Canon 50D+Sigma 24mm F1.8
位於華泰王子大飯店二樓的九華樓,以粵菜為主,
由國寶級御廚伍洪成先生領軍,以正統粵菜,道地港點的精神,
讓粵菜更貼近大家的生活。
歐式、氣派的裝潢,加上訓練有素的服務,提供一處舒適的用餐環境。
折頁的中國風濃厚的菜單,是個人套餐系列,另外一本則是單點部分;
單點的Menu內有詳細的圖文對照,還包含中英日文三種語言,外國遊客也很方便點餐。
餐具配色上很舒服,也很一致,茶壺下方有設置蠟燭加溫,
隨時皆可喝到暖呼呼的熱茶。
一開始服務人員會先詢問需要什麼茶,我們選擇的是香片,
用餐途中服務人員會過來查看壺內是否還有茶並添加之。
端上時服務人員會現場幫忙撿成兩半,鮮蝦滑腸粉,NT.180;
滑嫩的腸粉柔軟細嫩,裡頭包的蝦子渾圓飽滿,Q度脆度高,
淋上沾醬讓無味的腸粉多了輕甜的味道,增色增味。
來到九華樓,有幾到必嚐的經典菜色,其中一道就是乳香吊燒雞了,
乳香吊燒雞(半隻),NT.600;半隻的份量上不多,貴在其工藝繁複的過程。
夾取時,筷子碰觸到雞皮所發出的脆裂聲響,讓在場的人都驚訝不已,
更是期待後續的表現,以傳統廣東秘傳烹雞手法,選以廣東南乳入味,
再入窯烘烤,外皮脆肉質多汁,雞汁通通鎖在裡頭,
雞肉上夾帶的雞油雖油,吃起來卻不膩,沾上類似甜麵醬的烤雞沾醬,別有一番風味。
Irene對煲類有莫名的喜愛,選了這款單吃也不會過重口味的西施豆腐煲,NT.280;
如老皮嫩肉的豆腐,熱騰騰又細嫩的被齒間咬破在口中,是一場溫柔的接觸,
肥厚的蟹腳肉滋味口感都很優,也將鮮味融入豆腐中,單吃也不會太鹹。
原本想點白飯搭配西施豆腐煲,卻在某人的洗腦下,選了這道福建炒飯,NT.280;
重點是Irene對福建炒飯相當陌生,也引起我莫大的興趣;
福建炒飯常見於香港,反倒是菜名中的福建卻沒有這種濕炒飯,
首先炒好蛋炒飯後,再將上頭勾芡的材料淋在上頭,成了濕炒飯,
乍看之下像極了燴飯。
食材上非常豐富,有草菇、燒鴨肉、雞肉粒、蝦仁、…等,
再將這些材料勾芡並調色,底下的蛋炒飯味道比較清淡,加上上頭的配料,
增加不少香氣跟口感,雖為濕炒飯,卻依舊保有炒飯本身分明即有咬勁的口感,
接觸芡汁許久也不見濕軟,一起搭配下顯得相當的多層次;
而配料有肉有海鮮也很豐富,其中最讓我喜歡的是切成小丁的燒鴨肉,
肉嫩不乾不老硬,跟燒臘店吃到的燒鴨味道一模一樣,香氣足。
份量上適合3~4人份,CP值很高。
奶黃流沙包,一份3顆,NT.130;
最後的甜點等了超久,途中服務人員來查看了幾次,苦不上桌,不知是否製作時間較長?!
上桌時貼心的提醒流沙包會爆漿,小心燙手,結果老妹沒注意真的被燙到…。
白皙渾圓飽滿的奶黃流沙包,模樣可愛,內餡是以奶油、鹹蛋黃慢火細炒,
繁複的製作過程將鹹蛋黃處理到綿密細緻口感而成,非但無蛋黃的腥味,
保留鹹蛋黃的香,沒想到奶黃流沙包是如此美味的小玩意,好吃到想再點一籠。
難得來到這麼高級的餐廳吃飯,無論裝潢、服務、餐點,都表現可圈可點,
當然價格也不便宜,偶爾想吃點精緻料理或宴客慶祝,還挺適合的。
華泰王子大飯店 九華樓
http://www.gloriahotel.com/
電話:02-2581-8111
地址:台北市中山區林森北路369號2F
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推1+頭香!YA~~
哇!Irene把□感寫得好好喔!好讚!
我就寫不出這種東西…太專業了
每道看起來都好有質感,好想吃啊!^^
奶黃流沙包..
看了好想吃喔喔喔喔…
餡都流出來了…讚喔
推3.
我想吃乳香吊燒雞,表皮好油亮呀!!
還有阿~我跟妳一樣也很愛煲類耶..就是有莫名的吸引力^0^
被首圖爆漿的畫面吸引注啦~~~
Irene把食物"寫"的真好吃耶
好會形容說…我只會說好吃跟不好吃而已…>"<
其實我對福建炒飯很感興趣耶
有燴飯的感覺~~~
好想吃ㄧ口唷
推..
每道菜都好可口…
忍著..
尤其是首圖..真想吃.
推6~
哇~~奶黃流沙包‧‧‧真的流出來了‧‧‧看起來超讚滴!
雖然這兒不便宜,不過有機會還是想來吃吃看說‧‧‧(吞口水)
推7
道道都高檔
真是經典
^___^
那天吃的都算頗優
我是洗腦鬼XD
推
真的好好吃的樣子喔
但對照價格就覺得好貴喔
菜單很別緻 讓我聯想之前有某家飯店的菜單作得太別緻了
所以菜單頻頻失竊呢
推~
它的港式點心好讚喔~
不過我想流沙包溫度一定很高,
油跟熱一直悶在裡頭啊!!
