【淡水】楊蘇記新疆美食．比臉還大的大盤雞&脆皮烤包子

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據說是電視報導的人氣美食，上網一查淡水大盤雞還真不少分享文章，
聚會家庭日來到淡水，不吃小吃美食，吃的是異國料理的新疆美食。

搬過家的楊蘇記新疆美食，現在位置在淡水老街上(中正路，好樂迪對面)，
12點開門營業，不接受預約，所以一群人11:30就到店門口排隊，
實際上風潮似乎已過，過了12點店內也尚未客滿。
沒有裝潢，像是小吃店般的簡單，也沒有設置洗手間。

 

店內店外滿滿的介紹。

Menu。

新疆美食讓人聯想到的莫過於孜然烤肉串了，有羊肉跟牛肉兩款選擇，
羊肉(一串NT.35，3串NT.100)肥瘦相間，孜然的味道明顯，油嫩帶有嚼勁，有點羊騷味，Irene喜歡。

孜然牛肉串(一串NT.35，3串NT.100)的孜然味比較不明顯，烤的過乾，偏硬，可惜。

一口香肉鑲(豬肉，NT.30)外皮像炸春捲一樣薄脆，內餡味道適中，
大多是肉的鮮味沒有什麼特別突出的味道，清甜清甜，不過有點油。

 

相較下個人比較喜歡烤包子(孜然羊，NT.40)，也是薄脆的口感又跟一口香肉鑲完全不同，
像手工薄片披薩邊邊突起的口感，也就是類似餅乾感，
內餡用孜然調味的羊肉餡，一口咬下孜然味衝出，相當濃郁，
味道上比較重也比較搶眼，吃完滿口都是孜然味還有洋蔥的甜味，Irene頗愛。

不管吃什麼都習慣來盤青菜，炒空心菜(NT.100)以這份量上來看也不貴，
蒜香加上清脆的口感，簡單炒就好吃。

超大一盤的大盤雞(半份，NT.600)，幾乎是每桌客人必點的一道，
佔滿整個桌面，沒有跟人一起比實在是很難想像其大小。

雞肉、青椒、牛蕃茄、馬鈴薯等等，配色算鮮豔，營養很均衡，
半雞約3至6人食用，全雞可供6至8人食用；
雞肉跟馬鈴薯都有入味，青椒的味道重，沒什麼香料味，
新疆界的大盤雞經過改良，不辣也不油膩，只是表現就普通沒特別喜歡。

大盤幾內的手工麵稱作二節子麵，因寬度有二個指節寬而得名，
麵條略厚，口感超Q、很有嚼勁，吸附著大盤雞的湯汁，味道足。

大盤雞附贈的蔬果蛋湯，看起來是簡單的蕃茄蛋湯，喝起來很鮮甜。

總共六人吃了1200左右，幾乎大家都沒有吃到很飽，吃個味道罷了，
對新疆料理還是直覺反應是孜然味的餐點，大盤雞的表現或許是超乎期待，
讓大家有點小失望，搞不好改良前的重口味會讓人更有興趣。

新疆界手工麵館
電話：02-2621-3223
地址：新北市淡水區中正路161號(老街好樂迪協對面)

 

 

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