【台中】王品旗下新品牌．石二鍋(中華店)

---

王品旗下又一新品牌－石二鍋，目前分店都只設立在台中，其他地方是吃不到的！
雖然王品已有火鍋系列的餐廳－聚，如今又開設另一火鍋事業，以低價提供個人小火鍋，
服務更多想一嚐王品美味的消費者。

趁著到溪頭遊玩於台中換車的同時，順道來制霸一下王品的石二鍋。
(才五點多外面就一堆人在等，已經逼近訂位保留時間，店家服務人員親切來電，並幫忙保留位置)

店內空間不算大，屬長條型的空間，跟一般的涮涮一樣有吧台區跟一般座位區，
整體是綠色為主的設計與裝潢，與其他裝潢高級優雅的王品集團的餐廳相比，比較屬於親和風，
與價位一樣。

 

 

 

 

半開放式的廚房出菜區，多少可對食材把關，現點現切的肉片，也有幾分高級感。

餐桌紙也是Menu，方便又明瞭，隨時加點也不用再索取菜單，只要低頭觀看餐桌紙上的餐點即可，
鍋類選擇雖不像其他涮涮鍋店來的豐富，卻也都是基本款，還有特別的鴨肉鍋與雙拼鍋，
吃素的朋友也有蔬食鍋可選擇，單一價都是NT.198，且不加服務費喔。

其他單點的配料也不少，加點肉片海鮮一份也只要NT.50，相當親民的價格；
兩人共鍋消費另加收NT.30。

 

石二鍋的鍋物有分石頭火鍋與一般火鍋，石頭火鍋顧名思義就是會先爆香炒過，
兩個人剛好一人一種，就可以同時品嚐到兩款了。

 

很簡單分辨，石頭火鍋內裝有高麗菜，想必已經先爆香過，一般火鍋則是直接加入高湯。

嚴選手工鑄鐵鍋烹煮，不但能直接當炒鍋使用，又能封存食物的原味，
加熱時釋放出天然的鐵離子，把有益於健康的鐵質深入食物內，煮出來的湯甘醇鮮美。

基本的菜盤一上桌就讓人目瞪口呆，配料也未免太多太豐盛了吧，
而基本的配料不外乎就是高麗菜、大陸妹、金針菇、香菇、玉米、丸子、豆皮、豆腐、蟳肉棒、南瓜、豬血糕，
一個人吃一份菜盤應該有點吃力。

跟王品其他餐廳類似的地方，就是會有一樣印上自家餐廳名稱的食材，
如原燒、聚…等，石二鍋也不免俗的在豆腐上印上自家字樣，獨特又吸睛。

   

店家已先替每位顧客特製一碗調味料，如有不足或需要添加的部分，
可自行再調整，基本的沙茶醬、蒜末、蔥花、白蘿蔔泥、醬油，
還加上梅汁、檸檬汁等調味，數種香氣，香酸甜集合一體，非常豐富的表現，
尤其加上帶有酸度的梅汁與檸檬汁更能去油解膩。

  

首先一人一杯檸檬冬瓜冰沙，檸檬與冬瓜的結合，還真令人期待又好奇，
冬瓜的香甜味很濃郁，有時喝到的冬瓜茶味淡不明顯，石二鍋的卻讓我想到台南的冬瓜茶，
可想而知其香濃感，檸檬的酸調和著冬瓜茶的甜，伴隨的冬瓜茶香進入口腔，酸甜沁涼，
沒想到兩者的搭配竟意外的如此好喝！
之後可加10元續杯，我們一人又續了一杯，喝不完可以打包，比外面買飲料還便宜，重點是又好喝。

基本菜盤就不多加描述，很中規中矩的表現，青菜都很新鮮，蛤蠣很肥美。

石二鍋另外一個特點就是主餐可以選擇雙拼，牛+豬、牛+雞或是豬+雞等，
一次能品嚐到兩種不同的肉品，滿足每一張愛吃又猶豫的心。

原本想選店家極力推薦的美國雪花牛肉鍋，礙於牛肉只有我可以吃，就選了上選牛雞雙拼鍋 。

大片的雪花牛肉，油脂充沛分布，輕涮七八下後，熟度與嫩度是最剛好的，
咀嚼中散發出的牛肉香甜味，滑嫩柔軟，大口咬下非常過癮。

雞肉吃起來雖不乾柴，但與油花豐富的牛肉相比，相形遜色不少。

 

