔬食料理，

吃素日當天剛好到捷運中山國中站附近，原本想吃的蔬食店滿到無法預約，

改吃這家穗科手打烏龍麵，多年前品嚐過一次還挺喜歡的，因此再訪。

 

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捷運中山國中站蔬食餐廳

提供日式手打烏龍麵的穗科手打烏龍麵生意超好，門外一堆等待候位的民眾，

幸好我有先訂位，不然臨時來應該吃不到。(旁邊緊鄰一禾堂，可以順便買鹽可頌回家)

 

雖然有訂位但抵達候還是再等了一下，可見生意之好，人氣滿棚不是假的。

 

透過透明櫥窗可看到職人們細心製作著盛岡手燒煎餅，火侯跟時間都需掌控得宜，

光看製作過程就覺得好可口。

 

店內也有販售不少商品。

 

穗科手打烏龍麵｜單點配菜

每次點餐都眼睛餓，加上怕吃烏龍麵不會太飽，於是點了幾樣配菜，想吃的太多，

但單點兩道就280元了，只好停手。

視覺效果滿滿的海苔金菇腐皮捲(NT.140)，腐皮疊上海苔再包入金針菇，外酥內軟，豆香四溢。

 

搭配醬汁是醋味噌，斟酌沾取更添風味。

 

很仿真的南蠻豆米花(NT.140)，用非基改豆腐調製而成，酥香不油膩，沒有明顯的素料味，

搭配的是南蠻醬，甜鹹清爽。

 

穗科手打烏龍麵｜冷麵

穗科手打烏龍麵分冷面與溫麵，讓喜歡不同口味的民眾有所選擇，

冷麵皆會附原味上湯，非常好喝。

 

自慢冷麵(NT.200/單點)是加入調製好的醬汁，跟穗科冷麵的吃法不同，

以昆布高湯、柚子、芝麻所組合的醬汁，帶有淡淡的柚子香，搭配Q彈有嚼勁的烏龍麵，

清香且帶著豐富的口感。

 

穗科冷麵(NT.400/套餐)類似沾麵的吃法，醬汁為昆布高湯、蘿蔔泥、芝麻，一旁搭配芥末；

少了柚子味，是比較單純的高湯味，個人覺得這基本款更耐吃；

不過烏龍麵太有嚼勁，咬到最後嘴巴好痠。

 

套餐包含野菜天婦羅、三樣小菜、甜點。

 

很喜歡穗科手打烏龍麵的野菜天婦羅，時令蔬菜炸到酥脆且保留蔬菜本身的甜味，

香菇脆而多汁，南瓜甜度超高，幾乎樣樣無雷。

 

甜點選的是麻糬紅豆湯，飯後來一碗，彷彿置身日本啊～

不過紅豆湯的甜度對我來說太高。

 

穗科手打烏龍麵｜溫麵

想吃熱呼呼的湯麵可以選溫麵系列，燕麥乃味噌烏龍麵(NT.250/單點)以燕麥奶取代高湯味噌一起熬煮，

燕麥奶中和味噌的死鹹，喝起來醇郁圓潤，讓單調的味噌味多了一股雅緻的尾韻。

 

溫麵的烏龍麵同樣Q彈，但因泡在熱湯中，Q度比冷麵略低些，但個人覺得剛好。

 

穗科手打烏龍麵｜盛岡手燒煎餅

穗科手打烏龍麵必吃的除了烏龍麵外，還有盛岡手燒煎餅(NT.60/2片)，

承傳日本岩手縣盛岡煎餅老舖技術細細烤製，煎餅脆而不硬，咀嚼中散發柔和香氣，

適合當飯後完美的結尾。

 

再訪穗科手打烏龍麵依舊滿意，烏龍麵同樣可口，二訪又多朝聖了許多沒吃過的品項，

缺點就是生意很好、單價偏高，不過價格反應於料理上，好吃最重要。

 

穗科手打烏龍麵 – 復北店 | 粉絲頁

電話：02-2717-1518

地址：台北市松山區復興北路323號

營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00 (週四公休)