【土城】樸實的古早味乾麵，不起眼卻洋溢家常味，像包子的小籠包，超有飽足感．周家祖傳烏醋乾麵

臨時在土城要找一家店享用晚餐，有人不太餓、有人想吃麵，

上網搜尋一下發現有不少網友推薦這家「周家祖傳烏醋乾麵」，

餐點種類也不少，應該可以迎合每個人的需求，而在土城上班這麼久，

也從來沒吃過烏醋乾麵，就趁此機會來試試。

 

 

牆壁上貼著一大片列印出來的圖文，都是來自網友推薦的見證；

環境就是一般小吃店的陳設，但還算蠻乾淨的，來的時間已不早，

飢腸轆轆的沒有仔細拍照。

 

店名雖為烏醋乾麵，實際販售的品項不少，還有燒賣、蒸餃、小籠包等，

喜歡吃飯的話有雞絲飯可選，一般小吃店常見的魯肉飯這裡倒是沒有。

 

雞絲飯(小)，NT.35

點一份小碗的雞絲飯給小孩食用，結果是黑馬一匹，比乾麵類表現突出，

飯的軟硬度剛好，有時吃到濕軟或是乾巴巴的飯，就算淋醬再可口都不及格，

不乾柴的雞絲，加上頂頭淋上的油蔥，香氣大幅提升，每口都有香濃的油蔥味，很ㄙㄨㄚˋ嘴。

 

 

 

烏醋乾麵(小)，NT.30

陽春麵的麵條，配上醬油跟烏醋還有少許油蔥，簡單樸實的滋味，

烏醋含量不多，微酸，如嫌不夠酸的話桌上還有烏醋可自行添加，

吃來就大多都是醋味，少了其他並存的香氣，適合愛吃烏醋的朋友。

 

乾拌油麵(小)，NT.30

友人的乾拌油麵，似乎只是少了烏醋，香氣好像差不多。

 

嘴邊肉湯，NT.50

點碗乾麵配碗湯簡單又滿足，嘴邊肉給的量不少，肉很嫩，湯頭甘甜。

 

骨仔肉湯，NT.50

骨仔肉乍看下跟嘴邊肉有點像，仔細看會發現骨仔肉帶有些許軟骨，具有口感，

肉質一樣煮到很軟嫩，幾乎入口即散，湯頭多了較濃的肉甜味。

 

切嘴邊肉，NT.50

吃麵最喜歡狂點小菜，主食有點多所以含蓄的只點了嘴邊肉，

柔嫩的肉跟嘴邊肉湯一樣，帶有肉汁的嘴邊肉吃起來就是好吃。

 

燙青菜，NT.40

吃麵吃肉也要配青菜喔！油亮水嫩還多了油蔥的香氣，好吃。

 

滷味小菜，NT.30

小菜可以自行到櫃檯去端取，有小份跟大份之分，表現中規中矩。

 

元寶蒸餃，NT.50

燒賣、蒸餃、小籠包都是現點現蒸，等的時間會比較長，

前面都吃的差不多時蒸餃才緩緩上桌，與一般的長條狀蒸餃不一樣，

包著像一顆顆元寶的模樣，相當可口。

 

雖燙口但趁熱品嚐口感最佳，皮Q濕潤，摺痕處較硬些，內餡調味適中，

清甜不油膩，表現不錯。

 

招牌小籠包，NT.70

既然稱之招牌，當然就想點籠來吃吃看，屁股朝上的置法，也很特異獨行；

小籠包走的是厚皮路線，活像縮小版的包子，皮厚帶有咬勁，內餡略油、味普通，

特色是吃了可以超有飽足感。

 

特地為了烏醋乾麵而來，可惜烏醋乾麵表現不算亮眼，雖不難吃，就是不達期望，

招牌的小籠包個人也覺得普普，結果是雞絲飯跟蒸餃最讓人喜歡，

價格不算太貴，平實又吃得飽的傳統美食。

 

 

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周家祖傳烏醋乾麵

電話：0928-865-037

地址：新北市土城區明德路一段164號

營業時間：10:00~21:00

(週三公休)

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