【台北萬華區】一張百元鈔就能品嚐到來自日本的拉麵．哲麵

使用：NEX7

---

又有來自日本道地的拉麵店駐台了，
藉由友人才知道原來有這家新開的拉麵店－「哲麵」，
重點是只要一百元就能品嚐到來自日本的味道，
跟動輒兩三百一碗的拉麵，分外有噱頭。

位於西門町誠品116內(捷運西門站6號出口對面)，
從真善美戲院入口處進入即可看到「哲麵」，
店面很迷你，店內的座位大概只能容納十來個人。

外頭有三張高腳座椅可使用。

 

 

在日本各地有不少分店，台灣是一號店。

只有兩種餐點，一種就是豬骨拉麵，另外一種是乾拌麵，
幾乎清一色的客人都是點豬骨拉麵；
小碗一碗NT.100，加大NT.120，價格很平價。

要多加其他配料可自行選擇，依配料計價。

也有搭配好的組合。

湯頭是豬骨為底，比較油膩些，如果油脂要調整，點餐時記得告訴服務人員；
標榜可外帶的拉麵！不用特地到店裡面吃也能品嚐到。

跟日本一樣有提供冰開水可飲用。

桌上有紅薑、七味粉還有黑胡椒等可使用。

加大跟普通的拉麵差不少，不過女生吃普通的份量剛剛好。

「青蔥加叉燒」(小，NT.170)，青蔥給的量沒有想像中的多，
叉燒貼著碗邊，約莫六片。

 

 

麵條是我愛的細麵，跟一蘭一樣，若軟硬度用五個等級來分(很硬、硬、適中、軟、很軟)，
那麼哲麵的麵條吃起來算適中，不到硬麵的標準，卻也不會太過於軟。
(當然泡在熱湯裡面越久會越軟)

叉燒油瘦參半，不乾柴，很軟，切的很薄，更顯入口即化，
喜歡比較有肉感的話，就差了點，香氣也普通。

泰瑞的「叉燒+青蔥+味玉子」(大，NT.210)，多了一顆味玉子，
整顆的「味玉子」熟度約有八分，有點過熟，沒有溫泉蛋的感覺。

以豬骨熬製，佐以豬背油跟黑麻油調味，
黑麻油沒有想像中來的多而味道重，鹹度也沒有日本拉麵來的高，
介於日式跟台式中間，吃慣了日本拉麵的我還是可以很輕鬆的喝完。

不收服務費，所以用完餐後請自行將餐具水杯端到回收檯，
客製化的選擇性比較少，湯頭上也比較少了點特色，
相對價格平宜，對嘴饞想吃日式拉麵的人來說，是省錢的好選擇。

哲麵
日本官網：http://www.tetsumen.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/tetsumen.enn/timeline
電話：02-2370-6377
地址：台北市萬華區漢中街116號(誠品116)

 

 

延伸閱讀：

【台北中山區】肉肉控必點「一本拉麵」，太壯觀．神山 麵屋武藏

【台北中山區】曾獲日本電視冠軍拉麵王三連霸‧一風堂

【台北中山區】史上無敵厚叉燒．旺味麵場

【台北大安區】遠渡重洋的北海道拉麵．山頭火

【台北大安區】黑嚕嚕的拉麵，濃郁的味道．ラーメン凪 Nagi

【台北中正區】聞名已久的重鹹拉麵．花月嵐拉麵

【三重】平價解饞的台式拉麵．金好麵拉麵專賣店

【宜蘭冬山】市區乍見福岡的屋台，坐在路邊攤車吃拉麵．屋台拉麵