【台北大同區】限量秒殺的手作現烤焦糖布蕾．巷弄裡的噠噠聲

使用：NEX7

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一個年輕人－小草，「巷弄裡的噠噠聲」的主人，
每天花數小時的時間來手工製做甜點，從原本的默默無名，
到如今擁有口耳相傳的極具人氣，依舊憑藉著當初的信念，
手工製作，不假手機器，每天騎著腳踏車與大家一起分享、互動。

 

 

營業時間可參考「巷弄裡的噠噠聲」部落格，每天會發佈預計抵達的時間，
而地點現在目前搬遷到了赤峰街49巷25號(近R9出口附近)，不要再跑到舊址囉。

 

通常烤布蕾一人限定2個，當天因為下雨所以小草特別開放不計數量，
賞味期限20分鐘內是最好的，所以想吃多少買多少，也不必特別狂買一堆，
享受最好吃的狀態也讓其他人有機會品嚐到。

烤布蕾的焦糖是現買現烤，因此現場瀰漫著焦糖香。

 

 

當天除了「烤布蕾」另外供應兩款蛋糕：「香蕉蛋糕」與「檸檬蛋糕」，
就每樣各買一種來嚐鮮看看。

傳說中的「烤布蕾」(NT.45)！模樣跟普通烤布蕾沒啥兩樣，
唯有吃過才會了解這烤布蕾的魔力。

輕敲上層那脆脆的焦糖，薄而脆，香而不黏牙，
底下的布蕾真是迷人，超濕軟，吃過半熟蛋糕的朋友可以想像成夾層的半熟餡，
輕晃就會流動，入口即化的形容一點也不為過，一抿就消逝，
香草籽的用量也是有目共睹，明顯的存在著；
焦糖的苦甜緩緩逝去後帶來布蕾的香草香與甜，也難怪大家排隊排的甘之如飴阿。

扁扁的「香蕉蛋糕」(NT.45)，模樣跟顏色都不討喜，
蛋糕體明顯可見香蕉氧化變黑的蹤跡，就是香蕉的存在感，也是含量多的最好證明。

香蕉蛋糕不乾，看似磅蛋糕的口感，吃來卻很濕潤，
香蕉含量多，所以香蕉的香甜氣息相當明顯，
自然的果香，十足的香蕉香氣，吃起來遠比看起來好吃N倍，推！

因為喜歡檸檬，所以也不想錯過「檸檬蛋糕」(NT.45)，
方正的模樣，跟一般常見的蛋糕就比較沒有不一樣的地方。

口感跟香蕉蛋糕又截然不同，走的是乾鬆的路線，
說是乾鬆，實際上並不乾口，清香的檸檬味，蘊藏在每一口蛋糕中，
解膩而芳香，也是挺不錯的。

一台用腳踏車載送的希望，「烤布蕾」帶來甜點所該賦予的感動與愉悅，
雖是不起眼的小車，所製作出來的品質，卻是遠超過餐廳的表現，
把這份動人美食，在大街小巷中放送，增添一點點暖人的滋味。

 

巷弄裡的噠噠聲
部落格：http://blog.yam.com/uneruellecalme
地址：台北市大同區赤峰街49巷25號
營業時間：請注意巷弄裡的噠噠聲的部落格公告
周一公休