Canon 5D2+Canon 24-70mm
(此為頭城產業邀約體驗,內容為真實感受)
樂窯餐飲坊距離頭城火車站不遠,出火車站後,直走到開蘭路左轉直走,
即可抵達,慢慢走約莫10分鐘,交通便利;
越接近目的地依舊不見明顯的招牌,讓人遲疑,
到達後,一處販賣早餐的鐵皮屋,一度懷疑是不是來錯地方,
直到看到旁邊小小的樂窯介紹,原來沒走錯。
邱蓁紜女士的樂窯餐飲坊,除了一開始的早餐店營業,
同時加入了窯烤PIZZA的種類,開始推廣宜蘭在地的好食材,
不僅能幫助街坊鄰居或許多在地農友吃不完的有機蔬果,也能讓消費者吃的安心。
到達時,老闆娘忙著切製作披薩的材料,
除了洋蔥外,其餘食材都是採用宜蘭在地食材,
嚴選把關,只為了吃的健康又安心,老闆娘也說,
自己不敢吃的東西,又怎麼能拿出給大家吃呢?!
聽到老闆娘對食材的堅持,不僅讓我敬佩,
也大大改觀在我面前的這些美食。
香蕉是蘋果蕉,也是在地食材,老闆娘說試過其他香蕉種類,還是這款蘋果蕉最合適。
室內的座位挺有創意的,不過沒有冷氣,夏天比較熱一點,
老闆娘說有考慮要加裝冷氣,讓遊客可以舒適一點。
熱死人的天氣,一到店家就先端上兩杯豆漿,
自製的豆漿就是香濃又不過甜,甘醇又止渴。
平時主要接的是團體遊客,散客也是有,不過不多,
DIY體驗一人NT.170,可選一種口味披薩製作,
材料有:麵糰及配料等,自己桿麵糰自己放料,製作專屬自己的披薩!
鹹口味的話,先桿好麵皮然後塗上一層照燒醬,之後開始放料跟起司,
就可放入烤窯中囉,看看披薩裡頭的配料真的是無敵多的,
窯周圍的溫度非常之高,當下測到的溫度高達500多度,
所以要注意不要隨便靠近喔。
前面製作了鴨賞披薩跟皮蛋披薩後,最後也要有個甜的披薩才行,
香蕉巧克力披薩也是很受大家歡迎的!用香蕉擺滿整個餅皮,
擠上煉乳跟灑上起司,等出爐後再擠上巧克力,光聽老闆娘形容我的口水就快滴下囉。
因為大部分的食材都是易熟的部分,所以不用烤很久,大約5分鐘即可出爐。
趁著等待的同時坐不住的我開始東看西看,可愛的烏龜形狀烤窯,
讓人想到了龜山島,內部採五層組成構造,一層一層堆砌而成。
室內飄散著一種木香,原來是珍貴的檜木香氣,用來烤披薩更添一股清香,
柴燒的部分,本來是老闆娘會去撿取一些漂流木等木材,
上星期不小心被虎頭蜂攻擊,造成頸臉都受傷,讓人好心疼,
危險性也提高,因此之後會考慮購買龍眼木來使用。
自己手桿的餅皮,不規則的呈現,每個人製作出來的都不一樣,
很有趣也很獨特,香噴噴的披薩成品,飄香誘人!!讓人食指大動!
先來品嚐在地的好味道鴨賞披薩。
說到宜蘭,大家不免會想到蔥跟鴨賞吧,用鴨賞製作披薩,
竟然意外的好吃,也更突顯台灣味,這就是台灣的披薩啦;
料多實在在製作的時候就一目瞭然了,一口咬下滿滿的配料還是感到驚艷,
鴨賞不會過鹹,搭配上眾多的蔥蒜,整個很合搭,就像家常炒的滋味,
還有甜椒、洋蔥,香濃的起司,健康營養又好好吃。
注重健康的老闆娘還在餅皮中加入馬鈴薯,吃起來不像普通披薩的乾,
比較像是墨西哥捲餅的軟Q,還有那深邃的烤痕,超香,我喜歡這餅皮;
其實捲起來吃也別有樂趣,誰說披薩只能一成不變的吃。
吃披薩配可樂不用多說,過癮的程度你知道的!
