【試吃】小酌小食的好去處．Plato碟子餐廳(ATT 4FUN店)

Canon 50D+Canon 17-40mm

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Plato碟子餐廳，是知名的Forchetta叉子所開設的副品牌，
碟子餐廳本店位於安和路，其後又在熱鬧的信義區開設ATT 4FUN店，
位於ATT 4FUN 2樓，從手扶梯開始就有指標指引著，
往天橋的方向前進，即可抵達，其實就在天橋旁而已，
只是地點有些不引人注意，逛街的人潮應該很難走到這，
經過的人也大多是來往天橋的過客，鮮少會停駐下來，除非特地前來碟子餐廳用餐。

 

吧台跟半開放式的廚房，隱約可看到廚師們在裡頭忙碌。

環境空間上還算規劃的不錯，不會太過擁擠，天花板上的燈光也會縈繞變化，
整體營造的氣氛是時尚又帶有流行元素的，餐桌則是很混搭風，
白色典雅的方桌、倍有質感的木桌，還有長條的吧台混雜在一塊。

牆上不停的循環播放著店內餐點照片，可供參考，也讓冰冷的牆面多了幾分生氣。

皮質外殼的菜單，裡頭使用牛皮紙為底，挺有質感的，
幾乎都是文字敘述，沒有夾雜圖示，光看餐點跟描述或許有些摸不著頭緒，
少了照片讓Menu看起來更加有質感些，不過看習慣圖片點餐的朋友則是不太習慣。

在不少外國遊客出沒的信義區，當然菜單上有提供英文菜名，
即使外國朋友來旅遊點餐也不必擔心。

另外附上一張彩色精美tapas菜單，只有列出幾款比較受歡迎的tapas。

主要以小酌小食為主，因此tapas種類就多達三面之多，主餐也是有的，
大約是兩面，有燉飯、義大利麵、排餐可選擇，就品名上看來，
tapas的吸引力遠比主餐來的大，單點主餐也可升級套餐，
副餐加價NT.180，有濃湯、麵包、飲料。

入座後服務人員會詢問要一般的白開水還是礦泉水，不確定是否要加價，
選擇的是一般的白開水，藍色高腳杯又大大提升了整體環境的品質。

飲料有美式咖啡、紅(綠)茶可選擇，選擇性不多，兩人剛好各點一杯紅茶跟綠茶，
冷冷的天氣，熱騰騰的茶飲在一開始就端上，另外附上小湯匙跟糖包。

不知是否特地安排，橘紅色的杯子裝的是紅茶，綠色的杯子裝的是綠茶，
不用擔心搞混，加蓋的馬克杯也讓一整場用餐下來還能保有些許熱度，
紅茶的茶味較深，綠茶香氣濃，兩款都有其特色，重點是不會澀口，品質不錯。

 

接著沙拉跟濃湯就一起上桌，義式蔬菜湯的滋味偏重，有著濃郁的番茄味，
參雜著一些香料香，只是有些越喝越鹹的問題產生，
清甜的義式番茄蔬菜湯還是比較讓我唸唸不忘。

裝置沙拉的容器很特別，是斜口設計，多了不少時尚潮流感，內容屬和風風味，
上層放上的乾蓮藕片則是讓同行友人驚呼連連，或許是沒見過這般搭配，
薄脆的蓮藕片咬起來像餅乾，挺香脆的，裡頭不外乎就是基本的生菜角色，
醬汁偏酸，不過我愛，相當開胃。

可沾著蔬菜湯品嚐的農夫麵包，你知道上桌我眼睛看的是什麼，
沒錯，就是放置麵包的木頭覘板！好可愛想買…，轉回正題，
農夫麵包上的有點晚，友人湯都喝完了，還好我的還有半碗可搭配，
建議可以沙拉先上，吃的差不多後再上濃湯跟麵包，這樣順序應該比較好，
也不至於讓人手忙腳亂。

方正的農夫麵包，外帽看似乾硬，吃起來口感卻是相當棒，酥酥的外皮，
裡頭是鬆鬆的，單吃也沒有過乾的問題，香氣很足，有種吃義大利麵包的fu，
沾上蔬菜湯有吸附著滿滿酸甜的番茄湯滋味，味道更重，
不過Irene覺得單吃比較能享受麵包單純的風味。

附餐幾乎全上齊了，接著就是兩款tapas的部分，先開場的是松露薯條，NT.280；
這款tapas算是所有裡面最貴的，原因無他，就是多了松露這高級的主角吧。

松露採集不易，傳統上是利用犬或豬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘，
歐洲人將松露、魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，
本身沒有什麼特殊的味道，卻有著一股特殊的香氣，相當迷人。

