【台北北投區】北投市場內傳承三代的老字號麵攤，乾麵、紅燒肉、綜合湯最樸實的好味道． 阿婆麵

北投市場內最知名的排隊美食大家最不陌生的應該就是「矮仔財滷肉飯」，

其實市場內還有一家很有人氣的麵攤，雖不像矮仔財有著誇張的排隊人潮，

但幾乎坐滿8、9成滿的景象，完全不遑多讓！

「阿婆麵」傳承三代至少70多年的老字號麵攤，是許多在地人從小吃到大的美食，

火紅的炸物小菜只要晚一點來很容易就撲空，可見其受歡迎的程度。

 

阿婆麵主要就是麵食類的餐點囉，主要分粗的陽春麵跟繫的切仔麵，另外還有米粉可選，

麵類都可選乾麵或湯麵，也都有大小碗可選。

 

攤位前的精彩小菜，想吃什麼就切什麼，最熱門的除了紅燒肉外，

許多老饕一到攤位就詢問有無豬皮！想吃建議早點來，以免向偶。

 

沒有間斷的用餐人潮，幾乎不斷的煮麵和切小菜。

 

提供免洗筷以及竹筷，少用免洗筷環保愛地球。

 

陽春麵(乾)，小-NT.35

傳統的白麵條加上古早味的紅醬，還有加上三片紅燒肉，小碗只要35元，

果然是俗擱大碗的市場美食！

陽春麵比切仔麵來的有口感些，沾附的醬汁也更多，原以為色深會太重口味，

實際上並不會，熟悉的甜醬，多了番茄醬的平衡，恰到好處不偏重哪方，不管沾小菜還是拌麵都超好吃。

 

切仔麵(乾)，小-NT.35

切仔麵就是油麵，細細的麵條裹上紅通通的甜醬，充斥著古早味。

 

平凡無奇的油豆腐，超嫩的口感有為之驚艷，沾上萬用的好吃沾醬更是加分。

 

招牌紅燒肉，NT.60

阿婆麵的招牌小菜紅燒肉可說是桌桌必點，看得出來非紅通通的紅糟色，

一樣用紅糟醬醃漬的紅燒肉，並沒有下手過重，吃起來沒有過重的紅糟味，更吃得出豬肉本身的甜味，

採用溫體黑豬肉製作，不僅沒豬臭味，豬肉本身的甜味好吃極了，

肥瘦相間的層次美呆了，地瓜薄粉的酥脆襯著瘦肉的紮實、肥肉的軟嫩，一點都不覺油膩，

更讚賞的是一旁搭配的脆小黃瓜片，爽脆微酸跟炸物一起入口有如畫龍點睛。

   

 

生腸，NT.80

個人很喜歡生腸的脆彈口感，不過很常吃到帶有腥味的生腸，所以常常敬而遠之，

阿婆麵的生腸品質很好，完全沒有腥味，同樣可搭配小黃瓜片一起品嚐，風味更佳。

 

綜合湯，NT.60

猶豫著要點什麼湯，最後索性來碗什麼都有的綜合湯吧！綜合湯底下鋪有青菜，

一撈起有滿滿的豬心、肝連肉，豬心沒有煮到過老，緊實juicy，

豬內臟真的都沒有令人害怕的味道，讓人吃得很開心。

湯頭清澈而清甜，不添加味精完全用熬的，甘醇清爽喝得出來，乾麵配上清湯很是舒服。

 

雖然生意好，店家的服務態度依舊非常的好，親切而友善，讓人印象大加分，

乾麵、小菜、炸物、湯品樣樣都好吃，習慣來場台式早餐的豐盛饗宴，

讓胃得到大大的滿足，心情也為之飛揚了起來！還是愛這股傳統古早味啊。

 

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阿婆麵

電話：0989-411-881

地址：台北市北投區新市街30號502攤 (北投市場二樓502攤位)

營業時間：07:30-13:30 (四到日)

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