【東京上野】最厚的叉燒，肉控的天堂．麵屋武藏 武骨相傳

使用：NEX7

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之前在台北吃過麵屋武藏的一本拉麵，
超大的叉燒令人印象深刻，來到日本試試在地的武藏滋味。

麵屋武藏 武骨相傳就在JR上野站對面，阿美橫丁旁的巷弄中。

 

隔壁就是很多網友推薦的平價又好吃的鰻魚飯－名代宇奈とと Unatoto，
當晚兩家拉鋸戰，因為眾人肚子實在不太餓，
吃飯又過飽，才決定吃拉麵。

入口處先買票劵，店家服務人員見我們討論許久，
還特地過來幫忙介紹，
武骨主要以沾麵為主，想吃湯麵的話也是有兩款可選擇。

全是吧台的座位，無方桌，
幾乎清一色都是在地人來用餐的，
用餐的速度之外…，
光是我們從坐下到離開隔壁已經換了兩輪的人。

 

一切的動作都在眼前的廚房區進行著。

正切著超大塊的叉燒！

面紙盒上有兩把武士刀，好符合店名啊。

桌上的調味料，沒用到。

唯二的湯麵之一「相傳拉麵」(1080円)，諾大的叉燒就佔了快一碗的面積，驚人。

叉燒除了大片外，厚度也是很令人滿意的。

肥瘦相間，有大口吃肉的痛快，沾滿了湯汁更顯得溼潤多汁，過癮。

麵條跟沾麵是不一樣的，略粗，略硬，口感還ok。

 

 

「黑相傳沾麵」&「厚切里肌沾麵」磅礡上桌！份量好足。

「黑相傳沾麵」(1080円)。

帶有蒜味的黑丸感覺又夾帶有些許黑麻油味，黑相傳吃來比其他款比較不容易膩。

肉片跟湯麵一樣，多了醬汁塗在上面，水亮水亮的，跟湯麵的叉燒吃來口感不同，不過一樣好吃。

「厚切里肌沾麵」(1410円)搭配白相傳醬汁。

看到鋪在上頭的這堆肉，都快傻了，好厚啊。

里肌肉的口感比較紮實，少了肥肉的相襯，無豐富油脂的滑潤，但大口咀嚼的吃肉爽快度，滿足。

麵條是有點中寬麵，非細麵，略Q，個人偏愛細麵多些。

 

白相傳是魚介湯頭，柴魚味香且明顯，鹹度尚在可接受的範圍。

醬汁中還有小塊叉燒肉…，一整個吃了超多肉。

完食後可看到碗底大大的武字！
當天實在太飽，加上份量不少，所以有兩份剩了一大半麵沒吃完，實在很愧對店家。

拉麵對Irene來說還是偏愛湯麵，
厚切叉燒很吸睛，對肉控來說無疑是大滿足，
想大口吃肉選這款就對了。

麵屋武藏 武骨相傳 (上野)
地址：東京都台東區上野6-11-15 

 

四天三夜東京賞楓小旅行：

DAY1：桃園機場→成田機場→駅弁屋祭→輕井澤→雲場池→舊銀座通→ろぐ亭→輕井澤王子飯店(西館)

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DAY3：宇都宮→日光→輪王寺→東照宮→二荒山神社→餃子おみやげ館→秋葉原壽屋→串燒博多道場→激安的殿堂→Centurion Hotel Ueno

DAY4：築地市場→成田機場→桃園機場