【蘆洲】又香又辣的武漢熱乾麵隱藏不起眼的小麵店中，名菜佳餚預訂也吃的到，各式香辣美食滿足嗜辣的慾望．鼎味牛肉麵

 

蘆洲的「鼎味牛肉麵」在社團看了不少人推薦，除了牛肉麵外，還有許多特色餐點，

老闆娘是武漢人，Menu中自然少不了招牌武漢熱乾麵，

聽起來勁度十足的麻辣炸醬麵也十分誘人，另外還可預訂桌菜，

舉凡剁椒魚頭、辣子雞、嗆手撕包菜、乾鍋料理等等，通通吃的到，

小吃店隱藏著出奇的特色菜。

 

店名為牛肉麵店，想當然爾一定少不了牛肉麵，不同於一般的牛肉麵店，

由於老闆娘是武漢人，所以帶來家鄉的經典菜色，

還有酸辣粉、武漢熱乾麵、麻辣炸醬麵等，名菜透過預約也吃的到，小店隱藏著高手。

 

 

標榜不使用味素，對味素很敏感者可放心食用。

 

桌上的酸菜是搭配牛肉麵的好夥伴。

 

嫌不夠辣嗎？桌上還有辣椒醬可使用，個人覺得店家的餐點辣度已經有強勁了。

 

各式小菜，NT.30

小菜皆已裝盛好一盤一盤放至於冰箱中，自行挑選端取即可，一盤都是30元，

海帶絲的調味高於小辣，對我來說辣度有點高，

很推薦雞絲高麗菜絲，清爽而帶有酸度，爽脆開胃，勾勒起食慾大振。

 

紅燒牛肉麵，NT.110

牛肉麵的麵條有多種可以選，冬粉、陽春麵、拉麵、米粉等，

喜歡比較有嚼勁的麵條，所以選了拉麵，Q而不軟，口感不錯。

 

 

趁熱品嚐湯頭，沒有過重沉厚的中藥味，喝起來蠻順口，

但越喝有越鹹的趨勢，建議要喝就趁熱品嚐，冷掉容易感受到其鹹度。

 

牛肉部份用的是切片的牛腱肉，熬煮到軟透入味，幾乎不需費力咬就散開，

連小孩都能輕鬆吃，肉質部份讓我喜歡。

 

武漢熱乾麵，NT.70

武漢熱乾麵是武漢人常吃的早餐選擇，在街頭巷尾隨處可見武漢熱乾麵的販售，

淋以芝麻醬，輔以蔥花、辣蘿蔔等各種佐料的熱乾麵，物美價廉廣受歡迎。

鼎味牛肉麵的武漢熱乾麵則是配以酸豇豆、花生、豆芽菜、紅蘿蔔、豆干等，顏色搭配繽紛。

 

佐以芝麻醬，濃稠不好拌勻，吃起來像是辣勁足的麻醬麵，麻醬香且濃，

酸豇豆或許是用來解麻醬的膩吧，偶爾配著酸豇豆一起品嚐，更迸出不同的新滋味，

若是辣度沒有那麼高，或許我會喜歡上它。

 

紅油炒手，NT.100

整個泡在紅通通的紅油中的抄手，吃起來就如同視覺上的火辣一般，辣的過癮，

無明顯的花椒香，或許舌尖全被辣給侵襲而渾然不知，只吃了一顆就投降；

餡料的調味跟口感一般，重點在於抄手的紅油吧。

 

 

鼎味牛肉麵的餐點除了有特色，也走重口味路線，鹹辣相俱，

對愛吃辣的朋友來說，會吃得很過癮，對吃清淡口味者來說，負擔有點大，

個人對其清燉牛肉麵頗有興趣，泰瑞則是對麻辣炸醬麵感興趣，

有機會還是會想再來試試其它料理。

 

 

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鼎味牛肉麵｜粉絲頁

電話：02-2282-0090

地址：新北市蘆洲區忠孝路50-1號

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