接著上場的是皮蛋披薩,還沒品嚐之前還是覺得這樣的組合好奇怪,
事後吃過就會知道,應該要給外國人吃這款口味的,搞不好他們就會愛上皮蛋!
配料鴨賞披薩大同小異,只是把鴨賞換成了皮蛋,一樣的豐富以及料多實在,
精選的皮蛋吃來口中跟喉嚨的負擔不大,原來老闆娘特地去找尋這天然的皮蛋,
當初選用時廠商也很明白的說供應的皮蛋有兩種,一種是化學的,鉛含量高,
另一種是用比較天然的製作過程,當然成本也比較高,
重健康的老闆娘不惜成本採用健康無化學的皮蛋,Q而香,更沒化學皮蛋的重濃稠感,
吃過就會愛上,而這款皮蛋披薩也是贏得很多遊客的擁戴,也包含泰瑞。
超大份的披薩已經讓我們飽到不行,但甜口味的香蕉巧克力披薩還是讓我很雀躍又期待,
老闆娘說前兩個披薩因為火侯還沒達到最佳狀態(開爐前先燒半小時,等裡頭均勻受熱後,
再放披薩進去烤是最好的,因為臨時通知到訪,來不及先燒半小時,所以有些受熱不均,
等到烤香蕉巧克力披薩時,狀態最好,也最漂亮,一般烤出來都是這種漂亮成品才對)。
鋪著滿滿香蕉的披薩,可想而知就是每一口都能吃到香蕉的豐富口感,
香氣濃度也很高的香蕉,搭配上甜甜的煉乳跟巧克力,真的是最佳好朋友,
香甜氣息充沛,加上鹹而濃的豪爽起司用量,連續讓我吃了兩大片也絲毫不膩,
蘋果蕉的口感紮實又不至於軟爛,真的很適合用來製作披薩。
過程中與老闆娘相談甚歡,超熱情又和善的老闆娘,跟我們分享許多趣事,
然後又突然端上窯烤雞腿!即便是肚皮快要爆炸,香氣逼人的程度,
居然還又吃了兩大塊,這魔力實在是太恐怖了。
烤窯其實很實用,不單單只能烤披薩,麵包、肉品等也都不成問題,
喜歡嚐試用各種食材料理的老闆娘,這款烤雞腿也是研究之一,
來自精選不打抗生素的雞腿,光成本一隻就要50元,就如同前面所說,
老闆娘堅持要用最健康的食材來讓大家品嚐,貴一點卻也值得!
