【林口】用蒸的海鮮火鍋，自然純粹無負擔，活體龍蝦、生蠔、牛肉黃金粥樣樣都美味．蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳

 

海鮮的營養成分高、低熱量，除了是許多老饕的座上賓，也是許多愛美的女性喜愛的食物之一，

近年來流行起蒸火鍋，蒸火鍋顧名思義就是將食材用蒸的，蒸出食材的原始滋味，

原汁滴落最底下的鍋中，就是火鍋最加分的鍋底。

這回到林口的「蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳」體驗，是第一次品嚐蒸火鍋，

結果一次就愛上，蒸出最原始的美味，令人感動的好食材。

 

位於林口仁愛路二段，兩邊的路邊停車格不少，

開車前來用餐很方便，不太需要擔心找不到車位。

 

店內空間很寬敞，沒有多餘的分隔，沒有壓力感，桌與桌間的距離也不會相距太近；

圓桌數不少，很適合全家大小或是揪一群好友來聚餐。

 

店面的前半部是水族箱，各式各樣的活體海鮮都是現點現撈，絕對新鮮！

沙公、金蟹(帝王蟹)、各式魚貝類等種類超多，好多品種還沒看過，

光是龍蝦數就多到數不清，層層堆疊，不像有些海鮮餐廳只放兩三隻好像觀賞用。

 

像這隻南非的戰車，超級大隻，跟普通看到吃到的戰車身型差霹靂多。

 

老闆說這隻是他的寵物，重達7公斤的大龍蝦，大到非常非常非常的誇張，

荷包足的話也是可以跟老闆點來吃的喲，據說肉超肥厚。

 

因應父親節的到來，現在推出父親節感恩特餐！還想不到要吃什麼的話可以考慮喔，吃海鮮比較沒有負擔。

 

在蒸翻天用餐有專人服務，只要動口不需動手，完全交給服務人員服務即可，

可輕鬆用餐品嚐聊天，相當不錯，給服務費也給的比較心甘情願。

 

食材的蒸煮有一定的順序，不是想吃什麼就蒸什麼，自己蒸一定是亂蒸，

但其實先後順序會影響到品嚐的美味以及最後鍋底的呈現。

 

最底下的鍋底，用來承接蒸籠滴下的精華原汁，最後可用來烹煮火鍋，

蒸翻天推出的新菜單將火鍋的吃法改成了粥，一樣美味。

首先蒸的是活跳蝦+鮮卷類，透過透明上蓋可見活蝦活蹦亂跳，品質看的到。

 

活體海鮮不由分說只有一個字就是「鮮」！

蝦殼好剝、蝦肉超Q彈也超甜，不用沾醬吃原味就很棒。

 

花枝熟度剛剛好，又嫩又彈牙，沒有韌性十足咬不斷的困擾。

 

接著倒入大量的蛤蠣，可不是蚌殼一開口就要馬上撈起來吃喲(當然想嚐也是可以)，

這些蛤蠣都是要煮到最後熬粥時才會撈起來，老闆表示這樣才可以將蜆精給熬煮出來。

 

煮滾後先小嚐一碗，還沒蒸許多的海鮮就鮮美如此，甘、甜、鮮、醇，這就是原味帶給人的感動。

 

海鮮既然如此新鮮，不吃生魚片就太可惜了！

當然不敢吃魚的朋友可選擇用蒸的，很客製化，厚軟口感好，沾點阿里山新鮮山葵就十足美味，

微嗆的芥末提出生魚片的甜味，部位選用的好，口感令在座的人都稱讚。

  

 

顆顆肥碩的生蠔所唯美擺設的一口蠔飲，佐上獨家特調的醬料，份外提升生蠔的鮮美，

一點腥味都沒有！豪氣的一口豪飲吧。

     

 

僅接著是重頭戲－活體波斯頓龍蝦！龍蝦也都是現點現撈，非使用冷凍龍蝦，品質肉質通通吃的出來。

 

蝦肉紮實帶著Q彈，厚實的龍蝦肉一口咬下超過癮，活體龍蝦的甜度就不用多說了吧，超鮮甜。

  

 

到蒸翻天必點必吃的推薦這款海鮮蒸蛋！

蒸蛋上依序放上蝦膏、蝦卵，簡直可說是LV級的豪華蒸蛋，

細緻如布丁的蒸蛋，沒有蛋腥味，有的僅是滿滿的蝦膏味，濃醇滑口，

夾帶微細蝦卵的顆粒口感，真的很讚！小孩光是這道蒸蛋配白飯就殺了兩碗。

 

第一籠吃了活跳蝦，後面又上了這道升堂大蝦，尺寸更大更浮誇！

新鮮度一樣不用多說，鮮而甜，肉質厚實、蝦味渾厚，一人一隻大滿足。

    

 

從蝦、魚、貝通通都吃的到，個人超愛吃貝類，看到這道四季大貝眼睛馬上為之一亮！

貝肉肥美鮮甜，貝肉很大一個，吃起來有嚼勁超過癮。

 

吃魚吃肉也要補充蔬菜的營養，均衡一下飲食，各形各色的蔬菜，顏色鮮豔引人食慾，

除了海鮮可以用清蒸的外，其實蔬菜用蒸的也很美味，營養完全保留。

 

一籠一籠蒸出美味和驚喜，蒸氣火鍋加上創意，蝦卵創意蒸物讓人視覺味覺都滿足，

香菇鑲肉再堆疊上蝦卵，鮮艷誘人，香菇的軟嫩多汁搭配上肉餡的紮實肉甜，

蝦卵的微微提鮮，同樣是令人意猶未盡的創意美食。

 

整桌滿滿的好料，只要負責一直吃跟聊天就好了，哈。

 

最後最後當然就是精華的湯底囉，如此珍貴的海味，不管是用來煮火鍋還是煮雜炊都很適合，

礙於現在是炎熱的夏天，可能不是很多人喜歡吃鍋，所以店家特別推出新菜單－黃金粥，

火鍋換成粥，美味不打折，更添飽足感。

 

撈起一開始就丟入的蛤蠣，湯頭呈現更深的色澤，滋味想當然爾也更濃郁囉，

依序放入白飯、蔥花、蛋黃，美味的雜炊還不僅如此。

 

豪氣的放入一整盤的雪花牛！用粥的溫度熟化肉片，嫩度控制的剛剛好，極嫩，

兼具海陸雙滋味，這鍋粥著實是最精華所在。

 

如粥糜的稠，卻又可見粒粒分明的米飯，完整吸入湯底的精華，

海鮮的鮮、南瓜泥的甜、牛肉的油潤，無一不讓在座的每個人眼精為之一亮！

再飽也要多吃兩碗才甘願。

 

新鮮的海鮮簡單料理就很美味，不需多餘的調味，味美鮮嫩，

要市區吃到活體海鮮不算簡單，價格通常也不親民，蒸翻天的價格合理，

環境好、服務佳，食材品質更不用多說，很適合來慶生、過節或是公司聚餐、朋友聚會，

絕對可以盡興而歸。

 

（此為邀約文）

 

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蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳 (林口店) | 粉絲頁

電話：02-2601-1151

地址：新北市林口區仁愛路二段155號

營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~22:00

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