【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

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【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家
使用:NEX7


坐落在內湖洲子街的「一陣湘食家」,外觀看起來小小氣派,
感覺適合聚會或宴客的地方。

【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

 
裝潢很有格調又兼具典雅風格,宴客感覺很有面子。

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座位都巧妙的用隔板來區隔,讓聚餐的同時也能保有小小的自我空間。

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不想被打擾還有包廂式的用餐環境。

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活跳跳的魚貨。

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坐定後馬上送上一壺東方美人茶,甘口芳香,好喝。

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有單點也有合菜。

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桌上的小菜另外計費,有需要者再食用。

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擺盤很漂亮精緻的「翡翠白玉&海哲捲」,
翡翠白玉將傳統的油麥菜改成台灣特有的水耕A仔菜包裹白蘿蔔,
淋上胡麻醬,清新而清爽。

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翡翠白玉有點像關東煮的高麗菜捲,高麗菜中捲入海哲皮,
算是冷盤冷菜,口感清淡,相當微妙,
不過這兩款似乎沒有引起大家太大的興趣。

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像是中菜控肉的「冬筍煨肉」,實際上的鹹度不似中菜如此的重香重鹹,
淡淡的甘醇味,醬汁不油不膩,五花肉煨的很軟嫩,肥肉多了點,
不偏鹹的調味,吃起來比較沒有過大的負擔。

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看到如此眾多辣椒就很有湘菜味的「乾鍋海味」,
辣度跟香氣非常高,魚肉、蛤蠣、花枝很入味,口感也恰到好處,沒有過老,
不過對我來說太辣,適合嗜辣者,
很特別的還使用炸地瓜來中和辣度?結果最受歡迎的是地瓜條。

【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

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像賽螃蟹的「芙蓉煲仔」,用蛋白、魚肉製作而成,再加以生菜鋪底,
滑口而綿密,魚肉飽滿無腥味,清爽清甜的一道菜。

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品嚐時可斟酌加入白醋,提升風味。

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牛腩、牛肚、牛筋組成的「麻辣牛三件」,辣度沒有乾鍋海味來的高,
反而有點類似紅燒牛肉的味道,用來拌飯挺適合的,
而最容易咬不斷的牛肚跟牛筋,處理的不錯,很輕易就能咀嚼。

【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

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酸度到位的「酸菜白肉鍋」,不刺激的酸,引誘著口水分泌,
不自覺的會讓人一碗接著一碗盛。

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肉片可沾韭菜醬一起品嚐,挺特別的,韭菜的味道不會太濃太重。

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白玉鮑魚」迷你的九孔鮑,口感很Q彈,味道不錯,就是小了點。

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需費時熬煮的「白菜燉雞鍋」,用整隻放山雞和金華火腿所細火熬出的湯底,
搭配娃娃菜增加清爽感,雞湯經過長時間的熬煮,卻依舊清澈爽口,
肉嫩白菜清甜,喝起來相當舒服。

【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

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很有看頭的「南瓜湯圓」,用整顆日本車輪南瓜,將內部挖空後,
置入酒釀湯圓,也是極具巧思的一道佳餚,
淡淡的酒釀香,溫口而暖身,沒有過於濃重害怕的酒釀味,
加上小巧柔軟的湯圓,搭配著甜綿鬆軟的南瓜果肉,剛好結束重口味湘菜的完美Ending。

【台北內湖區】傳統湘菜大玩創意秀.一陣湘食家

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用創意,開創出不一樣的湘菜料理,也調整了其口味,
融入台灣特有的食材與海鮮等,用不一樣的風貌,來呈現另類的湘菜風格,
有些菜色表現的還不錯,對喜歡嚐鮮的民眾來說,又多了一個新選擇。

一陣湘食家
FB:https://www.facebook.com/YIZENSIAN?fref=ts
電話:02-2659-6766
地址:台北市內湖區洲子街83號
營業時間: 11:30~14:00/17:00~21:00

 

 

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26 comments Add yours
  1. 樣子很不錯~!我都感覺一陣香了….內湖有好地方適合聚餐了^^

  2. 最近的中菜越來越精緻
    餐點感覺都好美
    我想吃沾韭菜醬的肉片!!!
    最後的南瓜湯圓很有創意 太完美的ending啦XD

  3. 典雅又氣派的裝璜
    精緻的菜色
    巧思又創意十足的湘菜料理
    南瓜湯圓好特別
    一整個讚
    推~~

  4. 這種天氣吃酸菜白肉鍋剛剛好
    且酸菜白肉鍋又開胃解膩
    讚啦


  5. 餐廳的質感真好
    我也被酸菜白肉鍋給吸引了~
    (親愛的,你應該去生產了吧!好期待~)

  6. 最近好像常跑內湖哦XD
    乾鍋海味裏面有炸地瓜真的有創意
    這家看起來不錯
    不過要人多比較吃的多樣呢

  7. 流口水~~
    厚!!
    想吃啦!好餓哦!
    每一道看起來都很好吃耶
    想吃…..

  8. 我上次沒有吃到酸菜白肉鍋~感覺好像也不錯~
    一陣湘的料理有創意但味道都很到位
    家庭聚餐挺合適的~

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