【桃園南崁】香氣四溢養生鍋．天香回味

■桃竹苗不分類美食irene2010-10-2946

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應小盛邀約來到南崁品嚐天香回味的美味，這家是Irene想吃很久的餐廳，
這家天香回味在南崁佔地還真不小，
蒙古包的造型包廂，充分展現大漠風情，旁邊還栓有小羊與四處亂跑的豬，
感覺還蠻自然無拘束的。

天香回味向來是採用單點式的，後來在幾處發現有吃到飽的，
聽說貨源是統一像總部進貨，而經營方式則不加以干涉，所以由各分店自行選擇營運方式，
所以才會有單點與吃到飽兩種形式出現。

店內古色古香，用餐空間舒適不擁擠，現場還備有現場演唱，氣氛相當熱絡。

自助區的部分有四樣小菜、滷肉飯、王子麵、燒仙草、蛋糕、水果、飲料、咖啡、布丁等，
冰淇淋是明治的，還算不錯。

除了諾大的用餐區外，也備有包廂區，相當舒適，內有開放式的門可自由進出園區，
每一包廂的名稱也不盡相同，像我們的包廂就叫喬巴山，隔壁的是呼和浩特。

小菜表現很中規中矩，不會不好吃，只是大家都留著肚子等吃好東西，
滷肉飯口味偏甜，雖然香氣比較不足，也算順口。

紅白鍋都想體驗的話，可以選擇天香回味(鴛鴦)鍋，
如果只想針對單一口味，也可選擇天香(辣味)鍋或回味(原味)鍋，
而這種養生鍋的話通常是不沾醬的，所以這裡找不到醬汁，
如此才能吃出食材的好味道。

天香回味鍋鍋底含六十八種天然植物，再加上72小時長時間敖煮而成的完美養生湯頭，
強調不沾醬的湯底源自於元太祖成吉思汗南爭北討所發現的養生藥膳鍋。
香而吃完不口渴，自然的藥材芳香，不添加多餘的人工添加物。

Menu，採單點吃到飽式，不用去外面人擠人，只要坐在包廂內就有服務人員會送餐點過來，
從點餐到上菜，速度還蠻快的，舒服又方便。

一開始就先幫我們準備了這麼多的食材，相當豐富又種類繁多，其中還有很少見的水蓮菜呢；
水蓮菜不可煮太久不然會過軟爛，有點類似很細空心菜的口感，相當爽脆又新鮮好吃；
臭豆腐事先已經有處理過，放入養生鍋中不管是原味還是辣味，吸飽了湯汁的精華，咬下每一口都是滿滿的幸福感；
油條用來煮辣鍋真的超讚的，吸入辣鍋中的香辣藥材，非常過癮；
各式菇類，提供的菇還蠻多種類的，大香菇、金針菇、鴻喜菇、玉皇菇、杏鮑菇等，養生鍋用來煮菇也是一絕，
菇類的新鮮品質加上湯頭的優秀，讓大家狂掃不少；
手工丸，手工的牛肉、豬肉、蔬菜丸，口感上都很不錯，也非常真材實料，挺推薦的；
吃過的人都強力推薦的拉麵，煮起來Q彈有勁，有了數十種藥材湯底的加持，彈牙的麵條裹著一層香濃湯汁，難怪吃過的都忘不了；
鮮蝦與鴨腸用來煮養生鍋不太適合，還是煮肉好吃許多。

牛肉、豬肉、羊肉通通都來，品質看起來還不錯，也有一定的厚度，過薄吃來就會缺乏口感。
羊肉吃起來的羊味還算明顯，對不怕羊味的Irene是可以接受的，油脂分布的紋路相當漂亮，吃起來也不至於過乾；
牛肉的種類有兩種，除了肥牛吃來較油膩外，另外一款表現倒是不錯；
豬肉表現中規中矩，沒有特別讓人驚艷也不討厭，品質上在吃到飽餐廳算中上了；
雞肉雖為瘦肉，但使用雞腿部份吃來不柴，只是煮好的雞肉完整性較缺，但雞肉配這鍋底相當的搭，充分沾滿藥膳香。