【宜蘭市】把酒言歡吃串燒．林北烤好串燒酒場

Canon 5D2+Canon 17-40mm

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(此為邀約試吃，內容為真實感受)

對居酒屋，總是藏有一份喜愛，喜歡燒烤的香氣，食材的精緻，
特別是日式的環境，總想像著自己置身日本中，蛻去沉悶的情緒，
飲上幾口酒，狂邁啃著串燒，此時的自己最真實。

位於宜蘭火車站僅5百多公尺的林北烤好串燒酒場，
外觀的日式居酒屋風情，在宜蘭市區中更是突兀，
且就在熱鬧的東門觀光夜市旁，是很熱鬧的區域。

僅靠微光照射著，環境蒙上一層神秘的氛圍，其實大多的居酒屋皆是如此，
如此沉暗的氣氛，不容易注意到其他桌客的動作，
能儘情享受三五好友難得的相聚時光，放鬆的情懷，多了幾分自在。
小小的桌子，凝結每個人的心，拉近距離讓彼此更靠近。

 

既為酒場，酒類怎能缺席，供應的酒類齊全，
啤酒、清酒、水果酒、沙瓦、調酒等等，小酌怡情。
(飲酒請勿過量以免傷身，未滿18歲也請勿飲酒，喝酒也請勿開車騎車)

二樓也有用餐區，不過是規劃成吸煙區，由於我們人多東西也多，
店長就領著我們到二樓包廂，時間尚早，尚未有過多又剛好有抽煙的顧客前來，
因此還是可以置身無煙環境。

舒適的包廂有低消限制，人多一起來平均分配倒也還好，
活動式的窗戶，讓空氣流通，少了密閉的壓迫感。

掛式衣架，更帶來日本懷念的情懷。

牆壁以及環境上的裝飾，說是誤以為身置日本也不為過吧。

 

欣賞環境之虞也該來好好點餐了，手寫的菜單與彩色照片對照的Menu，
因每日進的食材不同，供應的自然不同，主要以手寫菜單為主，
照片Menu為輔，有不確定是否供應的還是主動詢問店家比較快喔。

招待的台式泡菜，就是一般臭豆腐中會附的那種泡菜，不會過酸，脆度也夠，還頗開胃的。

開車的朋友不能喝酒，來罐去油解膩的朝日十六茶(NT.50)也不錯，
無糖的朝日十六茶入喉僅留茶香，不澀也不甜，沒有負擔。

女士們不用開車當然可以來好好品酒一番，其實也沒有特別喜歡喝酒，
於是點了一款特別的北海道哈密瓜酒(NT.280)。
顏色清澈，像是雪碧般的色澤，初入口是明顯的哈密瓜香氣，
滑入喉後，明顯的酒味浮現，刺激著舌尖，雖然明顯卻沒有刺激厚烈，
不喝酒的Irene也很能接受。
(飲酒請勿過量以免傷身，未滿18歲也請勿飲酒，喝酒也請勿開車騎車)

#1.甜不辣(2串NT.80)
此為兩份，切好後裝成一盤，就變成一道便宜又好吃的下酒菜！
膨脹且烤到焦香的甜不辣，咬起來鬆軟略Q，不鹹不厚重的醬汁，
適時的襯著，咀嚼中還有咬碎芝麻的香氣，也是店內的人氣商品。

#2.新疆羊肉串(2串NT.70)
個人喜歡羊肉，更愛孜然的特殊香氣，無奈泰瑞不愛羊肉，
此行剛好遇到同好，當然要點上幾串新疆羊肉串來過過癮！
才一上桌孜然的香氣就直衝，香到讓人草草拍了照要來大快朵頤。
像五花的羊肋條，瘦肉跟肥肉相間，軟嫩帶著些許咬勁，
多了油脂的相伴，讓瘦肉吃來不乾柴，越咬肉汁越瀰漫，
羊味不太重，還有孜然的掩蓋，相當不錯。