推~
每道菜看來都超好吃的啦!!流沙包好吸引我喔!!
vanessa推推
歐買尬..那個爆漿流沙包有夠誘人的啦
(拿筆記中)下次又多了個聚餐的好地方^^
推
他的菜單,設計好像是金瓶梅之類的小說哦,哈!!!
超高級!!!!!!!!!!!
哪一年生日聚餐可以在這裡辦阿XD
推
真的是爆漿耶
吃起來一定非常過癮!
道道美味佳餚,
看了令人垂涎三尺呢!
小麗子推>
我都沒想到華泰這麼棒呀!!
他真是林森北的奇蹟XD
完全被乳香吊燒雞給吸引去了
皮酥樣讓人好想吃吃喔><
還有奶皇包 內餡的飽滿 讓人一吃就愛上吼
希望有機會也可以到這吃吃
燒雞 腸粉~~~等等偶
小涼推^^
果然高檔~
燒雞、燒雞,不過我看到菜單有潮江燕的片鴨,而且價錢也一樣是2000~~~~~(一整個失焦)。
流沙包太過誘人,但話說我好像還沒吃過流沙包xd(真菜)。
ps:那個菜單猛看好像佛經!
安妮推
中午了,肚子叫好大聲
@@來吃飯
推21
OH~~~~
流沙包 誰受的了!!!!
親愛的網致也很精采阿^^
這家的東西真的比較精緻
我第一次吃奶黃流沙包
沒想到這麼好吃!!
要不是太貴我還想點上兩籠
乳香吊燒雞真的讓人意猶未盡
老妹還想點上一份呢…
是親愛的不嫌棄拉>///<
福建炒飯吃起來真的很特別
我也是第一次吃…還不錯的體驗
流沙包真的很迷人吧^^
真的有貴
不過也很精緻,慶祝宴客的時候可以考慮^^
道道都高檔這形容好!!!
真的都很好吃
就是貴了點
原來菜單還會被偷喔!!!真的很別緻拉
讓人想帶回去當紀念XD
溫度真的很高@@
燙到手都紅起來囉
是另類的凶器XD
流沙包不論看起來還是吃起來都很優喔^^
這家很好吃說,就是不便宜^^"
人多去應該比較划算
小說好多為何是金瓶梅之類的XDDD
明年幫你辦在這!!
從現在開始存錢好了XDDD
真的很過癮又享受阿
想到就讓我又忍不住拉
每一道都很吸引人吧^^
林森北的奇蹟!!!
親愛的好會形容,料好味美真的很推薦
無論是乳香吊燒雞還是奶皇包還是炒飯
真的每樣都要試試啦
超好吃的
偶爾偶爾XDD
我也是第一次吃流沙包XD
不過真的吃了一次會上癮耶!!!
我也覺得菜單有點像佛經,哈哈
華泰王子大飯店我沒去過耶~
上次看到他某一廳的自助餐也很讓我心動
雖然位於林森北路上
還是蠻讓人期待的一家餐廳!!
好享受阿
覺的用餐環境超優的
乾乾淨淨的
推~
哇賽!光試看到菜單就可以感受有多麼的精緻~
果然道道都五星級水準~
推25啦
小公主真的把食記寫的超銷魂的!!!!好厲害看了文字就覺得自己好像跟著你吃遍了美食
好棒喔 但我也餓了 哈
藍蘋推
第一張圖的威力太強了吧XD
我喜歡吃甜的豆沙包>W<
推一個
鴨皮…流砂包…
天啊
光看照片就快受不了了啦
每張都拍的閃閃動人~高級的地方果然有一定的水準~^^
福建炒飯好豐富,看的我也好想挖一口來吃><
推+1
貨真價實的流沙包XD
看起來就好讚
吊燒雞的皮也亮的太威猛!!!
難怪道道都經典~~
朱朱推~~
我想吃那隻雞~~~XD
嗚嗚 肚子餓了 現在好晚
其實我也看著大家的食記肚子邊叫中呢>///<
尤其是流出來的那畫面,真的好銷魂阿
我好像有印象,他們有一廳自助餐不錯ㄟ
可是我也忘了名稱
高級的餐館如果不乾淨的話我應該會想走人吧XD
真的道道都精緻阿!!跟價格成正比>"<
這樣可以省下一筆吃的錢囉(誤XD)
我第一次吃,就這樣愛上了!!
照片真的很誘人,有沒有想狠狠咬上一口^^
高單價的菜餚真的有一定的表現^^
超豐富對吧!!料真的很多^^
有沒有每一道都想吃阿XD
這時間真的不可以看食記會很難受^^"
熊寶貝喜歡他ㄉ餐具
菜單也很不錯
更不用說餐點ㄌ啦
現在肚子好餓喔
還沒吃晚餐….
謝謝小公主ㄉ分享
熊寶貝推推
看到MENU上烤鴨的價位嚇到~@@"
不過要我選~我也會想吃雞~xD
西施豆腐煲跟奶黃流沙包~看起來都好好吃哦~品推33
雖然是價錢不便宜!
但是菜色出眾!口味獨特!
值得推薦!
推加讚喔!
餐具真的很有質感
餐點真的也不用多說
光看就知道很讚吧^^
烤鴨的價格真的讓人點不下去
不過還好我也喜歡吃雞肉
irene覺得奶黃流沙包真的是超棒的!!
很想再來上兩籠呢XD
價位是不低
還好餐點有超值的表現
偶爾享受一番還可以^^"
推
奶皇包一定要熱才好吃
但是他的油量和菠蘿油一樣的驚人~~~~~
噗,現在才知道熱量這麼高阿
不過當下真的顧不了這麼多>///<