【宜蘭市】把酒言歡吃串燒．林北烤好串燒酒場

■宜蘭不分類美食irene2013-06-2333

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Canon 5D2+Canon 17-40mm

(此為邀約試吃，內容為真實感受)

對居酒屋，總是藏有一份喜愛，喜歡燒烤的香氣，食材的精緻，
特別是日式的環境，總想像著自己置身日本中，蛻去沉悶的情緒，
飲上幾口酒，狂邁啃著串燒，此時的自己最真實。

位於宜蘭火車站僅5百多公尺的林北烤好串燒酒場，
外觀的日式居酒屋風情，在宜蘭市區中更是突兀，
且就在熱鬧的東門觀光夜市旁，是很熱鬧的區域。

僅靠微光照射著，環境蒙上一層神秘的氛圍，其實大多的居酒屋皆是如此，
如此沉暗的氣氛，不容易注意到其他桌客的動作，
能儘情享受三五好友難得的相聚時光，放鬆的情懷，多了幾分自在。
小小的桌子，凝結每個人的心，拉近距離讓彼此更靠近。

既為酒場，酒類怎能缺席，供應的酒類齊全，
啤酒、清酒、水果酒、沙瓦、調酒等等，小酌怡情。
(飲酒請勿過量以免傷身，未滿18歲也請勿飲酒，喝酒也請勿開車騎車)

二樓也有用餐區，不過是規劃成吸煙區，由於我們人多東西也多，
店長就領著我們到二樓包廂，時間尚早，尚未有過多又剛好有抽煙的顧客前來，
因此還是可以置身無煙環境。

舒適的包廂有低消限制，人多一起來平均分配倒也還好，
活動式的窗戶，讓空氣流通，少了密閉的壓迫感。

掛式衣架，更帶來日本懷念的情懷。

牆壁以及環境上的裝飾，說是誤以為身置日本也不為過吧。

欣賞環境之虞也該來好好點餐了，手寫的菜單與彩色照片對照的Menu，
因每日進的食材不同，供應的自然不同，主要以手寫菜單為主，
照片Menu為輔，有不確定是否供應的還是主動詢問店家比較快喔。

招待的台式泡菜，就是一般臭豆腐中會附的那種泡菜，不會過酸，脆度也夠，還頗開胃的。

開車的朋友不能喝酒，來罐去油解膩的朝日十六茶(NT.50)也不錯，
無糖的朝日十六茶入喉僅留茶香，不澀也不甜，沒有負擔。

女士們不用開車當然可以來好好品酒一番，其實也沒有特別喜歡喝酒，
於是點了一款特別的北海道哈密瓜酒(NT.280)。
顏色清澈，像是雪碧般的色澤，初入口是明顯的哈密瓜香氣，
滑入喉後，明顯的酒味浮現，刺激著舌尖，雖然明顯卻沒有刺激厚烈，
不喝酒的Irene也很能接受。
(飲酒請勿過量以免傷身，未滿18歲也請勿飲酒，喝酒也請勿開車騎車)

#1.甜不辣(2串NT.80)
此為兩份，切好後裝成一盤，就變成一道便宜又好吃的下酒菜！
膨脹且烤到焦香的甜不辣，咬起來鬆軟略Q，不鹹不厚重的醬汁，
適時的襯著，咀嚼中還有咬碎芝麻的香氣，也是店內的人氣商品。

#2.新疆羊肉串(2串NT.70)
個人喜歡羊肉，更愛孜然的特殊香氣，無奈泰瑞不愛羊肉，
此行剛好遇到同好，當然要點上幾串新疆羊肉串來過過癮！
才一上桌孜然的香氣就直衝，香到讓人草草拍了照要來大快朵頤。
像五花的羊肋條，瘦肉跟肥肉相間，軟嫩帶著些許咬勁，
多了油脂的相伴，讓瘦肉吃來不乾柴，越咬肉汁越瀰漫，
羊味不太重，還有孜然的掩蓋，相當不錯。

#3.醬燒長茄(2串NT.60)
茄子，是Irene不太愛的食材，或許是因為它的軟爛跟特殊滋味，並不會主動想去吃它，
既然友人強力推薦，還是給了茄子一個機會。
切成小圓狀的茄子模樣很可愛，且跟印象中軟趴趴的型態也不同，
不知是否品種不同還是料理方式不同，沒有軟的嚇人，本身的茄味也沒那麼明顯，
我想許多不敢吃茄子的大人小孩可以試試看喔。

