【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖


約莫一個小時五十分鐘的大溪老街+中正公園行程,停留時間實在是不足,
拍了下大溪橋與購買了阿伯豆干花生糖後,就到了集合時間,無法悠哉的逛大溪老街。

在小巴上領隊小陳每人發了一張大溪老街週遭的地圖,這樣就不怕迷路囉!
上頭還有許多著名的店家,方便遊客尋找。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

停車解散處剛好是傳說中的TINA廚房,我想吃這家啊!

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

 

橫跨大漢溪的大溪橋,是大溪著名的景點之一,在投入七千八百多萬元的裝修後,
橋身的巴洛克風格吸引不少遊客前來取景,
搭配上夜晚點燈後,光彩炫目在黑夜中閃耀,瀰漫濃厚浪漫氣氛。 

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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橋下溪邊的芒草已悄悄盛開,隨風搖曳著舞動曼妙的身姿。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

大溪橋旁有愛情陀螺,轉一轉改變愛情運,不管真實性如何,倒也挺有趣的,
經過的人都會順手一轉。

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大溪豆乾遠近馳名,如大房黃日香廖心蘭等百家爭鳴中,
其中最有名的老店就屬榕樹下老阿伯現滷豆干,目前已經是第二代經營了,
原本口味就備受歡迎,加上報章雜誌的報導介紹後,每逢假日就被滿滿的人潮包圍小攤子,
只賣五種滷味就能日入萬元,可見其生意之好。

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簡單的幾款滷味在鍋中翻滾著,深邃的滷汁滲透每一款食材,隨著微風陣陣飄香過來!

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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百頁豆腐,NT.30;
將白皙的百頁滷到穿上一身深色大衣,就可想而知其入味程度,
柔軟中帶有彈性的百頁,每一片都非常夠味,份量上也很讓人滿意。

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【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

烏豆干,NT.10;
大溪豆干中以烏豆干最為著名,每一細孔都吸滿著滷汁的烏豆干,模樣很誘人,
咀嚼中散出的豆香加上小辣的調和,香中帶辣,實在過癮。

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黃金蛋
黃金蛋選用的蛋看似鵝蛋,中間蛋黃的部分相當飽滿,可惜熟度有些過熟,
蛋白部分則是非常的嫩,清新的滋味單吃也很適合。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

老阿伯豆干的滷味雖然都上了一層不淺的醬油色,整體吃來卻不會死鹹,
加上一點香菜與辣椒,異常的對味與過癮,平價又順口的難怪吸引眾多遊客來此購買。

榕樹下老阿伯豆干
電話:0928546510  
地址:大溪中正公園銅像旁(中正路跟普濟路交叉路口)

在中正路上還有一家老阿伯現滷豆干(總店),一樣的餐車模式,不過多了座位可現場享用。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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領隊小陳推薦的好吃意麵-達摩麵店,不過今日休息沒營業。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

之後來到食尚玩家介紹過的江家古早味花生糖,排隊人潮果真如網路上所言,多到誇張,
心想應該裝盒就可販賣,不至於等太久,就跟著排隊…後來才知道是現場製作,
所以等待時間較長。

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排隊的過程中在附近買了杯仙草茶跟冬瓜茶,滋味都很香醇,不錯喝喔。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

製作過程是一開始老闆先將花生粉堆成一座小山丘,中間挖空成像火山口狀,
之後在凹口處倒入麥芽糖,把四週的花生粉堆蓋滿中央的麥芽糖,
然後桿、折、壓等,反覆這些瑣碎的動作,讓麥芽糖充分與花生粉融成一體!
光看此繁複的步驟,就感覺成品一定很好吃,且製作途中不斷散發的濃郁花生香氣,
讓人排的心甘情願。

這樣一次製作,大約十分鐘左右,之後就開始進行切與包裝的動作,
店家會將頭尾等比較不規則的部分切下請在場的朋友試吃,熱騰騰的花生糖真的超好吃,
江家以自家製作的麥芽糖加上精心挑選合作的廠商供應花生粉,整體搭配起來才能呈現最好的一面,
麥芽糖並不黏牙,口中充斥著花生粉的香味,細緻的花生粉品質好,香而不乾。

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【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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每人限購三盒,一盒NT.100;
內總共有十條花生糖,第一次看到長條狀的花生糖也挺特別的。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

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分成上下兩層,中間會用一薄紙分隔,還會灑上花生粉避免沾黏。

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

當天晚上回家後的花生糖,比起現場吃的來的有些偏硬些,因折疊出來的組織,
如同千層派狀的層次分明,也增具了整體鬆軟口感,
隔天再吃時的口感則是又比當晚吃的來的硬些,應該是麥芽糖的關係,
雖然還是好吃又香,只是吃過現場的之後,就深深懷念起現在吃到的滋味了。
建議現買現吃喔!

【桃園大溪鎮】大溪老街.老阿伯現滷豆干+江家古早味花生糖

江家古早味花生糖
電話:0912877888
地址:桃園縣大溪鎮中央路186號

買完花生糖後趕著去集合囉,隨手一照。
大溪老街的人潮,在短短幾年暴增到讓我很意外,老街上佈滿著遊客,與之前來的優閒環境大不相同,
這次逛的比較趕些,希望下次行程時間排長些,讓人可以更輕鬆走走逛逛。

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17 comments Add yours
  1. 1.那個蛋看起來不錯吃!!
    2.TINA廚房已經桃園鶯歌無所不在開一堆分店了
    3.花生糖看到照片真的排好久,辛苦啦
    4.大溪橋夜拍不錯XD

  2. 我是直接去大溪老街耶~不過豆干和花生糖都沒有買,
    因為看到好長的人龍啊~@@ 不過那豆干真的好香說~:D!!

  3. 寶貝毛推三
    大溪老街的豆干
    真的是魯的粉夠味
    現在想起來真想來上一口!

  4. 好幾樣都好吸引我
    一定要找天來吃的!

    達摩麵店我也聽過耶
    評價似乎不錯

  5. 我好愛老阿伯的黃金蛋、百葉跟素肚
    是大溪最令我懷念的小吃了~~

  6. 我吃過那邊的豆乾,好好吃捏~!
    且那廚房都想找時間去,結果一直找不到時間,
    好懷念那邊古早味的黑糖糕.

  7. 嗚嗚,那個蛋我好想吃喔!!!!!!!!!

    還有百頁豆腐也是我的最愛,一邊咬手指一邊看文章太折磨惹!!!!!!!!!!!!

  8. 榕樹下的滷味

    看起來好入味喔

    味道應該很不賴

    不然也不會那麼多人排隊

  9. 阿德 推9
    大溪橋整修後
    確實很有歐洲的味道
    想必也讓大溪增色不少

  10. 那滷味需要照得這麼誘人嗎?!嗚嗚~我都吃不到!!我要吃!!!!
    推~

  11. 老阿伯豆乾滷沒入味不好吃~不訪試試跟他買不加任何滷汁的豆乾是否滷的入味~根本沒味道不好
    吃。

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