【永和】隱藏美食館．客家小館

永和區irene2011-11-15102

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Canon 50D+Canon 24-105mm

為何會說是隱藏美食，因為位於永和智光街的這家客家小館，
實在不是很好找，在小街弄中，開著地圖導航外加在地人指引，
不然還真是找不到…；這次前來是為了格聚作準備，先來試試菜色。

客家小館館外觀上非常低調，一點都看不太出來是餐館，頗有時尚感。

入門後裝潢跟服務人員的品質上也都很專業，空間寬敞，有一二樓可使用，
二樓備有半開放式的包廂。

很簡單的兩頁菜單，白底黑字，沒有圖片可參照，
雖名為客家小館，賣的卻是江浙菜。

小菜類的餐點需至一樓點選，選好後告知桌號即會送上桌，
沒有客人挑選時，小菜櫃的櫥門會關起來，以杜絕髒物侵入。

一開始就放在桌上的醃蘿蔔，是店家自製的，脆而鹹度不會過高，
感覺有吃到些許酒味?!不過是好吃的醃蘿蔔。

選了四款小菜，最令人期待的就是Irene愛的芋頭。

四季豆，NT.100；這道應該是乾煸四季豆，居然被當作小菜，
炸的不夠乾煸，肉末的香氣也沒充分入到四季豆中，還有進步空間的小菜。

烤麩

(小)，NT.100；烤麩不是我的菜，不過還是會吃一塊嚐嚐味道，
，口感像海綿一樣會吸滿汁液，客家小館的烤麩味道比較淡些
目前吃到最好吃的烤麩應該算是上海鄉村的。

蜜汁芋頭

(小)，NT.100；
最期待的芋頭，每一塊都很壯碩，最外層綿密，中間很鬆軟，
使用蜜汁製法，看起來聞起來都甜蜜蜜，吃起來甜中充斥著芋香，並不會太甜膩，
連不吃芋頭的摩艾都說讚，可想而知！害我好想打包一份帶回家。

辣椒包肉

，NT.300；江浙菜中的常客－辣椒包肉，這回是第一次品嚐，
總以為辣椒是很辛辣刺激的食物，之前都有點抗拒的不太想嚐試，
沒想到辣椒包肉如此美味；辣椒包肉的辣椒，使用的是不辣品種的青辣椒，
吃起來有點像青椒的味道，裡頭的肉餡很多汁，替這道辣椒包肉加分不少，
原本想吃個半條就好，卻不知不覺把整條給喀光阿。

小菜類蜜汁芋頭跟辣椒包肉很推薦。

點菜時會一並詢問要白飯還是菜飯，菜飯，NT.30、白飯，NT.20；
簡單的就是只用青江菜而致成的菜飯，每一口都是清香菜味，
可惜當天飯偏濕軟，少了口感。

白菜燉雞(大)，NT.1000；隨著小菜後續而來的是事先預訂的白菜燉雞，
份量實在很大，足以供給一整桌14人享用，平均換算下來一人不到一百元很超值。

覆蓋著白菜下，用力撈取，可看到底下的燉雞，吃到後來還有豬腳、火腿塊現身，
接近乳白色的湯頭，把這些精華都給完整的釋放，喝來香甜清爽而不膩口，
不達濃郁膠質豐富的口感，品嚐起來卻很舒服無負擔，雞肉肉質也燉到很軟很有味。

蔥火煨小排，NT.800；這道也是需要事先預訂的招牌菜色之一，烹煮到入色入味的小排，
輕鬆即可將肉跟骨給分離，軟嫩又甜鹹合宜的滋味，讓人胃口大開，
將湯汁一起拌飯，又可多扒上好幾口！而瘦肉居多的小排，更是讓我歡喜。

竹笙豆腐煲，NT.360；又是一道配飯的好朋友，竹笙、蛋豆腐、蟹腳肉勾芡成濃稠狀，
調味的頗適中，不會有比較搶的味道，或許再多點海鮮鮮甜味會更讚，
一點一點的蟹黃，應該是紅蘿蔔刮成泥偽裝，相似度很高。