炸的脆酥的薯條，沾附上點點的黑松露，為量不多，氣味卻很足夠，
其實在端上桌時就可聞到其松露香，嚐起來更是明顯，
熱騰騰的薯條提出不少松露香，或許這就是松露薯條受歡迎之處。

另外一款tapas則是交給愛吃辣的友人點，使用數十種香料醃漬而成的匈牙利雞肉串，
自然成為首選，NT.240；除了豐富的風味外，其上桌呈現的方式也很吸睛。

首先服務人員先放上鐵架跟瓷盤，然後端來兩串雞肉串，懸掛在鐵架上，
不知是否讓雞肉滴油？不太清楚如何食用，就將雞肉串取下，將上頭的料叉下放置盤中，
鐵叉有些燙要小心，雞肉跟青椒還有番茄一起搭配，紅紅綠綠顏色很繽紛。

番茄雖烤過還是呈現很juicy的狀況，取下時還不小心爆漿了一下，
不太喜愛的青椒還是有吃了一塊，其實已經沒有什麼青椒味了，
重點的雞肉一串有三大塊，吃到的剛好是雞腿肉的部分，軟嫩多汁就不用多說了，
咬開後可清楚看到雞肉內紅通通的靈魂醃料，香氣真的很特殊也很豐富，
單吃不過癮者，可沾少許鹽提味，雞肉更甜更香更好吃。

其實品嚐完前面這幾道後，兩個人也差不多飽了，這時主食才正要上呢！

朋友的干貝燉飯，NT.360；三顆完整的干貝加上蒜苗絲，賣相頗佳，
先挖上一口燉飯瞧瞧，濃醇的sauce整個包覆住米飯，剛入口還以為吃到粥，
軟到sauce緩緩化開後，米飯的顆粒感就浮出了，相當的入味！

比較可惜之處是米飯偏軟，少了米心的硬度，稍嫌可惜，
不過對喜歡吃整個柔軟燉飯口感的朋友，這倒是挺推薦的。

主角的干貝有令我們驚艷，非常之柔軟，隨著細嚼中緩慢散出的鮮味，可說是目前吃過屬一屬二好吃的干貝阿。

因為實在是吃不下，最後淪落到打包的命運，Plato碟子還貼心使用鋁箔盒裝呢，
可惜當下忘記拍照了。

想來點不一樣的，所以選了排餐－無骨牛小排佐鹽之花，NT.520；
份量不多，其實還挺令我開心的，原本還擔心怕吃不完呢，
朋友驚稱這樣一份要520元也太貴了吧，我笑稱應該是貴在鹽之花吧。

 

比較沒有接觸的友人甚至沒聽聞過鹽之花的大名，
鹽之花是很負盛名的法國頂級海鹽，只有在特定地點、特定時間，
在風與太陽的合作下，才能產出，重量極輕，可漂浮在鹽田鹵水上的珍貴結晶，
採收時也需以傳統手工採收，脆弱不易採收及產量稀少，因此分外珍貴。

五分熟的牛小排沒有過多的血水，外熟內紅潤，油脂少的牛小排富有嚼勁，
咀嚼中可充分感受其牛肉的甜度與肉的香氣，無多餘的調味單吃就很好；
吃了原味後，當然要搭配也是主角的鹽之花，
珍貴的鹽之花最忌久煮，用來搭配簡單單純的肉品就很棒，
不死鹹又溫順蘊久的滋味，更替牛小排加分不少。

兩個人這樣吃下來要將近2千元，價格上真的不是很親民，
若有預算上的考量，其實也是可以點比較平價一點的餐點，
整體餐廳氣氛、品質、服務上都不錯，若有時想來場不一樣的用餐環境，
吃點不一樣的料理方式，其實挺適合的。

Plato碟子餐廳除了提供主餐外，也提供了許多輕食料理與多款的下酒小菜，
就小菜部分，個人覺得比主餐來的有特色又美味，
下班後，來杯小酒，幾款tapas，放鬆一下真不錯。

Plato 碟子餐廳 (安和店)
地址：台北市大安區安和路二段29號
電話：02- 2707-3121
營業時間：17:30-24:00

Plato 碟子餐廳 (ATT 4 FUN店)
地址：台北市信義區松壽路12號2樓
電話：02-7737-3919
營業時間：11:00-23:00