Canon 5D2+Carl Zeiss Jena MC Flektogon 35mm F2
(此為邀約試吃,內容為真實感受)
因緣際會結識一位厲害從不收徒弟的甜點師傅,
開啟了比利時列日鬆餅的旅程,在東京居住過的店長,
沿襲日本人挑嘴以及要求完美的個性,
堅持該有的步驟、優良的食材品質,
就像日本甜點帶給人的感動一樣,美味,皆其來有自。
目前lattice的店舖僅在台北新莊與高雄各一家,
其他地區如果想品嚐的話則可使用宅配方式。
台北的店舖在新莊大魯閣打擊場內,當天的優惠組合是原味鬆餅+紅茶,
只要49元的價格,輕鬆省錢搞定下午茶。
主打外帶,不過現場也擺設有一些桌椅讓顧客可以休憩品嚐,
遊戲玩累了,吃點小東西補充元氣剛剛好。
開放式的作業區,對商品的製作一目瞭然,不用煩惱吃在口中的東西乾不乾淨。
彩色的比利時鬆餅模型是不是很吸睛!
超繽紛又可愛,與真實的鬆餅大小一致,這可是出自店長小朋友之手,
相當的手巧,之後是不是也能一起販賣當裝飾品阿(笑)。
口味上大多是基本款,之後會陸續再推出新口味;
光看產品會不會覺得很沒特色?一點都不吸引人?
與現在隨處林立的比利時鬆餅店相比,
沒有誘人的鮮奶油、繽紛的水果、可口的冰淇淋加成,
lattice不走華麗取寵的路線,認為過多的綴飾,
搶走比利時列日鬆餅該有的風采,而就不是單純的想品嚐比利時列日鬆餅了吧,
過多的配料,也會造成身體的負擔,既然要吃,就要吃的健康。
透明櫃中擺放著比利時列日鬆餅的靈魂-珍珠糖。
市面上的比利時鬆餅大多使用預拌粉製作,快速又省成本,
最後成品上加入鮮奶油以及水果等等,也就吃不出鬆餅本身的滋味跟明顯口感,
lattice主要想呈現正宗又道地的比利時鬆餅,注重鬆餅本身的香氣跟口感則是重要,
採用新鮮的麵團,還需靜製二天發酵醒麵,為了呈現口感最動人的比利時鬆餅。
切割好大小適中的麵團,一份一份的放入鬆餅機中製作,
隨著熱度飄散出的香氣,不僅迷人,也看到鬆餅背後的那股用心。
既然品嚐鬆餅,還是需要有飲品來搭配比較合適囉,選擇熱的無糖鮮奶茶(NT.45),
伯爵的香氣明顯,多了牛奶的順滑,有其香氣而不過甜,搭配鬆餅剛剛好。
習慣性來杯熱拿鐵咖啡(NT.55),奶泡比較不綿密,畢竟不是咖啡專賣店嘛,
咖啡比較偏苦些,咖啡跟牛奶的比例似乎是咖啡多些,不加糖的狀態下,
也剛好用來搭配鬆餅;對愛飲咖啡的Irene來說,雖然它不算是杯好喝的咖啡,
卻也在還可以接受的範圍,反正鬆餅才是主角。
一開始當然要先從烈日‧原味(NT.35)品嚐起囉,還有點熱度的鬆餅,
液化的珍珠糖漿相當迷人,外層的珍珠糖稍微冷卻之後口感會顯脆,
內裡質地則是柔軟香甜,很純粹的麵粉、雞蛋、珍珠糖等等的食材表現,
少了虛實的人工味,很順的一口接著一口,想窺視它的原貌。
烈日‧杏仁(NT.40)算是原味的進階版,原味麵團沾上杏仁片所烘烤的成品,
表層多了杏仁片,咀嚼中自然多了杏仁片的香氣,烤過後的杏仁片更是香濃,
口感上也增添了脆度,香氣跟口感上都大幅提升,
不喜歡單調原味的朋友可以從烈日‧杏仁開始品嚐。
身為咖啡控的Irene,當然不想錯過烈日‧咖啡(NT.40)口味,
鬆餅上還可見一顆顆完整的咖啡豆,成分製作的用心,可見一斑。
烈日‧咖啡其實不難分辨,裡裡外外呈現咖啡色澤,全口味中沒有相近的顏色,
瀰漫的淡雅咖啡香氣加上咖啡豆的搶戲,不怕拿錯口味。
即使品嚐著拿鐵咖啡,再咬上一口烈日‧咖啡也能明顯感受其濃醇的咖啡香阿,
香而略苦,渾而有力的侵襲整個口腔,就這樣沉醉在我愛的咖啡國度中,
香味之醇,讓我喜愛。
品嚐完動人的咖啡之後,緊接著也是個人很愛的烈日‧抹茶紅豆(NT.40),
即使已有些許飽足感,看到翠綠的抹茶鬆餅,依舊心動的挪了些胃的空間。
完整的紅豆附著在鬆餅上,真材實料看的到。
由於店家自己有小孩,自己不敢給小孩吃的,又怎麼能賣給消費者?!