#4.香烤松阪豬(2串NT.100)
由於泰瑞不愛吃羊肉又不能吃牛肉，於是點了松阪豬給他，
脆而多汁的松阪豬，具有一定的水準表現，擠上檸檬汁更顯清爽。

#5.香菇(2串NT.100)
烤香菇是很常見的一種產品，卻也平凡的讓我很喜歡，
香菇烤的好不好吃卻也是一門學問阿。
沒有因為燒烤而乾扁流失水分，飽滿有光澤度的香菇看的我垂涎愈滴，
水分依舊緊緊的被鎖在裡頭，加上醬汁的壓制，不太有擾人的香菇味，
徒留醬淺淺的鹹與菇本身的甜味，好吃到讓我很滿足。

#6.鹽烤肥腸(2串NT.80)
烤的表層很乾，咬起來酥脆，像是中式菜色中的酥炸肥腸，
能烤到這樣挺特別的！似乎也挺適合當下酒菜，個人則是偏愛水嫩有咬勁的烤肥腸。

#7.酥炸雞軟骨(NT.120)
不用多說也可以想像酥炸雞軟骨是很稱職的下酒菜之一，
炸的香酥的雞軟骨，加上本身的脆，超順口的，還能佐著酸辣醬或搭配生菜一起品嚐，
C/P值很高的一款。

#8.安格斯極黑牛條(NT.200)
後來看菜單才發現想點的其實是牛小排，結果看到極黑牛條居然著魔的點了下去，
極黑的魅力真是強大。
像五花的牛肋條，也是肥瘦相間，帶有筋的咬勁，熟度自然要比較高，
安格斯極黑牛條的特色在於分外有咬勁，卻也不像口香糖難嚼，
藉由細細咀嚼中享受那充沛的肉汁，相當的enjoy。

單吃比較顯油一點，友人搭配酥炸雞軟骨附的生菜則說很合適，
正常極黑牛條有另外附蘿蔔泥醬汁，搭配起來就比較沒那麼油，
我們太早到了，所以蘿蔔泥尚未準備好才因此沒有附。

#9.酒蒸絲瓜蛤礪(NT.120)
居酒屋不見得一定要大魚大肉才能下酒，點幾到比較清爽的菜色，方能解膩，
不僅營養均衡，讓胃緩和一點吃的更盡興。
絲瓜的甜加上蛤礪的鮮，兩者結合真是不敗的組合，其中還加入蒜片調味，
讓湯頭跟絲瓜還有蛤礪吃起來帶有蒜香，畫龍點睛的效果超好。

其中很讚賞肥美的蛤礪，鮮美又甜，原來是到大溪漁港進貨，難怪品質如此好。

#10.四季豆(2串NT.80)
像不像乾扁四季豆？！四季豆用烤的似乎很容易變的乾扁，
還夾帶的一些水分，啪滋啪滋的口感跟醬燒的滋味很厶ㄨㄚˋ嘴，
至少個人還挺喜歡的，吃了不少。

#11.黃金豬油拌飯(NT.30)
單吃串燒不容易飽，如果要當正餐還是需要一點主食，
店內的人氣商品就屬黃金豬油拌飯了！一碗只要30元的C/P值也是很高。

配色的視覺效果上超好，均勻攪拌豬油、醬油、蛋黃跟海苔絲，
讓全部的味道融合一體，或許因為海苔太過搶戲，比較缺少豬油跟醬油的香氣，
說是改良的日式版本方能說的過去。
另外吃到碗底沉澱的油也略為嚇人點。

#12.起士腿肉(2串NT.120)
被焗烤的起司外衣給厚厚覆蓋，給的非常大器！起司的焦香巴在多汁的腿肉上，
很邪惡，卻也是讓人難以招架的美食。
建議要趁熱品嚐，不然起司冷掉可就影響口感了。

#13.明太子手羽先(2串NT.140)
將明太子塞入去骨的雞翅中，是一道很經典的菜色，幾乎大部分的居酒屋都可看到這道，
有些店家直接進半成品，吃起來大同小異，林北烤好則是堅持自製，
雞翅的油脂，搭上海味足的明太子，醬汁有拿捏好，因此吃來不重鹹，
裡頭包的明太子吃起來有比較不一樣！

#14.明太子腿肉(2串NT.120)
既然是明太子控，當然看到明太子類的產品都不錯過，其實還有一道明太子山藥沒有點啦。
如果說前面的起士腿肉很邪惡，那麼這款明太子腿肉就是天殺的誘人！
滿滿的明太子醬覆蓋在腿肉上，紅中透白的擠上美奶滋，說說看能不銷魂嗎。
明太子醬有調和過，所以就算用的多也不覺不辛辣，搭配甜甜的美奶滋中和調味，
不過建議還是不要吃多，不然會比較顯膩些。