【板橋】熱炒不再只是吃葷食的權利．禪香園川味快炒

GF3+Carl Zeiss Jena MC Flektogon 35mm F2

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想吃這家禪香園已經很久了，遲遲找不到時間前往，

在友人的號昭下，浩浩蕩蕩的一群8個人就成行了，

當天除了Irene是吃素外，其他人其實都不是茹素者，

不過偶爾吃吃素、吃吃蔬食料理，也不是那麼難以讓人接受的阿。

生意很好的禪香園，座無虛席，座位說多不多，無法接受訂位，

需視現場狀況而定，店內是很簡單的小吃店裝潢，

供應的素食熱炒可一點都不簡單。

 

看看Menu，是不是以為到了葷食的熱炒店阿！

餐點名稱跟葷食幾乎如出一撤，不說還以為真的要吃葷呢。

白飯一人NT.15，無限取用；

店內也有提供免費的冷飲可飲用，當天是冬瓜茶。

等候位時就先把菜單給店家準備，

因此入座沒有等很久就一一上菜了，速度算蠻快的。

在滾燙吱吱作響的鐵板上，透過熱度所飄散香氣的鐵板小牛排(小，NT.139)，

味道相當的香，跟葷食的黑胡椒鐵板料理相似度90%。

小牛排使用的是素料，口感還OK，不過我就是不愛素料，

鐵板上的豆芽菜跟四季豆倒是令我吃的超開心的，偏重口味的一道。

 

炒的功夫也不錯的咖哩炒飯，粒粒分明且不油膩，

顆顆都沾上了咖哩的香氣，咬起來很香很入味。

雖然是素食的小吃店，供應的餐點也一點都不馬虎，

持續加熱的招牌豆腐(小，NT.129)，是不是跟吃餐廳一樣的”搞剛”。

略勾欠的豆腐，口感像雞蛋豆腐，外層煎過的略為酥脆，裡頭的細緻，

調味不會太厚重，單吃也沒有太大的負擔，也蠻好吃的。

超大鍋的砂鍋獅子頭(小，NT.399)，八個人吃算挺剛好的，

裡頭的用料也不小氣，諾大的獅子頭、菇菇、芋頭、白菜、冬粉等，

很物超所值。

清爽的湯頭，融入蔬食等甜鮮味，鬆散的獅子頭，口感不錯外，

吸入許多爽口的湯汁，分外可口阿。

素食也有避風蟹(小，NT.139)可點，實在是很酷，

用蒟蒻作成的素食蟳肉棒，紅紅的外衣，很像葷食的蟳肉棒！

炸的不油膩又酥酥脆脆的，炒的有點鹹鹹甜甜的，

蒟蒻本身其實沒什麼味道，僅靠外表的調味來提，

不過還挺ㄙㄨㄚˋ嘴的。

吃素時最愛吃青菜跟菇類了！外加三杯是我很愛的料理口味，

這份三杯猴頭菇(小，NT.139)讓我欲罷不能。

三杯的香氣、渾厚的調味，讓菇完整吸附入醬汁，好香好下飯。

 

喜歡吃蔬菜，所以特別點了大份的炒時蔬(大，NT.120)，

像小山般高的份量，這樣只要NT.120啊！多吃蔬菜對身體好；

爽脆的滋味，新鮮的品質，如同媽媽在家炒的味道。

很普通也很平奇的番茄炒蛋(小，NT.79)，不過很能看出店家手藝的菜色，

柔嫩的蛋充分裹上番茄的醬衣，蛋不老，還ok。

特愛茄子的友人指定要點的塔香茄子(小，NT.99)，

顏色很漂亮，沒有炒到變色，可口程度大加分，

雖然沒有特別喜歡吃茄子，還是夾了一口，柔軟入味，

沒有什麼過多的茄子味，大多是醬料的調味，其實還挺好吃的，

有讓我願意多夾幾次的慾望。

勾欠比較厚重的糖醋里肌(小，NT.129)，酸酸甜甜的，

調味上不輸葷的糖醋里肌，只是還是不愛素料。

八個人吃了NT.1528，平均一人NT.191，超划算的！

味道上跟葷食熱炒其實差不會太多，調味跟手藝都很不錯，

對素食接受度如果沒有很高的人，其實可以來試試，

連無肉不歡的老妹都讚不絕口，其實吃素沒有想像中的難阿。

 

禪香園

電話：02-2956-7611

地址：新北市板橋區貴興路61號

 

 

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