為了小孩的健康,堅持不添加防腐劑、人工香料、香精..等,
像烈日‧抹茶紅豆的抹茶味吃起來就明顯不同,清香不苦澀,
紅豆適時點綴提香又不偏甜,跟我愛的咖啡口味簡直難分軒輊,兩款都很棒。
lattice的珍珠糖,可不是製作完鬆餅後才作勢的灑上去讓消費者看,
而是將珍珠糖與麵團混在一起,讓珍珠糖溶化後的香氣能與鬆餅結合一體,
熱時為糖漿狀,冷卻後則變為一小顆一小顆的晶體狀,
所以偶爾吃到會有小顆脆脆的口感,即為珍珠糖,
溶化跟結晶不是人工的當然大小不一,看到明顯的珍珠糖結晶,趁機拍下給大家參考。
當天品嚐的最後一種口味-烈日‧香橙紅茶(NT.40),胃實在是裝不下東西啦!
能讓覺得很飽的Irene還覺得好吃,就不難猜到香橙紅茶也是我喜歡的菜。
鬆餅上有一小小塊的橙皮,還有很多一小點一小點的小黑點,
那不是芝麻而是茶葉喔!
紅茶的茶香沒有咖啡跟抹茶來的具有衝擊性,比較淡雅些,
咬到小塊的橙皮時,?出的火花最是迷人,紅茶與橙皮是如此的契合,
淡雅加上香甜,互補增強,味道迷人不在話下。
一杯飲料、一塊鬆餅,翻閱著手中的書籍,自在而無壓力的心情,用金錢也無法計算。
店長很貼心的還送我們一人一盒鬆餅讓我們也能回家與家人好友一起分享,
手提黑色紙盒的設計,簡單大方又便利,少了塑膠袋的浪費,
品質上也相當的不錯,團購宅配的禮盒就是這樣喔。
每份鬆餅都用紙袋裝入,好拿不沾手;還貼心的在紙盒上寫上口味。
冷藏後的比利時鬆餅比較紮實,口感還不至於硬,咬起來頗香,
如果要鬆軟口感,可用烤箱烤過,烤箱先預熱後放進去烤約1~2分鐘即可,
回烤後的比利時鬆餅變的鬆軟,跟冷藏口感差很多,建議回烤更好吃。
巧克力系列品嚐時請勿加熱,避免巧克力溶化,所以這部分是品嚐常溫或冷藏的口感,會比較紮實、硬一點。
烈日‧草莓(NT.40)上淋上可口的草莓巧克力醬,外型繽紛亮麗,
對女孩跟小朋友更具有殺傷力吧。
草莓巧克力的草莓香還挺明顯的,鬆餅本身的紮實加上巧克力的脆,
原味與巧克力的相輔相成,倒也挺耐吃的。
香氣不如草莓來的明顯的烈日‧牛奶(NT.40),像白巧克力卻又無白巧克力來的甜膩,味道典雅略帶香甜。
全黑貌樣的烈日‧可可(NT.35),尚未加熱就可聞到巧克力香,
把巧克力融入麵團中,再淋上巧克力醬,口口都能品嚐到令人愉悅的巧克力!
