三重新開拉麵店，免費加麵、加飯超飽足，綠色湯頭的翡翠拉麵很特別，咖哩味噌湯頭超級濃．日和家拉麵

龍門路上又有新拉麵店開張囉！跟丸宗拉麵在同一條路上，小小的店面加上屋台風格很相像，

丸宗拉麵走的是雞湯拉麵路線，日和家拉麵則是豚骨拉麵，跟鄰近的炊煙拉麵也不同調性，

喜歡什麼風格的拉麵就選哪家，三重人有越來越多拉麵店選擇，越來越幸福了。

 

日和家拉麵座位不多，屋台放置於內縮的店面中，沒有招牌頗為低調，

除了吧台的六個座位外，室內約兩張雙人座，人多難免需要等候。

 

日和家拉麵用餐規則，只有內用不提供外帶跟打包、不提供訂位，人數到齊才能入座、

入座後恕不能增加人數等、一人一席一碗拉麵，12歲以下孩童不在限制內，這點蠻貼心的。

 

日和家拉麵有四種拉麵口味：大蒜叉燒拉麵、翡翠叉燒拉麵、麻辣花生擔擔拉麵、咖哩味噌燒肉拉麵，

價格從220元到230元，蠻平均的價格，沒有落差很大。

一人一碗拉麵就填一張菜單，因為拉麵是客製化的，每個人喜愛的麵量、麵條軟硬度、拉麵口味皆不同。

(可免費加麵需事先提出，加飯可中途提出沒關係)。

 

坐吧台想像自己在日本吧。

 

坐吧台可欣賞師傅烹煮拉麵的過程，一碗一碗製作需要比較久的等待時間。

 

當天人多來用餐，剛好每種口味都能點來吃吃看，麻辣花生擔擔拉麵當天沒供應，剛好另外三種全試。

綠色的湯頭很少見的翡翠叉燒拉麵，以豚骨加入當日時蔬攪碎熬煮而成，吃起來比較清爽，

但因含有豚骨湯頭，因此仍是含有油脂，不是比較清淡喔。

翡翠叉燒拉麵口道很特別，豚骨的大骨味明顯，中段迎來蔬菜的清爽，

中和之後並無拉麵既有的重鹹，適合比較清淡口味的朋友。

 

加麵在上桌前就會一起加進去，麵量感覺超多。

 

蒜味拉麵向來是個人很愛的一種口味，大蒜叉燒拉麵+肉增量50元呈現乳白色的湯頭，

蒜味厚實、油脂不至於過厚重，喝起來蠻順口的；溏心蛋看起來偏熟了些。

 

最後把白飯一起丟進去，蒜香十足的湯飯好邪惡。

 

覺得日和家拉麵蠻特別的一點是不同的拉麵口味搭配不同的配料，像有的口味是搭配溏心蛋，

咖哩味噌燒肉拉麵搭配的則是溫泉蛋，洋蔥末取代筍干，即便是想互相分食share的朋友、家人，

也能吃到不同的品項，不至於一成不變。

當天三款拉麵中口味最濃郁的咖哩味噌燒肉拉麵+肉增量100元，咖哩味道又濃又香鹹，

不適合單喝，但麵條裹上濃郁的咖哩湯汁超香超好吃。

 

咖哩味噌燒肉拉麵本身搭配的事燒肉，細長型的燒肉油花充沛，

軟嫩有嚼勁，香氣很迷人，不過個人覺得偏鹹了一點。

 

肉增量的部分選擇全部是叉燒，有厚度、入口即化，充沛的油脂一抿就化在口中，表現不錯。

 

麵條是細麵，選擇偏硬的口感等我拍完照再吃剛剛好。

 

溫泉蛋的蛋黃略為凝結非流動式的狀態，但整體柔嫩可口，搭配濃稠的咖哩湯汁很適合。

 

免費加飯，就點一碗來試試，在日本泰瑞很喜歡這樣的吃法，很邪惡卻很滿足；

咖哩湯汁泡飯也不錯吃，但比較重口味。

 

拉麵店皆不難看到搭配叉燒飯一起供應，日和家拉麵除了基本的叉燒飯居然還多了咖哩叉燒飯，

點了一套咖哩叉燒飯+紅茶(NT.100)，份量挺足的，比不少拉麵店的叉燒飯來的大碗。

 

咖哩叉燒飯是將咖哩醬淋在白飯上，再鋪上炙燒後的叉燒肉、洋蔥末、蔥花、溫泉蛋，

視覺、味覺一次滿足。

咖哩飯很香濃，鹹度稍微高了一點，和著溫泉蛋吃讓口感更為柔順，

搭配溫泉蛋而非溏心蛋的方式有加分。

 

日和家拉麵的味道不差，整體蠻有誠意的，加麵加飯不怕吃不飽，湯頭給的比較少，

不過拉麵湯頭本來就不適合飲用，這部分倒是沒有太多影響，

濃淡跟油脂含量都能接受，以後又多了一家吃拉麵的新選擇囉。

 

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日和家拉麵 (三重龍門店) | 粉絲頁

電話：02-2976-6596

地址：新北市三重區龍門路124號

營業時間：17:30–21:30(平日)；11:30–14:00, 17:30–21:30(假日)

週一公休

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