#3.醬燒長茄(2串NT.60)
茄子，是Irene不太愛的食材，或許是因為它的軟爛跟特殊滋味，並不會主動想去吃它，
既然友人強力推薦，還是給了茄子一個機會。
切成小圓狀的茄子模樣很可愛，且跟印象中軟趴趴的型態也不同，
不知是否品種不同還是料理方式不同，沒有軟的嚇人，本身的茄味也沒那麼明顯，
我想許多不敢吃茄子的大人小孩可以試試看喔。

#4.香烤松阪豬(2串NT.100)
由於泰瑞不愛吃羊肉又不能吃牛肉，於是點了松阪豬給他，
脆而多汁的松阪豬，具有一定的水準表現，擠上檸檬汁更顯清爽。

 

#5.香菇(2串NT.100)
烤香菇是很常見的一種產品，卻也平凡的讓我很喜歡，
香菇烤的好不好吃卻也是一門學問阿。
沒有因為燒烤而乾扁流失水分，飽滿有光澤度的香菇看的我垂涎愈滴，
水分依舊緊緊的被鎖在裡頭，加上醬汁的壓制，不太有擾人的香菇味，
徒留醬淺淺的鹹與菇本身的甜味，好吃到讓我很滿足。

#6.鹽烤肥腸(2串NT.80)
烤的表層很乾，咬起來酥脆，像是中式菜色中的酥炸肥腸，
能烤到這樣挺特別的！似乎也挺適合當下酒菜，個人則是偏愛水嫩有咬勁的烤肥腸。

#7.酥炸雞軟骨(NT.120)
不用多說也可以想像酥炸雞軟骨是很稱職的下酒菜之一，
炸的香酥的雞軟骨，加上本身的脆，超順口的，還能佐著酸辣醬或搭配生菜一起品嚐，
C/P值很高的一款。

 

#8.安格斯極黑牛條(NT.200)
後來看菜單才發現想點的其實是牛小排，結果看到極黑牛條居然著魔的點了下去，
極黑的魅力真是強大。
像五花的牛肋條，也是肥瘦相間，帶有筋的咬勁，熟度自然要比較高，
安格斯極黑牛條的特色在於分外有咬勁，卻也不像口香糖難嚼，
藉由細細咀嚼中享受那充沛的肉汁，相當的enjoy。

單吃比較顯油一點，友人搭配酥炸雞軟骨附的生菜則說很合適，
正常極黑牛條有另外附蘿蔔泥醬汁，搭配起來就比較沒那麼油，
我們太早到了，所以蘿蔔泥尚未準備好才因此沒有附。

#9.酒蒸絲瓜蛤礪(NT.120)
居酒屋不見得一定要大魚大肉才能下酒，點幾到比較清爽的菜色，方能解膩，
不僅營養均衡，讓胃緩和一點吃的更盡興。
絲瓜的甜加上蛤礪的鮮，兩者結合真是不敗的組合，其中還加入蒜片調味，
讓湯頭跟絲瓜還有蛤礪吃起來帶有蒜香，畫龍點睛的效果超好。

其中很讚賞肥美的蛤礪，鮮美又甜，原來是到大溪漁港進貨，難怪品質如此好。

#10.四季豆(2串NT.80)
像不像乾扁四季豆？！四季豆用烤的似乎很容易變的乾扁，
還夾帶的一些水分，啪滋啪滋的口感跟醬燒的滋味很厶ㄨㄚˋ嘴，
至少個人還挺喜歡的，吃了不少。

#11.黃金豬油拌飯(NT.30)
單吃串燒不容易飽，如果要當正餐還是需要一點主食，
店內的人氣商品就屬黃金豬油拌飯了！一碗只要30元的C/P值也是很高。

配色的視覺效果上超好，均勻攪拌豬油、醬油、蛋黃跟海苔絲，
讓全部的味道融合一體，或許因為海苔太過搶戲，比較缺少豬油跟醬油的香氣，
說是改良的日式版本方能說的過去。
另外吃到碗底沉澱的油也略為嚇人點。

