【板橋】板橋好吃肉粿，碗粿口味很創新，蚵仔、咖哩通通來，少見的虱目魚嶺也吃的到．台南正宗碗粿肉粿

肉粿是台南在地好味道之一的人氣小吃，在北部想吃到肉粿則是不多見，

近南雅夜市、慈惠宮的這家「台南正宗碗粿肉粿」，標榜來自台南的好味道，

肉粿、碗粿、肉粽、菜粽等，通通吃的到，還有少見的虱目魚嶺也有販售。

 

搭棚的攤位內設幾張內用桌，沒有冷氣有電風扇吹著，不算非常舒適，

很介意的話建議外帶回家慢慢享用。

 

價目表，碗粿口味多，都是外面沒看過的口味，相當獨特。

 

桌上有多種調味料可自行添加，味噌辣醬、辣油、蒜泥、烏醋等，

喜歡味噌辣醬的味道可直接買整罐回家。

 

平價小吃就是要點一桌才過癮。

 

肉粿是用在來米加入肉燥所製作而成的，食用前用鐵板煎熟淋上醬汁，

台南每家肉粿店都有自己獨家配方，吃起來風味都不同。

現點現煎，在鐵鍋中煎著三塊肉粿。

 

上桌前將煎好的肉粿(NT.50)淋上自製的肉燥湯汁，

裡面有虱目魚肉、蛋花、獨家配方等，第一次看到加湯汁的肉粿，好大一盤，

用勾芡的湯汁代替醬汁，吃法特別。

    

 

肉粿會搭配一顆半熟蛋，如果不敢吃半熟蛋請先告知老闆娘，

讓金黃蛋液緩緩流出，肉粿又多了一股迷人蛋香。

 

煎的酥軟的肉粿，很有彈性，跟碗粿的口感不太一樣，醬汁吃起來有些微酸，

個人還是偏愛淋醬類的口感。

 

加點蒜泥跟味噌辣醬風味更具，又香又辣刺激味蕾。

 

碗粿還算蠻常吃的，但加了蚵仔的蚵仔碗粿(NT.50)還真是第一次吃！

裡面真的可看到一顆一顆的蚵仔，身型比較迷你，但碗粿吃起來真的有蚵仔味，很特別。

 

喜歡咖哩的推薦這碗咖哩蝦仁碗粿(NT.60)，蝦仁很大隻，

不是脆脆的蝦仁，吃起來有彈性，不用貪心是泡藥水的蝦仁，

碗粿整碗呈現咖哩色，咖哩味香濃，不用額外加醬就很好吃。

 

灑上花生粉以及香菜的台南肉粽(NT.55)，口感就是南部粽的軟，但不到軟糊，

多了花生粉的香氣，讓整體不過份膩口，喜歡這樣的組合。

 

好奇問了一下老闆娘價目表上的虱目魚嶺是什麼，

老闆娘很熱心的解釋是虱目魚背鰭的肉，在台南也很少看到，好奇的點了一份吃吃看。

七股虱目魚嶺(NT.50)是用炸的方式，炸到酥香，紮實而不鬆軟，吃起來很香，

但帶有刺，品嚐時要注意。

   

 

浮水魚羹(NT.40)上桌前就已經先加了烏醋，喝起來帶有醋酸，

虱目魚丸紮實帶有彈性，魚漿含量蠻高的，不習慣太酸的湯，魚丸蠻喜歡的。

 

因為太熱最後加點了一杯冬瓜茶(NT.20)，很大一杯才20元，很佛心的價格，

淡淡的冬瓜味，沒有那麼濃郁所以甜度上也較沒那麼高，解熱解渴有種被救贖的感覺。

 

老闆娘很熱情也很健談，人超好，雖沒有舒適的用餐環境，

但餐點讓人印象深刻，會想再來外帶碗粿跟肉粽，

也推薦給思念台南美食的朋友們可以來試試。

 

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台南正宗碗粿肉粿 | 粉絲頁

電話：02-2271-0916

地址：新北市板橋區館前西路138號

營業時間：05:00~21:30

週二公休

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