【蘆洲】半熟蛋的金黃蛋液與披薩的相互融合．石窯屋

 

Canon 5D2+Canon 40mm F2.8

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(此為口碑卷體驗，內容為真實感受)

常在蘆洲三重打轉的Irene，在某一次發現地點隱密的石窯屋，就非常感興趣，一直想找機會來品嚐；
其實蘆洲長榮路附近一帶的餐館很多，競爭也很激烈，
石窯屋位於偏僻的長興路巷中，坐著滿滿的客人，因此引起我很大的興趣。
恰巧推出口碑卷，讓Irene剛好有機會造訪。

假日人潮較多，因此限用餐時間1.5小時，雖說以平時用餐時間來看錯錯有餘，
但是聽到有限時還是有些壓力，適合純粹用餐而不適用姊妹聚會會聊很久的情況。

餐廳環境上算是挺寬敞的，一般座位不少，也還備有許多吧台位子，
可現場欣賞主廚製作披薩的過程！兩位主廚內其中有一位是來自維多利亞餐廳的大廚，
很有來頭。

櫃檯的這組餐具超可愛！好想知道有沒有賣喔。

新推出的巨無霸半月烤餅，大食怪朋友可以來挑戰，20分鐘內吃完免費！
挑戰內容：1.5kg的巨無霸半月烤餅＋一杯500C.C可口可樂。

 

披薩、半月烤餅、義大利麵、燉飯、肉類排餐等，選擇性很多，
且像義大利麵還能選擇蝴蝶麵、尖筆麵等等，客製化的需求，親民許多，
加麵也只要再加NT.20元即可！
披薩、半月烤餅、義大利麵的價格平均單價約200~300，排餐接近500～600以上，
價格不算特別便宜，可加價NT.100升級套餐。(Menu可點小圖放大)

                

很吸引我也很應景的草莓Pizza，是我下次的目標。

一人一片的香蒜麵包，烤的熱熱酥酥的，蒜香明顯，還不錯。

濃稠香甜的玉米濃湯，裡頭的料不少，以喝過的附餐濃湯來說表現算不錯。

用木盆裝的凱薩沙拉，一大碗超有份量，光吃這一款就飽了不少，
已事先在沙拉中調入凱薩醬，上桌後會在刨以起司粉，
選用新鮮好品質的生菜等，吃來爽脆沒有苦味，搭配上清爽的水蜜桃、番茄等，
增加口感跟酸甜味，Irene光是吃沙拉就吃了不少，因為鍾情凱薩沙拉。

看了介紹之後，披薩選擇了招牌芙爾諾，用三種不同的香腸組成，
常見的德國香腸、網狀火腿、義大利大腸，最後在中間打上一顆五分熟的蛋，
很特別的吃法！披薩上桌後會現場刨入起司，隨著細碎的起司慢慢飄下，
也讓整顆心都期待了起來。如果起司還需再加，可隨時請服務生過來添加。

中間的雞蛋，可不是普通的蛋，採用高單價高品質有身分證的「視好蛋」！
蛋黃較黃吃來沒蛋腥味，蛋黃更是能用手捏的起來，要吃半熟當然要慎選好蛋。

經歷無數次失敗研究的披薩麵團，薄脆中又帶有嚼勁，不像過薄過脆的餅乾口感，
也沒有過厚讓人討厭的麵皮困擾，薄厚中挺恰到好處的，吃的巧也能吃的飽；
三種香腸的種類不同也讓披薩的滋味更多層次，脆而多汁的德國香腸、
切的方正網狀火腿吃起來的火腿味道明顯，但不會死鹹，用牛肉製成的義大利大腸，
比較有鹹度，咬起來香鹹，扮演調味的角色；
蛋液的濕潤以及甜味，搭配著三種香腸一起入口，有調和的功效，真是合適又好吃。

店家推薦也是人氣最高的半月烤餅是迷迭香牛肉，因為泰瑞不吃牛，
改選擇匈牙利雞肉半月烤餅；洋蔥、起司、雞肉加上紅椒粉拌炒過後的內餡，
在刀子剖開後的瞬間，香氣一股腦衝出，讓迴盪在外的心，被引誘了回來。

爆出來的不只是內餡，還有衝出的香味！

建議吃法是剖半後用餐巾紙包著吃，可用叉子輔助插著內餡食用。

如果說披薩是薄脆Q彈，那麼半月烤餅就是軟Q鬆軟，不會有像吃披薩皮的有嚼勁，
口感讓我很喜歡，熱熱吃口感較好，冷掉後稍嫌失色；
雞胸肉有入味，香濃起司也讓整體加分不少，整體味道相當協和，適量的香草，
不搶眼默默飄香，也很稱職。
店內使用的香草也都自己種植，不假手他人。

披薩跟半月烤餅的麵團是相同的，卻因不同的料理方式，有著不一樣的口感，
真的很神奇也很高深莫測。

連續吃兩款相似的食物且份量都很大有點受不了，幸好還有一道不同的料理－義大利麵，
因為想吃海鮮所以情定奶油海鮮墨魚麵，份量上不多，因為前面兩道已經吃到很飽，
所以很剛好，如果主食只有義大利麵就可能會吃不飽了。
墨魚麵的麵體是用墨魚汁製作，咀嚼間自然浮現淡淡的鮮味，口感略脆，可惜少了麵心的口感，
豐富的海鮮包含蝦子、小甘貝、多利魚、蛤礪、軟絲等，給的大方，
吃起來也都很新鮮很嫩，海鮮表現相當棒！配上甜美的白醬一整個好吃！
由於是三個人SHARE，無法判定一個人吃完一盤會不會顯膩。
義大利麵上頭的風乾番茄也是店家自製的。

 

副餐有紅茶、奶茶、可爾必思可選，以下是我們的熱紅茶、熱奶茶、冰奶茶，
紅茶濃喝起來不澀，奶茶也挺順口的不卡喉，表現上都不錯。

接續就是甜點要來劃下一整餐完美的句點了！
紮實派皮的藍莓乳酪派，淡雅的藍莓香甜，不過甜，只是個人更愛其他兩款。

使用的是花蓮著名的提拉米蘇，不用飛奔去門市購買也能品嚐的到囉！
綿密又有著香醇可可的雙重演奏，個人本來就很愛花蓮的提拉米蘇，這款更不用多說。
不因為已經出到最後一道甜點就敷衍，用巧克力醬巧手畫出的可愛臉譜，讓收到甜點的主人也會心一笑。

最讓我期待的玫瑰奶酪，是自製的奶酪加上來自南投的玫瑰所釀造的玫瑰醬，
玫瑰控的我一口嚐到香濃的玫瑰香味，非人工香料可比擬，沉醉在幸福的空氣中，
好讓我喜愛，奶酪的部分奶味再重些，質地再細緻軟嫩點會更好。

店家描述餐點上皆為一人份，不過披薩有8吋，半月烤餅的份量也很實在，
若是兩個人來各點一份應該會有些消化不了，義大利麵不加麵的份量倒是剛好，
若要吃披薩或烤餅建議可點一份，再加點開胃菜或義大利麵類的會比較合適；
石窯屋的價格在蘆洲來說不算便宜，但是品質跟口感上都很讓人讚賞，
會讓人願意用這樣的價位再來品嚐！

石窯屋 Forno Pizzeria No-1
https://www.facebook.com/fornopizzeria.no1?fref=ts
電話：02-8286-8826
地址：新北市蘆洲區長興路158巷1號
營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
週一公休