#12.起士腿肉(2串NT.120)
被焗烤的起司外衣給厚厚覆蓋，給的非常大器！起司的焦香巴在多汁的腿肉上，
很邪惡，卻也是讓人難以招架的美食。
建議要趁熱品嚐，不然起司冷掉可就影響口感了。

#13.明太子手羽先(2串NT.140)
將明太子塞入去骨的雞翅中，是一道很經典的菜色，幾乎大部分的居酒屋都可看到這道，
有些店家直接進半成品，吃起來大同小異，林北烤好則是堅持自製，
雞翅的油脂，搭上海味足的明太子，醬汁有拿捏好，因此吃來不重鹹，
裡頭包的明太子吃起來有比較不一樣！

#14.明太子腿肉(2串NT.120)
既然是明太子控，當然看到明太子類的產品都不錯過，其實還有一道明太子山藥沒有點啦。
如果說前面的起士腿肉很邪惡，那麼這款明太子腿肉就是天殺的誘人！
滿滿的明太子醬覆蓋在腿肉上，紅中透白的擠上美奶滋，說說看能不銷魂嗎。
明太子醬有調和過，所以就算用的多也不覺不辛辣，搭配甜甜的美奶滋中和調味，
不過建議還是不要吃多，不然會比較顯膩些。

#15.鮭魚茶泡飯(NT.80)
女生如果怕胖點茶泡飯剛好，拌入芥末增加口感，鮭魚的甜與烤過的米飯超搭，
獲得大家不錯的評價，後來泰瑞把明太子腿肉盤中多餘的明太子給一起拌入，
也直呼相當好吃又搭喔。

#16.藍鑽蝦(4尾NT.150)
總覺得藍鑽蝦是很貴的食材，看到4尾才150元價格挺漂亮的，
點藍鑚蝦時服務人員會詢問想吃的方式，有全生、半生熟、全熟等吃法，
以為是烤到五分熟的我們決定半生熟的做法，
其實半生熟是把蝦頭烤熟然後蝦身是生的吃法，為了避免蝦頭浪費，
因此有了半生熟的做法。

緊實的藍鑽蝦生食可吃出原味，沒有甜蝦來的甜美，口感卻是無法比擬的，
小可惜之處是蝦沙影響到整體的口感，不然就更完美了。

#17.焗烤扇貝(2顆NT.120)
榮登當日第一名的焗烤扇貝，超肥美又超新鮮，加入白醬一起去焗烤，
讓起司吃起來多了奶香跟類似美奶滋的甜味，味道很棒，
扇貝雖因公母大小不一，至少顆顆都很新鮮肥美，超推。

#18.鹽烤鮭魚腹(NT.200)
平時比較少吃到鮭魚腹，雖然一份要價200元，但有其價值，
油脂豐富的腹部，軟嫩肉質加上充沛的油花，含入口中化開的濃郁鮭魚香甜，
外加細緻的魚肉，是鮭魚肉所比不上的。

#19.午仔魚一夜干(NT.250)
原本已點了鹽烤鮭魚腹就不考慮再點一夜干，後來聽從店家推薦，
當天有剛製作完成的一夜干，還只有三條，當然不假思索的加點了這款。
通常吃到的一夜干以鯖魚為主，而林北烤好多了午仔魚的選擇，
肉質吃起來也格外不同。

午仔魚的肉質很細，滋味也很鮮美，風乾後的魚皮比較強韌些，更耐咬，
緩慢的分食品嚐，另大夥吃的津津有味。

很多人覺得居酒屋貴又吃不飽，適合喝酒點幾樣菜聊天聚會，
其實像我們當晚餐品嚐，一個人約莫6百多，吃的豐盛多樣也又美味，
算下來也不算太貴，喝酒有喝酒的點法，當正餐有飽足的點法，
不管如何，都能來體驗居酒屋迷人的氣氛。

林北烤好串燒酒場
電話：0913-051-491
地址：宜蘭縣宜蘭市新興路15號