這款因為不小心丟入烤箱回烤,所以巧克力醬呈現半融化狀,口感更濕滑些。
烈日‧原味回烤後再加上自製的草莓果醬,香甜好吃。
兩年多前在西門町已擄獲不少老顧客的心,後來因為個人因素歇息了兩年,
讓許多喜愛lattice的饕客惋惜,其後得之又重新開業,不僅讓老顧客回流,
也讓許多尚未接觸過lattice的新朋友有機會認識比利時列日鬆餅!
現在有機會送出五盒比利時列日鬆餅跟大家分享,
步驟一:先至lattice比利時列日鬆餅的粉絲團按讚。
步驟二:在底下留言你最想吃什麼口味的比利時列日鬆餅?!即有機會獲得一盒。
時間至4/10截止,想品嚐的朋友快來按讚+留言。
2013.04.11幸運兒已經抽出囉~
請以下樓層的格友們用悄悄話回覆給我收件人資料喔:)
最晚請於4/14晚上8點前回覆,不然機會就要讓給別人囉~
lattice比利時列日鬆餅 (新莊輔大店)
http://www.lattice.tw/
電話:02-2908-0621
地址:新莊區中正路621號(大魯閣打擊場新莊館)
營業時間:13:00 ~ 21:00
夢時代高雄店
電話:07-970-0528
地址:高雄市前鎮區中華五路789號5樓(高雄夢時代購物中心5樓)
營業時間:11:00 ~ 21:00
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Maruko最近都是頭香王,XD!
之前看小虎發這篇就有一種要衝的感覺
無奈新莊不是我的地盤啦!!
應該會被San翻白眼,ㄎㄎ!
桃桃推~
我也要去吃!我住新莊居然不知道阿~~~
包裝好有質感喔^^
鬆餅感覺好可口 好好吃喔!!!
那個彩色鬆餅模型好可愛喔!! ^^
看起來好好吃~色彩好豐富
原味和杏仁得我會很想吃吃看^^
去吃鬆餅還可以順便打棒球嗎XDDDDD
是說原味的感覺好好吃喔~外觀上的珍珠糖粒還真誘人
加了小鑾自製的草莓,看起來看美味了 >//<
推6
我最想吃烈日-草莓~
太久沒回新莊~不曉得有新開這家~^^(看起來比格子Q美味)
(我娘家在新莊)
邱言言的媽媽來了啦~
我想妳喔!!!><
是說這鬆餅真的好好吃喔!!
我好喜歡鬆餅…
^^
KK推~
我也是鬆餅的愛好者呢,話說,之前的文章照片好像可以看得到,
但是新搬來文章,照片好像無法同步搬來了(傷腦筋),請小公主該如何處理?
原來鬆餅可以這摸彩色
還可以這樣加杏仁,看起來就好香喔
我最想吃香橙紅茶感覺好清爽^^
推推~
我想吃牛奶跟杏仁口味的~
看起來好好吃我也想吃吃看 ><
看起來好繽紛!! 一定要推一下的
注意這家很久了但都沒機會過去吃@@
想吃吃看杏仁還有草莓的烈日鬆餅 🙂
鬆餅好吸引人啊~我也好想去吃喔 : )
烈日-可可好棒喔!
比利時鬆餅好夯,好心動喔
尤其是杏仁的好特別,有機會想吃一下!
牛奶口味
也太便宜的價格了吧
小仙好久前去那裡還沒看到呢~
看到鬆餅我都想大叫了>"<
我還是很愛鬆餅
而且看起來真的很好吃
每一種口味都好想吃!
