三重拉麵推薦｜超隱密的私房拉麵，預約審核制，拉麵搭配紅酒、白酒、氣泡酒，擦出驚艷的火花

三重人多美食多，許多美食往往隱藏在讓人很難發現的地方，即便如此，

有實力、好口碑，依舊能帶來滿滿的人潮，23私房拉麵Ramen就是其中之一。

早在23私房拉麵Ramen剛開業時就知道這家了，當時只營業晚上時段，

店內座位不多，很快的在口碑相傳下就門庭若市，不想一窩蜂湊熱鬧的Irene一等就等到現在，

而如今的23私房拉麵Ramen不僅營業時間改了、預約的方式也改了，連室內空間都改了，

但是越變越好，也讓Irene擁有了美好的用餐時光。

 

23私房拉麵Ramen剛好介於熱鬧的成功路與靠河堤的中間處，

附近很多新建案，還有雜草空地相伴，看似荒涼卻擁有難得的清幽，

這也是老闆夫妻鍾意此點的因素之一。

一開始聲名遠播，造成預訂與現場排隊候位的民眾有許多爭執的聲音，

讓原本主要想服務朋友和鄰居的初衷背道而馳，因此現在改為預約審核制，

以服務「附近鄰居」以及「曾經來過23」的朋友們，不是店家傲嬌，

而是純粹想提供大家一個舒服且開心的用餐環境。(這樣的理念真的很棒)

 

23私房拉麵的店內空間很迷你，擺滿了各式酒瓶，像極一個小酒館，但充滿溫馨，

這是老闆夫妻最引以為傲也最喜愛的小空間，舒服且放鬆，飲杯小酒搭配美食，

多麽愜意的生活，因此老闆也將這種氛圍帶給每位來到23的朋友。

 

目前一個餐期約可容納5個人，沒有高高豎起的隔板，所以不管鄰座是認識還是不認識，

都是彼此並坐而且會跟老闆面對面。

其實完全不用拘束，老闆夫妻很和善也很健談，整場用餐下來就像到朋友家般的自在，

這也是店家所想追求的用餐氛圍，一種溫馨且舒服自在的生活態度。

(店內還有一隻貓會陪你一起用餐)

 

不是拉麵店嗎？怎麼出現好多酒？

原來老闆娘家是酒商，偶爾夫妻也會在這溫馨的空間內品酒，好愜意。

(飲酒過量有害健康/未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開車)

 

醬油、自製蒜片、咖啡豆等，喜歡也都能買回家。

 

當初是鄰居們抽籤而抽到拉麵這個品項，所以23私房拉麵才決定賣起拉麵，

主要是想服務鄰居所以也因鄰居們的建議而多次改良了湯頭，

從原本的濃郁日式修改成略帶台式的湯頭，不過湯頭依舊很濃醇，更迎合台灣人的口味。

 

不時會有限定料理推出，要看準餐期再來，不是每個餐期都有提供喔。

 

連煮麵的鍋子也是特別選用過，讓煮出來的麵條更好吃。

 

美美的拉麵上桌了，色香味俱全。

 

加入店家自製的蒜片更別具風味，蒜香十足。

 

拉麵裡面加貢丸這沒看過了吧！和牛貢丸和豬肉貢丸的顏色不一，

老闆建議先從顏色淺的豬肉貢丸開始吃，豬肉貢丸的含肉量高，

肉味十足，彈牙多汁，一吃就愛上，默默買了一包回家。

顏色深的是和牛貢丸，牛肉味濃郁，跟豬肉截然不同，

肉汁充沛且彈牙，要不是有人不吃牛我也好想買回家。

 

當天的湯頭是用雞、豬兩種去熬的湯，雞湯的清爽與豚骨的醇厚，

濃淡取其中恰恰好，是適合喝的口感。

 

叉燒給的不少片，上桌前會炙燒，香氣逼人，口感上稍微偏硬了一點。

 

麵條特別挑選過，吃起來沒有麵鹼味，慢慢吃到最後也不會軟爛。

 

吃不飽的話可以再加麵，絕對讓你吃飽飽。

 

老闆手炒辣椒超香超夠勁，喜歡吃辣的朋友絕對會喜歡。

 

桌上的辣高麗菜乾也是老闆自己做的，實在是很厲害，

不僅保持高麗菜乾的脆度，鹹辣度也恰到好處，好想單買回家。

 

有想過拉麵搭配紅白酒嗎？！在23私房拉麵就是這樣配，而且一點也不奇怪喔！

老闆娘家是酒商，店內的酒是他們自己從國外帶回來，品質好又好喝，

當天提供四款紅酒、白酒、氣泡酒、果汁給大家試喝，一直不愛喝紅白酒的我，一喝就驚艷，

完全不苦不澀，好好喝，先喝口酒再喝點拉麵的湯，更解膩更順口，沒想到這麼合拍，

氣泡酒跟果汁也都很喜歡，最後還買了麝香葡萄果汁回家。

(飲酒過量有害健康/未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開車)

 

有豐富西餐經驗的老闆連甜點都很拿手，重成本使用香草莢、鮮奶油等食材來製作泡芙，

微烤後外殼好酥脆內裡像冰淇淋，相當好吃，用完餐還請我們試吃兩顆，太開心了。

 

最後買了一瓶麝香葡萄果汁，其實氣泡酒跟紅酒也都很喜歡，但沒辦法一次買太多瓶，

反正很近下次再特地來買，另外又帶了豬肉貢丸和炸蒜片，老闆還教我們如何正確煮貢丸湯，

一場拉麵吃下來獲得許多知識以及品嚐了好酒跟美食，很讓人喜歡的一家店，期待下次再來訪。

(飲酒過量有害健康/未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開車)

 

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23私房拉麵Ramen ｜ 粉絲頁 ｜ 線上預訂

地址：新北市三重區成功路104巷23號1樓

營業時間：12:00~14:00；18：00~20：00  (週日、週一公休)

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