【台南】誇張人龍．阿堂鹹粥&小西腳青草茶

■嘉義.台南不分類美食irene2011-12-2073

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Canon 50D+Sigma 24mm F1.8

前往阿堂鹹粥時，附近有家小西腳青草茶，許多媒體報導介紹過，
攤位的模樣挺像台北的青草茶店。

還在看有什麼種類的時候，某茶鬼馬上買了一杯蓮藕茶，NT.20；
其實店內的產品也不多，就青草茶、蓮藕茶、冬瓜茶。

聽說小西腳青草茶也是王建民愛喝的一家。

小西腳青草茶

沒有喝過蓮藕茶，顏色跟紅茶有點像，味道其實沒有很重，溫和的口感，
淺淺甜甜的，還不錯喝，挺解渴的，夏天降火氣很好用。

台南早餐吃的之豐盛，想必大家都有耳聞，第二天一早就衝了想吃的阿堂鹹粥，
大約8點多，內用座無虛席的盛況不用多說，外帶的排隊人龍也沒斷過，
誇張行徑有令我瞠目結舌，雖事先就知道阿堂的熱門，親眼見到還是頗驚訝。

一堆人排隊外帶。

位子沒有一個空的…。

內用不用排隊，自己找位子坐下後會有服務人員來點餐，
位子不算少，卻擠的滿滿的，只能在快食用完畢的桌邊等著。

沒有菜單，就直接跟店家點餐，招牌上幾乎都是魚類產品，除了蝦仁飯之外。(忘記帶廣角，只好分好幾張拍)

好不容易等到座位，卻也不見得馬上吃的到，現點現煮，一次只能一碗一碗煮的鹹粥，
從點到上桌至少需要30分鐘以上(已當時的人潮)，因此服務人員有事先告知，
如不耐久等，建議點飯跟魚湯比較快。
且內用人潮超多，服務人員居然可以牢記每一桌點的餐點及優先順序，超強。

蝦仁飯，內用NT.20(外帶NT.30)；
除了鹹粥外，其他產品真的不用等，坐定點好餐後，很快的蝦仁飯、煎魚腸、魚肚湯，
馬上就送上來了；蝦仁飯內大約四五隻迷你小蝦，冷冷的飯看起來也沒有很可口，
實際上吃起來有驚喜到，飯有些濕卻不軟爛，依舊分明的充滿著鮮甜味，即使蝦少，
吃來卻也一點都不孤單，有讓人一口接一口扒的魔力。

魚肚湯，NT.80；
吃飯配湯是最奢侈的享受，而且完全不用等；一大片司目魚肚，品質看來有新鮮，
魚肚多了肚子的油脂，吃起來更軟嫩，肉多又沒吃到什麼魚刺，處理的非常好，
平時不太敢吃多刺的司目魚，這碗讓我也吃的頗開心；魚湯清甜，很自然的鮮魚滋味，
簡單的調味，加上司目魚的新鮮，就很棒的表現，讓我開始期待鹹粥的到來。

煎魚腸，NT.80；
黑黑焦焦不討喜的模樣，就是煎魚腸，不少人都會點上一盤，這種小菜，
在台北真不多見，跟豬雞等動物的腸子口感很不太相同，魚腸脆度不高，
有些還掛著魚肝，粉粉的吃起來微苦，可以搭配薑絲沾點胡椒鹽氣味更好，
說不上好不好吃，挺特別的就是，適合配粥一起吃。

要點煎魚腸或煎魚肚的朋友，太晚來可是吃不到的喔。

綜合鹹粥，NT.90；
癡癡望著忙進忙出的服務人員，終於等到我們這桌的鹹粥上場，
算了一下真的等了有30分鐘！！不過等待是值得的。

豐富的配料浮在上頭，料幾乎跟飯一樣的多，內有蚵、切碎的司目魚肚、魚皮、魚肉，
還有撕碎的煎土魠魚肉，料多味美，每一口都吃的到新鮮的魚肉，
且不管咬到什麼都很鮮明的呈現出來，煎土魠魚的香，司目魚肉的嫩及魚肚的軟，
口感及滋味豐富極了！！米飯的部分是粒粒分明的，像是泡飯，卻有吸飽高湯的精華，
跟魚肚湯的清甜相比，鹹粥湯汁的滋味更豐富也比較香，各有不同風貌。