最想吃肉桂口味。應該很香吧!
可以等抽獎阿
有免費的一盒喔^^
原來桃桃住新莊!
這裡靠近輔大
搞不好抽獎會抽到桃桃
可以等等喔
紙盒真的挺有質感的
彩色鬆餅模型很吸睛吼
害我超想買回家的
杏仁的很香
claire好眼光
運動完可以補充體力,或是吃完去消耗熱量都剛剛好
我知道nana媽娘家在新莊^^
希望nana媽可以抽到喔:)
我也好想言言媽喔^^
不知道東部有沒有比利時鬆餅?!
好像是請客服幫忙搬圖過來應該文章內的圖都會跟著過來~
只是如果是搬好之後才po在無名的圖不會同步更新過來
客服有回覆都搬完成了嗎?
加了杏仁變的更香了!口感也更豐富
+12
各種顏色的鬆餅
感覺好美喔
光是看就想買了
ㄟ??!!…小公主換到這裡了??
你也放棄無名了喔
唉…..我也再想要不要跳槽呢= ="
希望抽到葉子^^
香橙紅茶也是我超愛的口味阿
其實每一種口味都有不同的風味,也都讓人很難取捨
下次經過不妨外帶一個來嚐嚐吧:)
原來你喜歡巧克力的阿:)
加了杏仁片不僅香氣更高口感也更好了,呵呵
祝你中獎喔:)
很便宜嗎@@
我很少買這種東西所以不太知道價格
小潔如果抽到就有機會可以品嚐囉
新莊耶~從板橋過去不遠!!!
反而我最想試的是原味口味低~
這鬆餅每一種口味看起來都超好吃
價格也很實在~好棒
品推13
那鬆餅看的真想吃說
一定讓人吃得好幸福
冠頭
喔喔,我怕肉桂XD
哈哈,我也放棄無名了!
Tin一起跳吧(拉)
新莊距離真的不遠,我從三重過去也挺快的
原味也很耐吃
感謝品的推文:)
每一款鬆餅的口味都很到位說
飲品加原味鬆餅居然一個50元銅板就ok了~!真的感覺是平價又幸福的下午茶!
好想吃抹茶紅豆啊~~xD
不需要太多,簡單的一小份沒有負擔也能吃的很滿足
祝福桶子葉可以順利抽到喔
每種口味看起來都好好吃哦!!
找個機會來去吃 ^^
每種口味都想吃吔 ….又有加了珍珠糖,看起來好好吃!
每種口味都很到位
我覺得都很好吃
珍珠糖的口感不管是濕潤的還是結晶的
都有不同的風味說
Irene
吃完會肥啊~~
分次享受,哇哈哈!!
可以一天吃一種口味XD
這太頻繁了啦~
1周1次,哈 ^^
哈哈
我是第15樓的中獎者! 好高興喔~
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姓名: 謝欣汝
住址: 24205新北市新莊區中正路510號文德5603-2
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謝謝你的分享 ^^
恭喜得獎喔~
再請留一下電話
謝謝提醒 , 麻煩你了 !
手機: 0989196712
我喜歡裹有巧克力的鬆餅
比利時鬆餅真的很好吃耶~
好吃的比利時鬆餅真的很好吃
拉拉早點留言就可以參加抽獎了說
喔耶~抽中我了^^
收件人:李琴玉
地址:台北市內湖區瑞湖街17號6f
電話:0930759392
林秀慧
電話:0982 926 920
還有什麼資料需要的呢?
沒有地址阿??
現在留言來的及嗎?
姓名:陳怡婷
地址:台北市中正區襄陽路13-4號7樓
電話:0936203094
收到囉:)
台北市中正區懷寧街98號
謝謝Irene ^^
收到囉
他外帶盒裝,非常的有質感吶!!!!!!!!!
的確是會讓人有想吃的欲望說~~
簡單卻不失質感吧
就像鬆餅本身一樣
謝謝小公主 Irene (抱)