吃膩了一般的炸物嗎？鄰近三和夜市的有雞殼趁黃金雞排，
是一家很特別的炸物攤，除了基本款常見的炸物外，
每天到市場採購新鮮又特別的食材，自行研發出許多創意炸物，
之前介紹在台北的創意炸物「初炸小食店」就讓我很驚艷，
發現三重也有類似的創意炸物攤，當然要來試試看囉。
小小的攤位在信義西街不太起眼，放慢腳步才不容易錯過喔。
攤位上沒有放置全部的食材，所以看不到，
大部份的食材都在冰箱或是處理中，可以直接跟老闆點選即可。
(建議老闆可以作個點菜單，當天因為點的品項有點多，導致老闆有些品項漏掉，
一個人要記這麼多餐點也蠻有困難的)
別家吃不到的系列都是創意料理，有些看不出來是什麼東西，可以直接問老闆，
酥炸火龍果花超特別，可惜當天沒有採買到食材，
綠色奇雞就是爆漿雞肉丸子裡面包青醬，深海炸彈客是小花枝包著明太子。
小小的炸物攤居然有炸龍蝦！一份只要百來元，雖然只是小龍蝦，但是很浮誇！
原本想點的，但是要等20幾分鐘退冰才能炸，就放棄了。
點套餐有優惠價。
想吃韓式炸雞或韓式年糕也點的到。
內容目錄
紹興豬排，NT.60
吃膩了一般雞排嗎，那麼換換豬排吃吧！一大塊豬排像極了便當中的排骨，
炸得很酥脆，有一定厚度的豬排咬起來很紮實，帶的淡淡的紹興香氣，
調味上不錯，平常雞排的口感吃的有點膩，換換口感挺不錯的。
脆皮肥腸，NT.45
小攤位居然買的到脆皮肥腸，炸上一份配瓶啤酒，家裡就是熱炒店！
炸得恰到好處肥腸，外酥內軟，很有水準，只是一份不多，吃不過癮，
應該要直接點兩份才對。
雞蛋豆腐，NT.45
炸豆腐是平時也很愛點的一道菜，有雞殼趁的炸雞蛋豆腐炸的不夠酥，
炸衣偏軟，有點可惜。
現剝小玉米，NT.40
玉米筍明顯比較迷你，炸到整個都全上色，沒有厚重麵衣，
脆脆的口感洋溢玉米筍本身的自然滋味，不錯。
水果醬楊餃子，NT.35
買了一份炸餃子給愛吃水餃的泰瑞當晚餐，一顆顆金元寶的炸餃子很可愛，
餃子皮略厚，吃來偏硬些，酸酸甜甜的水果醬有消除炸物的油膩感，
炸餃子在炸物攤不多見，不過表現上沒有到很喜歡。
蟹黃醬澎湖絲瓜，NT.50
不管吃滷的烤的炸的，只要有蔬菜就會選幾樣來均勻一下，用炸的澎湖絲瓜，
光想像就很奇妙！一份份量不少，裹上黃橙橙的蟹黃醬顯得可口許多，乍看下頗像金沙醬。
蟹黃醬本身沒有什麼太大的味道，澎湖絲瓜軟軟甜甜的，不太有炸物感，
平時就喜歡清甜絲瓜味的我倒是覺得還OK。
深海炸彈客，NT.45
用小花枝包入明太子再去油炸的深海炸彈客，相當有創意，
外層像魚漿般軟Q，中間的小花枝很彈牙，明太子感覺上是蝦卵，
雖不如想像中的濃郁明太子味，但一份只要45元也不遑多求了，口感調味上還挺到位的。
佩服老闆的創意思維，對料理有熱情的料理人才能如此有愛跟有動力，
親自採買食材跟研究新菜色，讓傳統的炸物不再一成不變，顛覆固有思維擁有不一樣的風貌。
有雞殼趁黃金雞排 | 粉絲頁
電話：0980-926-733
地址：新北市三重區信義西街10號
營業時間：15:30～00:00
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