因為牛肉有雜質，烹煮時容易有泡沫，所以附上撈網可濾除鍋中雜質，
過程中服務人員以為沒有送來所以一直送上，還挺尷尬的。

某海鮮控原本想點魚片鍋，可是被不是很愛吃魚的我強迫改了這道上選櫻桃鴨肉鍋，
不覺得火鍋店有鴨肉鍋很特別嗎？！(硬要找理由…)

一盤有十片鴨肉份量上也不算少，每一片都有其一定的厚度，吃起來也較有口感，
瘦肉部分居多的鴨肉，少了肥膩的鴨皮，吃起來更沒負擔，肉質較有咬勁，雖無過多油脂吃來卻也不乾柴，
鴨香味瀰漫，還挺不錯吃的。

為了滿足某人想吃魚的欲望，所以加點了一份魚片，NT.50；
魚片份量比想像中多，畢竟一份才50元，下面鋪著冬粉，也可以煮來吃，算很經濟實惠，可惜已經吃不下了。

鯛魚片應有的土味，還好這裡的魚片吃不出來，只要沒土味，Irene都覺得很及格。

副食有冬粉、烏龍麵、白飯三選一，可加5元換滷肉飯，沒吃過王品的滷肉飯，當然要加價吃一下，
上頭的滷肉像是罐頭的那種肉末，跟傳統的滷肉飯相比比較無香氣，表現一般般，只要五塊錢也不多要求。

我捨棄了最愛的冬粉改選烏龍麵，還好沒有讓我失望，吸入了我石頭鍋中滿滿的精華，烏龍麵自然鮮甜，
且本身的Q彈程度表現也不錯，比起滷肉飯更讓我喜歡。

   

加點的泡菜司目魚丸，NT.40；只要看到泡菜相關製品就忍不住想點，一份有四顆，
裡頭的內餡混雜著泡菜與肉末製成，泡菜味道其實沒有很強烈，卻又比一般肉餡來的獨特，
算是吃特別氣味的。

 

 

  

加點的一口干貝，NT.20；這也是某人說要點的，我猜看到海鮮類的東西他都會忍不住想點吧….
這樣一份四個20元其實不貴，魚漿口感很軟嫩，當作一般的火鍋料來吃還算不錯。

無時無刻都是呈現這種爆發狀態…..

就這樣吃完後感覺少了什麼，建議可以再搭配個甜點會更好，總覺得這樣才有完美的結束，
簡單的紅豆、綠豆湯，或單純的布丁奶酪都好，才有完食的感覺。

兩人共計點了兩鍋加點一堆配料與續飲料，總計花費約531元，
飽到肚子快爆炸，菜盤也沒有吃完，相當的超值，下次來會考慮共鍋，
共鍋一人加30元，然後再點一些配料即可，不然一人一份菜盤實在是太嚇人了。

或許因為平價、服務好，又掛著王品的頭銜，石二鍋的生意非常之好，
用餐期間不少沒有訂位就上門登記的客潮不少，幾乎要等上7.8組才吃的到，
以這樣的餐點品質與份量，加上一貫好風評的服務態度，石二鍋值得推薦。

相關文章：
王品牛排
陶板屋
TASTY西堤牛排
舒果新米蘭蔬食    
原燒
聚北海道昆布鍋

石二鍋
http://www.12sabu.com/

台中/漢口崇德店
電話：04-2238-9822 
地址：台中市漢口路四段395號（崇德路口）
 
台中/精誠店
電話：04-2320-6555
地址：台中市精誠路107號（公益路口）
 
台中/漢口西屯店
電話：04-2311-8198
地址：台中市漢口路二段82-2號 (西屯路口)
 
台中/河南店
電話：04-2452-2889
地址：台中市河南路二段312號(近福星路)
 
台中/黎明店
電話：04-2382-1988
地址：台中市黎明路二段216號(向上路口)
 
台中/中華店
電話：04-2206-5198
地址：台中市中華路二段199-6號(五權路口)
 
大里/中興店
電話：04-2486-2997
地址：台中市大里區中興路二段113-1號 (新生西路口)
 
豐原/三豐店
電話：04-2528-8979
地址：台中市豐原區三豐路36號(中正路口)