【台北內湖區】日本迴轉壽司來台，台灣首店，日本師傅現場握壽司，一秒到日本的錯覺．合點壽司

 

日本來的迴轉壽司壽司郎才剛開幕不久，馬上又有另一家迴轉壽司來台，

在日本有近百家門市的「合點壽司」進駐台灣，地點選在內湖科學園區周邊，

對喜愛吃迴轉壽司的民眾來說又多了一個新選擇！

鄰近捷運西湖站，交通便利，開車前來更不需擔心停車問題，附近超多私人停車場。

 

合點壽司可透過APP「E排客」線上抽取號碼牌，但因試營運期間人潮過多，

所以暫不開放APP取號，只接受現場取號，過號需重新取號碼牌。

 

 

裝潢是三家日本來台的迴轉店中最具日式風格的(除了藏壽司的土藏造型店)，

原木裝潢溫潤有質感，很喜歡合點壽司的環境氛圍。

 

 

座位數不多，分有吧台跟座位區，座位區不多。

 

 

壽司師傅們集中在中間區域現作現捏，來自日本的師傅，突如其來的日文，

搭配上整體的環境宛如置身日本壽司店一般，懂日文的朋友可以用日文跟師傅聊上幾句；

跟其它三家一樣從日本來的迴轉壽司不同，沒有專門送餐的軌道，

用電腦點餐之後都是由師傅一道一道端來，很有互動也很有溫度。

 

 

點餐一樣可透過桌上的平板點用，用餐限時一個小時，

所以大部分的餐點都是透過平板點餐，方便迅速又能品嚐到現握現做的溫度。

 

提供新鮮的山葵而非芥末醬，這點很加分，不過山葵放在迴轉道上，

不是馬上要用就能拿到，需等轉過來才能取用。

 

桌上有一大罐的薑片任君取用。

 

茶粉跟熱水也是桌上必備的元素，合點壽司的杯子相當可愛。

 

有提供兒童餐具。

 

 

迴轉道上的壽司都有加蓋，確保壽司的衛生，

不過有些炸物可能因容器不符，所以是沒有另外加蓋的。

合點壽司的盤子五顏六色，價格上比較複雜，

有40元、60元、80元、98元、128元、158元、188元還有超值價，

價位分的很廣，大部份吃的都是60元起跳的壽司，吃下來不便宜。

 

開店紀念五貫壽司，NT.298

平板上的本日推薦，看到就直接點下去了，

開店紀念五貫壽司包含：鮪魚大腹、鮭魚、鮮蝦、比目魚緣邊、花枝。

 

色澤淡粉迷人的鮪魚大腹，不僅唯美其口感更是夢幻，稍微一用力就化開的口感，

不愧是老饕最愛。

油脂滿滿的比目魚緣邊，一口咬下馬上噴發出香氣四溢的油香，油潤的包覆醋飯，新鮮度也很足。

很有韌性的花枝無法一口咬斷，只能整貫塞，微黏帶脆，品質一樣不錯，只是個人較沒這麼喜愛花枝壽司。

鮭魚跟鮮蝦都好吃，驚艷度較低。

 

炙燒牛肉，NT.98

從平板中看到有熟食類的就先點了，畢竟小孩不能吃生食，熟食又會挑，

這種有肉有飯是小孩最基本的組合，用的是牛五花，很完整也大一片，

油脂極為豐富，滿口皆是牛肉的充沛油脂，潤滑了醋飯，吃起來香又滑順。

 

炙燒牛肉海膽，NT.128

鮮少看到海膽跟牛肉的搭配，倒也沒有過大的違和感，

海膽的鮮甜跟牛肉還挺合拍的，比單純吃炙燒牛肉來的滋味豐富，不過也反應在價格上。

 

炸生蠔，NT.98

捨棄了炸雞，選了迴轉壽司店不常見的炸生蠔，

一份有三顆，旁邊還附有檸檬片可擠到炸物上食用，

熱呼呼加上酥脆的口感，酥中帶軟，生蠔的鮮味展露無疑，單吃味道就很濃郁，

沾醬偏鹹，有點搶過生蠔的風采。

 

