【馬祖北竿】跟著在地人吃就對了．饌食小吃

Canon 5D2

第一天晚餐在龍和閩東風味館用完餐準備離去時，
無意中發現旁邊的饌食小吃理頭坐滿了阿兵哥，座無虛席的盛狀，
讓人好奇其美味，因此在第二天晚餐就決定來造訪。

跟龍和不同的是饌食小吃提供的是簡餐類型的餐點，沒有合菜。

廚房幾乎只用櫃檯稍加區隔，可明顯看到店家忙碌著料理，
同時也能把關到乾淨度；
櫃檯上佈滿著簽名，乍看下以為全來自名人的簽名留念，
細看包含不少當地士兵的留念，告別馬祖準備畢業了。

座位不多，有時好幾個阿兵哥進來就快滿了。

連續吃了好幾餐，在馬祖吃的幾乎都差不多，不過有些菜餚還是一點再點，
莫過於魚麵、酒糟炒飯等，可喜的是饌食小吃還有些其他餐館比較少見的餐點，
如牛肉麵、排骨飯…等等，吃膩了魚麵、老酒麵線也可以有地方換換口味。

自助式的飲料－紅茶，麥香明顯，不過甜膩。

饌食牛肉麵(小)，NT.100；
牛肉麵中的麵條是偏細的拉麵，口感很Q很彈牙，給的量也不少；
湯頭喝起來像紅燒跟清燉的中間值，有紅燒的豐富滋味又偏向清燉的爽口，
喝起來很順口！牛肉類似腱子肉，雖無豐富油花，咬起來也是軟中帶嫩，
給予牛肉麵的評價很高。

什錦炒魚麵，NT.100；
跟龍和閩東風味館的炒魚麵一樣，都是偏湯，舀了一匙喝，非常鮮美，
魚麵比龍和的稍軟一點，魚鮮味還挺明顯，加上海鮮配料也是很可口。

酒糟排骨飯，NT.100；
想點些不一樣的菜色，又想試試酒糟排骨的表現，於是選了酒糟排骨飯，
份量給的實在，光是白飯看起來應該有兩大碗。
醃的紅通通的酒糟排骨，雖然炸功不佳，導致炸衣跟排骨整個分離，
幸好跟排骨本身的滋味沒有影響，甜香脆，撇除炸衣問題，
酒糟排骨本身倒是不錯。

酒糟炒飯，NT.90；
饌食的酒糟炒飯算是三天馬祖行來吃過份量給的最多的一家，
味道也是最讓人喜歡的，炒的比較乾，米飯不濕潤，緊緊附著的酒糟，
讓每粒白飯都飄香，有一股魔力讓人一直挖著吃停不下來。

店內有小菜可切，就是一般的滷蛋、海帶、豆乾等，
想均衡來點青菜，所以選擇現炒青菜，NT.80，當天是炒高麗菜。

剛好跟酒糟排骨飯附的是一樣的菜，排骨飯附的配菜已經冷掉所以口感不是很好，
現炒的高麗菜脆甜，熱騰騰的又更加分，馬祖的另一特產蝦皮加了不少，
讓高麗菜更是香又好吃。

饌食小吃
電話：0836-55049
地址：連江縣北竿鄉塘歧村90號

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