肉嫩多汁,高溫的烤窯把肉汁都緊緊鎖在裡頭,外頭的香料帶著濃郁的孜然味,
超香超夠味,對超愛孜然味的我當然更是吃的欲罷不能,
希望這烤雞腿之後能出現在菜單上,呵呵。
離開之際熱情的老闆娘還讓我們外帶了奶茶,聽說也是店內熱銷產品,
邊逛頭城老街邊一路喝,一喝也是一整個很讚,濃而香甜,甜度當然也是控制得宜,
早知道就多帶兩杯。
除了鴨賞披薩、皮蛋披薩、香蕉巧克力披薩這三款會是固定口味外,
之後也會再加入當令口味,採用當令的蔬果來製做披薩,
如鳳梨、小黃瓜等,老闆娘的巧思,讓我興致高昂,期待下次再來訪時,
有更驚為天人的披薩口味出現!另外老闆娘之後也會推出簡餐部分,
讓人更是期待。
個人預約最好在一個星期前,團體最好提前一個月,
或者直接打電話詢問老闆娘最快,老闆娘超nice超親切的,不用擔心,
不管是愛吃披薩還是想自己DIY享受過程的樂趣,樂窯真心推薦給你。
樂窯餐飲坊 (2012.12.28 update)
https://sites.google.com/a/lyivg.twbbs.org/le-yao-can-yin-fang/history
電話:03-978-2833
電話:03-977-1337
地址:宜蘭縣頭城鎮開蘭路206號
地址:宜蘭縣頭城鎮沙成路38號
營業時間:AM 11:00 ~ PM 20:00 (星期一至星期五)
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芋頭控必吃!宜蘭也有紫米芋頭糕,而且超級厚~不吃紫米,純芋頭的芋泥球也很讚
推推~我覺得烏龜窯好可愛喔
可是他看起來有一點龜列耶
不匱是烏龜耶哈
推~
常去宜蘭玩,
下次也要來DIY,
頭城的樂窯餐飲坊記起來了^^
(假日沒開,就要平日殺去了…)
自己動手做披薩,蠻新鮮的耶
很幫的體驗拉
推推
推4~
咦?!真的可以自己做PIZZA?!所有的人都可以嗎?!還是要預約?!
而且口味都很特別耶,唔~~~自從上回吃過窯烤PIZZA就愛上那個迷人的滋味哪!!
這家的披薩好吃,隱藏店來著
小涼推^^
唉唷 殘念阿!!
小涼上禮拜才從宜蘭回來耶
嗚~還有去頭城附近呢
看來要先筆記下來 有機會再造訪了
自己愛吃啥料就自己加入 這點我很愛說^^
推6
pizza diy好棒喔
這樣就可以挑什麼愛吃什麼不愛吃了耶
重點是還沒有看過這種店
喵喵推+7
讚讚讚
在頭城很近
偶下次也要去
這裡口味好多喔
推~自己做pizza也太棒了吧
好酷炫喔~
推~
哇!好棒喔~可以自己親手做窯烤披薩,用料超豐富、超讚~
推
我也很好奇那皮蛋的滋味^^
推11
首圖太犯規了!!!!
也太好吃了吧!!!!
pizza上面居然有皮蛋 整個好特別唷!!
香蕉pizza感覺就很好吃
隱藏版好店,下次去宜蘭也想試試^^
謝謝分享,松果推~
小慧推13
加上皮蛋….好特別耶
不曉得是什麼味道 呵呵^^
以前不知道這間店好可惜
我週末也是去宜蘭
我很愛吃窯烤比薩耶!!DIY才170好超值~
三種口為我都想吃^^
DIY樂趣多~ 皮蛋口味的感覺很妙~ 下次也來試試看~
推
唷…這看起來好好吃唷
我抵擋不了美食啦~~~
推推~
這家的也太特別了吧!
台式的口味,我好想吃啊!一定很好吃!
還有香蕉的一定也好棒^0^
自己做PIZZA~好棒喔!!
雖然一定熱翻了
不過樂趣無窮…
一定也超美味的啦!!
推!
看起來超優的啦!!!
PIZZA真是料多又實在 XD
推20
哇哇哇
看起來真好吃耶…
剛吃飽的我又想吃了!!@@
挖,這披薩料多又薄脆太吸引人了
那個龜窯真的太有梗了
柚柚+22
太可愛了, 是TURTLE耶!!!!!