竹筍大腸(小)，NT.380；竹筍跟大腸的組合，也是另類的新嚐試，
味道上幾乎也是各別呈現，純粹放在一起的感覺，沒有互相融入，
竹筍的清爽不錯，大腸處理的乾淨，口感很Q彈，沒有異味，味道稍微淡了些。

柚子蝦，NT.380；用葡萄柚與鮮蝦入菜，清爽又健康，鮮蝦貼心的去頭去腳，
可整隻食用，新鮮品質好的鮮蝦，看剔透的蝦殼，就很讓人垂涎；
吃的到葡萄柚的新鮮果肉，無葡萄柚的酸度，反而讓鮮蝦多了股清香果味，
可促進食慾，蝦殼偏硬，不好吞食，所以Irene還是有吐出蝦殼。

鮮果蝦球，NT.380；鳳梨蝦球幾乎是人人愛點的菜色，創新的鮮果蝦球你是否吃過？！
炸成圓滾滾的蝦球，佐上的不是鳳梨而是新鮮的哈密瓜，少了鳳梨的酸甜搶眼，
哈密瓜的表現比較沉斂，雖然哈密瓜的清爽能替油炸的蝦球去油解膩，
Irene卻還是偏愛酸甜參雜的蝦球滋味。

斑魚茄煲，NT.380；Irene不敢也不愛吃茄子，唯一會吃的就是魚香茄煲這類的菜色，
吃的到魚肉的斑魚茄煲，香氣逼人，軟中又帶有口感的茄子，沒有煮到過軟爛，
緊實的魚肉也很鮮美，且無惱人腥味，這一道茄煲拿來拌飯相當下飯。

九層塔煎蛋，NT.120；鼓起來像小山般的蛋山，上桌就紛紛引來交頭接耳，
詢問著這是什麼這是什麼？！原來是九層塔煎蛋。
有別於一般將九層塔切碎混入蛋中一起煎，客家小館則是將蛋跟九層塔交叉疊起，
油嫩的煎蛋，蛋香迷人，因為相疊著九層塔，於是乎有著淡淡的九層塔香，
不愛吃九層塔又想要有九層塔香的朋友應該是福音，Irene則是喜愛九層塔跟煎蛋料理，
讓煎蛋內有著渾厚飽滿的塔香。

覓菜，NT.150；出去吃飯點菜總是不忘點上一盤青菜，
不只健康也能消除一下吃過多肉的膩感，原本就不是很愛覓菜的我，無法給予過多的評價。

黃金南瓜，NT.250；一顆顆像是酥炸雞塊的小玩意，居然是南瓜，
像地瓜球中間是空的，帶有些南瓜泥，甜甜的，醬料搭配的是金沙醬，
鹹蛋黃的香鹹加上甜甜的南瓜，真是無敵好吃，只能說金沙類的料理真的一極棒，
搭什麼都好合適。

客家小炒，NT.250；最後一道上的終於有跟餐廳名稱相符了，服務人員也很推薦的客家小炒，
炒的不會太乾太硬，咬起來很香又下飯。

最後的甜點是水果，下層用許多冰塊讓水果保持冰涼，瞬間有想買煉乳來製成水果冰！
由美麗的水果小姐－桃子來幫大家展示。

當天吃到的西瓜、哈密瓜、芭樂、楊桃甜度都高，清洗的也很乾淨新鮮，
比較令人好奇的是現在居然還有西瓜。

這裡上菜的速度很快，一道一道接著上，我們這群拍照+聊天+吃飯，
結果只花了約1個小時就完食了，不知是否因為有規定用餐時間所以上的比較快，
還是人手充足所以很迅速。

13大1小總計花費NT.5480加一成服務費，折扣去尾數8元，共6020元，
平均1個人NT.430，吃到如此豐盛的菜色，換算下來其實很超值，
原以為一個人要花掉一張千元大鈔呢，看來還是人多吃的比較過癮又超值。

唯一的小缺點是用餐時間的限制，應該是生意太好，預定的這天11點半入席，
只能用餐到1點半，兩個小時的用餐時間，後續緊接著還有預定的客人，
因此沒有辦法久坐閒聊，純粹吃飯為主，是比較可惜之處。

客家小館
電話：02-2948-3358
地址：新台北永和區智光街22號

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