【金門】模範街美食．用炭火現烤現捲的金門手工蛋捲

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Canon 5D2+Canon 17-40mm

金門模範街、金城市場美食不少，也是觀光客必來朝聖之處。

模範街

金門的蛋捲店家不少，初訪品嚐過淳新蛋捲，此回選購了金高梁蛋捲，

模範街的手工蛋捲也列入口袋中，打算PK一下。

幾乎每回來都會到模範街覓食，壽記廣東粥依舊沒有吃成，

蚵嗲之家泰瑞沒有吃過，讓他排了一下，吃過之後就像我一樣，

需要長排不會特地等待。

模範街

三寳齋燒餅第一天下午來已經被預約一空，第二天中午來尚未出爐，

趕時間搭機的我們只好作罷。

黑黑暗暗不起眼的金門蛋捲，位於福記肉羹旁，

如果沒有注意，很容易錯過，如同初訪模範街的我們，壓根不曉得這家的存在。

模範街

好幾爐的炭火，看著老闆熟練的舀入麵糊製作，隆起的陣陣灰煙，

夾帶著炭火的香，附著在蛋捲上。

壓平烤熟的蛋捲，趁熱迅速的捲起，非捲成細長狀，而像間餅般的粗寬。

模範街

份量非大、小包，將製作好的蛋捲放入塑膠袋中，這就是傳說中的手工蛋捲。

跟預期中的蛋捲完全不同，這應該算是煎餅？！

薄度很薄很脆，聞起來很奇妙的有著花生香，入口時蛋香、麵粉香以及炭火香，

完全融合為一，看似簡單，卻有著幸福的感受，

手作的溫暖，傳統的美味，是機器再精密也比不上的！

模範街

事後很想多帶幾包回來，可惜它實在很脆弱很脆弱，

只要一不小心就會粉身碎骨，無法仔細保護的情況下，

僅能帶回一包，老妹吃了之後也直呼很讚。

到金門旅遊，試試古早味的炭火蛋捲，一定會顛覆你的想像。

金門手工蛋捲

地址：金門縣金城鎮莒光路一段42號 (貞節牌坊旁)

兩天一夜飛去金門度個假：

Day1：吉品租車→蛋狗(合泉平價中心)→特約茶室展示館→良金牧場→沙美老街→金高梁手工蛋捲→西園塩場→伯爵四季民宿→模範街美食→延平郡王祠&建功嶼→新大廟口海鮮

Day2：金門陶瓷廠→山外聚落→山外彩色房子→談天樓→水頭聚落