烏龜窯真的很可愛吼
因為是成分的關係所以有些龜列
假日可以打電話去問問
帶小朋友去很適合說
就算不體驗光是披薩口味就很特別又超好吃的
目前是提供給大家DIY體驗, 個人去的話最好一個星期前預約,因為老闆娘需要準備材料
超好吃
呵呵,好可惜!!不過下次還有機會,因為宜蘭好玩的超多
Tin讚2推24
烏龜形狀烤爐造型真是可愛有趣
自己動手也樂趣多多,真的愛吃什麼料就放什麼,自製專屬的個人披薩
離火車站不遠交通也很便利說
難得可以自己體驗製作披薩,好吃又好玩
料真的放的無敵多,重點是超好吃
意外的跟披薩很搭很好吃說
真的超好吃的!!!第一次吃到鴨賞跟皮蛋披薩,一整個很搭
哇,松果出現了!等小抹茶大一點就可以帶他去玩了
現在很多人假日都會衝宜蘭,好吃好玩的一堆
一個170真的很便宜吼,重點是又超好吃
我想下次這款皮蛋披薩就會出現在你家了XD
真的很好吃啦!!
且帶小朋友去玩一定會超開心的
吃完鹹披薩再吃甜披薩,整個好滿足,好好吃^^
現場是有點熱,等之後店家裝了玻璃門跟冷氣,就會舒服一點了
料給的一點都不手軟阿!! 且柴燒披薩實在是很香很好吃
這樣的美食即使吃飽還是很誘人的呢
哇~我也想吃台灣的pizza!
烏龜形狀的烤窯還挺逗趣的說~
推
我下次也要去體驗看看
鴨賞和皮蛋食材也太特別了
Annie推~
可能吃到自己親自做的披薩真的好有趣喔~
散客比較少接喔~
那不就要碰運氣~XD
推
從店的外觀看起來真的不像是做pizza的耶…
自己做的pizza,料好多哦!!!!!哈哈哈~
好久沒有去宜蘭了
有去也想來吃一個
冠頭推+1
哈哈,龜窯真的很可愛吼
意外的披薩好好吃
柚柚驚訝到連英文都出來啦XD
龜窯真的很可愛吼
真的材料都是用台灣在地食材
好吃又愛台灣啦!
很另類的台灣披薩XD
散客只要事先預約就可以了
Annie下次可以帶家中寶貝去玩玩
等小米咕再大一點
就可以帶他去玩了
尤其是自己做的吃起來更好吃!
推29
讓小翼想到高雄的窯烤披薩阿
我想吃香蕉巧克力披薩~~~~一定很好吃^^
推推,
自己做披薩好特別,
鴨賞披薩跟皮蛋披薩好中式,
但是也蠻吸引我的,
^^
推30.
自己DIY,料真的滿滿滿耶~
鹹口味看起來超誘人,但竟有甜口味..香蕉巧克力..一定好吃的啊!!
不管甜的還是鹹的我覺得都很棒
在地食材跟口味才是正港的台灣披薩拉
吃起來跟看起來一樣迷人好吃^^
現在好像很多地方都有窯烤披薩了
不知道是不是也是diy的呢
推
這間我要收下
鴨賞跟皮蛋pizza好特別喔!
引起我的興趣想前往品嚐~
有diy的,但因為我很懶
還是比較偏好店家做好直接吃的那種
哈期待小公主你的新作品喔^^
nana媽可以帶小朋友去玩
應該很有趣
希望之後店家也能有作好的披薩可以販售囉^^
推32
自己DIY的披薩料多味美
好玩又好吃:D
好吃好玩又有趣
推
之前是聽我姊到蘇澳那去窯烤ㄝ!
現在連頭城都有啦!
這樣近多了ㄋ!
不錯不錯 XD
樂窯離火車站不遠,要去就比較方便啦
也近很多
您好:
最近我們「頭城輔導單位」去拜訪老闆娘時,他說樂窯網頁上的介紹文章是志工幫他寫的,最近上網才看到,其中他兒子對於
文章寫出他是自閉兒的部分比較敏感,不希望流傳出去,網頁會將這段文字撤掉,希望你這邊也幫忙修改一下。
可改為因為生活上遇到挫折陷入困境,所以接下早餐店….就把失婚跟自閉兒拿掉,因為業者今天才反應,不好意思事後才
請您修改。
真是不好意思,已經修改文字,煩請過目,謝謝.