【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

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【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂


某天泰先生說要不要去吃姚記食堂

他們的炒芋頭相當讚!

這家壓根沒聽過,上網查了之後居然大有名氣,

眾多道地手工菜讓人躍躍欲試【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

原本在南京西路路邊攤,生意就相當的好,

後來搬到東湖換成店面,希望給顧客一個好的用餐環境。

藏身東湖路巷中的姚記食堂,

如果不是特地前來尋找,根本就不會知道有這家名店!

店外的扛棒上,畫的就是阿姚師本人,Q版的模樣,

跟阿姚師非常神似【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

乾淨整齊的桌椅,店內的空間沒有很大,但是明亮几淨,感覺很舒服。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

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牆上滿滿的都是阿姚師的介紹,實在是超有名氣,

後來與阿姚師閒聊才發現,到訪的前一天某週刊才去採訪過,

而且還有其他家報章雜誌也邀訪不斷呢。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

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【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

當天中午有人辦桌,所以晚上已經沒有飯類跟滷味了,改點炒麵與水餃,

另外點個菜加個湯,最後來個招牌芋頭,兩個人點這樣也頗剛好。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

阿公什錦炒麵,NT.80;

如其名的就如同阿公一樣樸素簡單,簡單的配料搭配,

就是單純的滋味,跟很多海產店的炒麵有些雷同;

濕潤的麵體每一口都裹上甜甜濃稠的醬汁,

豬肉片、花枝、鮮蝦,配料新鮮爽脆。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

酸甜排骨,NT.180;

與想像中的排骨不同,這道是類似三層肉,酸甜醬汁非常開胃,

加上水果與菱角一起拌炒,增加爽脆口感,箇中滋味好像還有金佶醬。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

鮮蝦水餃,一顆NT.10;

聽聞姚記食堂的水餃個頭非常大,上桌時果真是巨無霸水餃,

跟十元硬幣相較就可得知其大小。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

皮Q餡多的飽滿狀,透出肉餡的誘人色澤,

除了豬肉外,還包入一整隻的蝦,用料大方,

濕潤的肉餡帶有油蔥香,即使不沾醬單吃就很美味,

自然鮮甜難怪每桌必點之。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

手工干貝章丸湯,NT.80;

一碗內有五顆丸子,清爽的湯頭喝起來舒服順口,Q彈的丸子內包著不少干貝,

真材實料吃的出來。

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

 

 


【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

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傳說中的反沙芋頭,一份NT.60(一次至少要點四份);

非常重手工與繁複的一道甜點,先將芋頭切塊慢火炸至金黃,

再用再以獨門的糖水比例,慢少煮成糖漿,再放入芋塊翻炒,

這整個過程需要半個小時,手不停的翻炒,耗時耗力!

難怪一次至少要點四份,不過一份也才幾條,根本不夠吃~~

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

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芋頭被糖霜覆蓋著,外皮口感酥硬,內層則是鬆軟的芋頭,

芋頭本身香濃,而且炒的不乾,加上糖霜甜卻不膩,

熱呼呼的燙口卻讓人一口接一口停不下來阿!

【台北內湖區】道地手工潮州菜.姚記食堂

這次沒吃到招牌的三不管腸讓人扼腕,不過好吃的餐館不會只能一次,

下次還有機會!

 

 

離開前剛好遇到阿姚師出來走動,已經70好幾留著山羊鬍的阿姚師,

身體還是很硬朗,面帶笑容親切平易近人,到現在阿姚師還是親自每天去市場買菜、選貨,

且親自在廚房坐鎮,忙進忙出,現在兩個兒子慢慢接手,雖然只學了大約四成功力,

許多大菜還是需要時間慢慢學習,卻可見其一家共同的努力,期望這好味道能生生不息研傳下去!

姚記食堂
部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/[email protected]/
電話:02-2631-8166
地址:台北市內湖區東湖路106巷7弄12號(開車騎車請從94巷轉進去,因為106巷是單行道)
營業時間:中午到晚上8:30 (每週一公休)

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25 comments Add yours
  1. 反砂郁看起來不錯耶…
    其實一次點四份 說真的也不多啦…
    這很快就會嗑完了…

  2. Maruko推一個
    好特別得潮州菜喔~
    要是看到菜名會不知道怎麼點耶~
    不過很值得一試耶~

  3. 推~
    nana媽很愛吃芋頭~
    看到獨特的反沙芋頭~
    可能要吃上2份才能滿足我~^^

  4. 寶貝毛推六
    我愛吃芋頭ㄚ
    尤其是這樣的料理方式
    讓我也好想嚐嚐!

  5. 那芋頭沒仔細看會以為是薯條呢~XD
    泰先生的鼻子也太靈了吧!!!

  6. 牡丹姨推>>9
    菜色很討喜~芋頭是我的菜;不過還在減肥中…

  7. 沒吃過這樣的芋頭ㄝ,外皮好酥脆的感覺
    一次要點四份
    那怎麼不乾脆一份訂價$240,然後有四份的量?

  8. 哇,那芋頭條看起來好讚唷!
    真的是很特別的餐點呢~~
    還有那個干貝丸子湯,肯定很鮮甜。
    推~~

  9. 隱世巧廚 只要有用心 顧客吃的出來 當然 也會 慢慢被了解 發揚光大 !!

  10. oh~又一''搞剛''美食,那裹著糖霜ㄟ芋頭是邪惡的代表XD一個人整盤清光不是問題齁?XD

  11. 我在香港吃過一次反沙芋頭
    真的是很好吃
    不過那家店後來關門了> <

  12. 推17~
    真是特別的餐廳!
    尤其芋頭糖霜~我都沒吃過耶!
    應該很好吃吧?!

  13. 好棒的一家店!!!!!
    是說爺爺已經七十幾~~有辦法拿鍋子嗎@@???

  14. 因為反沙竽頭一份兩份很難做~訂四份是有的要吃一份有的要吃五份最後就是大家問一問要吃幾份一起做,這樣就感覺是自家人@@

  15. 昨天我們兩大人兩小孩去了姚記,個人覺得只有反沙芋頭比較特別之外,沒什麼好吃的,而且芋頭已漲價到320一份,天殺的貴,量又少的很。其
    他的菜味道平平,根本不像電視上講的那麼好吃;雖然有些單價不高的菜,但是量一定不多,不懂他們怎麼開的價格,其中我們點的凍魚,講實
    話,真不怎麼樣,悶蟹口味也非常非常一般般,還不如去海產店吃呢!還不便宜,小小一隻660元,雖然蟹膏不少,卻處理的不好,總結除了炒麵
    之外,沒什麼好吃的,不值得一餐花個近兩千元去吃,不值!不值!何況所有的菜都漲價了,漲幅不小!以上為個人意見!

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