台南的美味蛋餅超多家，幾乎每家都有自己的特色，每家都想朝聖，
來的時間不夠長，只能擇幾間品嚐，其中「客兄早餐」雀屏中選，
原因是它居然推出很特別也是身為抹茶控的我最愛的抹茶蛋餅！
「客兄早餐」是一台早餐餐車，每天營業的地點跟時間不太一樣，
取名客兄加上客家花布，不然猜想跟客家有些許關聯，
老闆是來自屏東內埔的客家小子，所以打造客家風情的早餐車，
並融入客家菜於早餐中，還研發出許多新奇的菜色，
跳脫固定思維，才能創造出屬於自己的風格。
餐點有蛋餅、吐司、漢堡等，口味很獨別，
客家高麗菜乾豬肉、甜椒培根馬鈴薯、打拋豬、三杯雞、糖醋雞丁，
蛋餅還是抹茶口味的！第一次看到抹茶蛋餅！
其實老闆還研發過竹炭蛋餅、藍莓蛋餅等，超跳tone的口味。
現場有提供兩張桌子約四個座位讓顧客坐著品嚐，
椅子居然是唱片椅，很可愛又獨特。
沒有冷氣電風扇，還有提供自然風跟扇子讓顧客使用，
少了舒適的環境，多了一種純樸的自然。
紅茶(NT.10) & 鮮奶茶(NT.20)
紅茶不澀、甜度尚可，鮮奶茶的味道稍淡，一杯20元也太便宜。
糖醋雞丁漢堡，NT.60
漢堡是普通早餐店的漢堡包，鋪著滿滿的雞丁、玉米筍還有一顆蛋，用料很實在；
微酸微甜的糖醋醬汁，非常開胃，肉不乾柴老硬，
第一次吃到漢堡是糖醋雞丁口味，很是奇妙，吃膩了傳統的漢堡早餐，剛好可以換換口味。
抹茶蛋餅－抹茶麻糬，NT.45
綠澄澄的抹茶蛋餅皮，是老闆自製的手工蛋餅皮，中間夾入超大塊的抹茶麻糬，
抹茶味淡淡的，口感外Q內軟，可惜麻糬的甜度高了點，吃完一份會比較膩。
抹茶蛋餅－打拋肉，NT.45
大推打拋肉口味，吃完一份又打包外帶一份，看似不相干的抹茶跟打拋肉，
日式跟泰式的融和，意外迸出新火花；打拋肉辣而夠味，抹茶蛋餅適時的緩衝它的刺激，
香中帶辣的勁，讓人一吃就停不下來，客兄的打拋肉很到位。
很有想法的老闆，研發出許多特別又特殊的早餐口味，造福許多吃膩了傳統早餐的人們，
愛吃蛋餅卻又厭煩了傳統口味，就來客兄早餐看看，不定時會推出新口味喔。
內容目錄
客兄早餐HaKka bro
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營業時間地點：
林森路水保局門口旁06:30~11:00 (ㄧ、三、五)
台南大學後門五妃街07:00~11:00 (二)
南應大後門正南五街宿舍前07:00~11:00 (四)
東區懷恩街2號 勝利國小旁08:00~12:00 (六、日)
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