【三重】聚會.慶生.第一個想到的就是．旺紅鐵板燒(已歇業)

三重區irene2012-12-0952

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Canon 5D2+Canon 40mm F2.8

吃了好多次的旺紅鐵板燒，幾乎主餐全部都吃過了，不過一直讓人想回來，
就有其一定的魅力跟吸引力了！距離Irene家不遠，幾乎有聚會還是慶祝的日子，
總是第一個就聯想到旺紅鐵板燒，這次藉由慶生的理由，讓我又可來重溫那美麗的回憶啦。

由於當天剛好是萬聖節，一整個高朋滿座！建議要前往用餐前還是事先定位以免向隅喔。

新推出的高級菜色是頂級和牛耶！！！！
澳洲九級和牛光看就好銷魂，不過口袋不夠深，期待之後有人請我吃。

環境跟菜單就不多介紹了，有興趣的朋友可參考之前的文章。

由於適逢萬聖節，店內也少不了萬聖節節慶的裝飾，連服務生也化身小惡魔造型了。

直接跳到正題囉！！這回品嚐的依舊是NT.999的套餐。

開胃菜－秋葵豆腐與魔鬼蛋沙拉
建議從清淡口味開始品嚐，雖然不愛秋葵的口感，但是只有一點點還可以接受，
跟豆腐搭配在一起口感也自然被中和掉一些，比較不那麼強烈，
濃又軟的豆腐，有點像花生豆腐，淡雅的在口腔中營造一股清新；
接著品嚐吃過好幾次的魔鬼蛋沙拉，綿密的蛋沙拉，佐著魚子醬的提味，
加上蛋白的淺蛋香，一拍即合。

餐前麵包－奶油餐包
個頭好大，烤過後底部積著不少奶油，看似油膩，卻邪惡的誘人，
撕開後雖無爆漿感，多到濕潤著麵皮的奶油也沒讓人失望，若不擔心熱量，
很想再來一個！

湯品－南瓜湯
中規中矩的南瓜湯，金黃色澤一看就知道南瓜的濃度高，
濃稠又不至於膩口，挺爽口的一款。

湯品－海鮮湯
跟濃湯相比下個人比較偏愛清湯，尤其是海鮮湯，
現場表演的海鮮湯，用滾燙的高湯去燙熟碗內的海鮮料，
讓海鮮熟而不過老，保持最佳的口感；鮮美的海鮮湯，幾乎每次都不想錯過，
建議趁熱飲用，冷掉就可惜囉。

搭配主餐的配料：洋蔥醬油、蜂蜜芥末、玫瑰鹽。

沙拉－焗烤蘑菇沙拉
在外面餐廳沙拉大多是冷食的生菜沙拉，
來到旺紅如果想吃一般的沙拉或者是不一樣的前菜沙拉都可以選擇，
香濃牽絲的的起司佈滿大蘑菇，吃起來濕潤香氣迷人，
上頭的魚子醬提味的恰到好處。

重點主餐尚未上桌前，引導的海鮮也不惶多讓，首先開場的是龍膽石斑！
鋪在薑片上用悶蒸的方式，品嚐最原始自然的滋味，才不會破壞龍膽石斑的高級，
豐富軟Q的膠質，緊實的肉質，不用多餘的調味就很迷人，畢竟海鮮新鮮就很好吃。

緊接著也是個人很期待的汶萊香蕉蝦&干貝&絲瓜，雖然沒見到熟悉的澎湖鮮蚵，
但是絲瓜也是我的菜，個頭大的香蕉蝦，紮實鮮美的滋味，總令我一吃再吃，
捨不得錯過，比起明蝦，香蕉蝦的口感跟鮮美更讓我喜歡；
干貝依舊嫩到不行，即使煎過也不會縮水，細緻到幾乎感受不到干貝絲的存在；
有助清爽健康的絲瓜，不確定是否來自澎湖，處理過後不見軟爛，
尚帶有脆脆的口感，以及本身該有的鮮甜，也是好吃。

既然是慶生當然少不了要來杯酒High一下，友人招待的威士忌與紅酒，
如果要自己帶酒來也可以，開瓶費並不貴喔。
喝酒過量有害健康，喝酒不開車/開車不喝酒，未滿18也請勿飲酒喔！

主菜－煎雞排
雞皮煎到焦焦脆脆的，幾乎不含油，內裡的肉汁被鎖在裡頭，
所以卡滋口感後是濕潤的肉質，表現也是不錯，只是跟其他主菜相比，
個人還是不夠精采。

吃到一半突然被表演給吸引，如同欣賞一場精采的表演，
是主廚烹飪著水蜜桃鴨胸，這道主菜也是Irene很推薦的一道。

主菜－法式海鮮盤
鑒於用餐後的兩天要健康檢查，不想過量且當天又不能吃牛肉，
所以選了法式海鮮盤，可以盡情品嚐我愛的海鮮，份量上也不會過量；
小捲部分是來自澎湖的小捲，口感跟甜度都很好，是我很喜歡的一款，
另外還有三顆帶殼鮮蚵，沒有烹飪到過熟，所以吃來尚有些生味，
可說是很自然的吃法，不會有腥味不用擔心。