炸竹輪，NT.58

炸竹輪是比較少見的餐點，對喜歡吃竹輪的泰瑞一看到有這道馬上就指定要點，

炸竹輪有一隻或是兩隻可以選，兩隻的話一盤就是58元；

不均勻的裹粉並不厚重，微微酥脆的炸衣加上竹輪超Q彈的口感，還真不錯。

 

黃金炸蝦，NT.158

炸的金黃酥脆的炸蝦洋洋灑灑的落在醋飯上，瞬間覺得醋飯變的好渺小，

酥脆十足的炸蝦，炸衣香酥、蝦肉緊實，口感很好。

 

炙燒三味，NT.138

有比目魚鰭邊、炙燒鮭魚以及鮪魚，喜歡炙燒後逼出的油脂跟香氣，魚的甜味也更加圓潤，

不確定鮭魚上佐的是什麼，吃來脆脆的，增加了豐富的層次口感。

              

 

炙燒明太子北海道干貝，NT.158

肥厚鮮嫩的北海道干貝，炙燒後多了香氣，微辛的明太子更襯出甘貝的鮮甜，

齒間充份感受到甘貝的柔軟，令人回味。

 

鮭魚魚卵，NT.188

很多人吃丼飯都喜歡來上一碗鮭魚親子丼，鮭魚生魚片以及鮭魚卵都可一次擁有，

把鮭魚卵點綴在鮭魚生魚片上的這盤鮭魚魚卵，額外誘人，只是一盤要188元也蠻令人震撼的。

鮭魚的柔軟度跟甜味對的起它的價格，啵啵作響的鮭魚卵提升海洋的鮮鹹滋味，

生魚片的品質，左右幸福感的輕重，合點的生魚片有一定的水準。

 

玉子壽司，NT.60

點給小孩吃的，視覺上看起來不錯。

 

茶碗蒸蛋，NT.58

點了之後由服務人員端過來，柔軟細緻的蒸蛋，濃甜的高湯鮮味，

底下沉有蝦肉等配料，調味和口感上都好，小孩一個人嗑掉一份還吵著要。

 

大盛甜蝦，NT.158

三層甜蝦堆疊而成一座小山，非常浮誇的擺法，當然價位也不低，但很值得，

無論你要分層慢慢品嚐甜蝦的軟中帶甜還是一口氣豪邁的大口吃下，

都十足滿足過癮。

 

蟹味噌軍艦，NT.80

僅挖了一小口蟹膏品嚐，有著濃濃沉郁的蟹味。

 

味噌湯，NT.58

吃到最後點碗熱湯來做為結尾，一碗頗大碗的味噌湯，豆腐、菇菇等料給的不少，

清爽的味噌滋味，濃淡恰到好處，充斥著菇的鮮味跟甜味，頗為可口。

 

抹茶冰淇淋拔絲地瓜，NT.128

冰淇淋給的量很多，完全看不到拔絲地瓜，一度跟服務人員詢問了一下，

告知應該是在最底下，果然翻開冰淇淋之後看到兩小塊地瓜，

這道的主角壓根就是抹茶冰淇淋了吧！

拔絲地瓜沒有拔絲感，地瓜也少了外層那股酥脆感，抹茶冰淇淋甜度過高，

抹茶味不太濃，有點失望的甜點。

 

合點壽司的種類較其它三家迴轉壽司來的少，熟食類也不多，價格不算平價而算中價位，

不過以品質來說，合點壽司是最好的，當然一分錢一分貨，

想吃好一點品質的握壽司，則是推薦合點壽司，若是想吃平價迴轉壽司，則請考慮其它三家。

 

 

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合點壽司

粉絲頁：https://www.facebook.com/gattensushi.tw/

電話：02-8797-6328

地址：台北市內湖區內湖路一段306號

營業時間：11:00~22:00

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