【台北中山區】意舍酒店新開幕的美式餐廳 Buttermilk．美國阿嬤秘方炸雞必點必吃

 

8/9才開幕的「Buttermilk餐廳」，是中山意舍酒店新成立的美式餐廳，
在許多菜色裡使用Buttermilk酪乳這種食材，因而取名，
時尚新創意的美式料理、新鮮精釀的手工啤酒，
提供一處悠哉聊天、大口吃肉喝酒的用餐環境。

 

 

不拘小節的長桌。

 

情侶約會的雙人座。

 

採用大量的落地窗，納入充足的採光，自然而輕鬆，還能欣賞窗外中山北路的林蔭大道。

 

半開放式的廚房料理區。

 

 

Menu請參考線上菜單。

 

Long Dong(L)，NT.200

個人覺得Buttermilk比較適合小酌聚會，不適合單純用餐，

沒有太多的正餐選擇，許多餐點都是下酒菜，Buttermilk的啤酒蠻好喝的。

(未滿十八歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，喝酒不開車)

 

因為有小孩同行，所以點了飯跟麵，在這裡飯麵是配菜非主食，所以份量上自然也不多。

 

奶油通心粉，NT.150

很迷你的奶油通心粉，就是一小碗的份量，加上裝盛的容器，頗無價值感，

通心粉裹著濃厚一層的乳酪醬汁，味道很濃郁，略鹹，適合愛吃白醬的朋友，

僅小嚐兩口，不確定吃完一整碗會不會膩。

 

印度香米食蔬飯，NT.150

蹦啾愛吃飯，印度香米食蔬飯是Menu上唯一的飯食，點餐時服務人員告知用的是香米，

會比較乾硬一點，之前有買過印度香米煮過，大概知道口感，因也無其他選擇，所以還是仍點之；

份量上也是一小碗，配上許多蔬菜點綴，顏色上其實蠻繽紛營養的。

實際上吃起來倒不特別覺得乾，鬆而粒粒分明有咬勁是其特色，拌入不少油脂所以不覺得偏乾，

味道挺清爽的，泰瑞覺得油了點。

 

酥炸辣味小翅腿，NT.280

紅通通的酥炸辣味小翅腿，光看就很開胃，配上蔬菜棒和藍紋乳酪沾醬，

可中和辣味小翅腿的刺激感。

 

酸辣夠勁很夠味，肉質偏老些但是味道很十足，

沾著藍紋乳酪沾醬一起品嚐更有不同的風味。

 

法式鄉村肉派，NT.220

跟想像中的肉派截然不同，原以為是像鹹派的模樣，結果是整塊的肉排，

用梅花、五花、豬肝等九種辛香料混合蒸烤而成，一旁搭配烤酸種麵包、酸黃瓜等，

感覺跟啤酒很相搭的一款料理。

 

 

蒸烤而成的肉派一點也不油膩，且調味上沒有想像中來的重鹹，

鬆軟的口感，化開後清雅的肉味，小口小口配著啤酒其實還不錯。

 

美國阿嬤秘方炸雞，NT.550

超推薦的一道，可說是到Buttermilk必點的佳餚，一份五塊，有雞胸、雞翅、雞腿肉等部位，

搭配用檸檬香料調味的西瓜，沾醬有紅白兩種，紅色是紅椒醬，白色為乳酪醬，各有不同風味。

 

 

雞肉浸泡於酪乳中軟化肉質後再用大蒜、辣椒粉、摩洛哥等香料調味醃漬，吃起來非常之柔軟且多汁，

炸衣用的是特製炸雞粉，沒有油耗味，超酥脆，

這款阿嬤秘方炸雞有讓人驚艷之舉，酥、脆、香、嫩交織成美味的樂章，再三的允指回味。

 

一級棒起司牛肉漢堡，NT.390

Buttermilk的主食不算多，唯一比較能吃的飽的就是漢堡了吧，

一級棒起司牛肉漢堡最多可切成四塊，可以一起SHARE，搭配大量的炸薯條，飽足感不乏。

 

超厚的漢堡肉，視覺效果驚人，外熟內生，粉色的肉餡相當迷人，也要牛肉夠新鮮才能如此，

用美國特級牛梅花製作所製作，麵包搭配奶油布里歐，厚實的漢堡肉有少量肉汁，紮實、濃郁肉香，

布里歐麵包選用的很好，口感很棒，也不遜色於牛肉漢堡排，奶油香跟外酥內鬆軟，相當可口。

 

 

細長的薯條份量十足，灑上紅色粉末調味，猜想是紅椒粉，帶著微許的香料味和淺淡的辣味。

薯條沾醬是甜辣醬，味道很特別，不層吃過的酸甜感，濃郁明顯的果香，

讓我們猜想許久是什麼水果，才發現是芒果！就是一種甜中帶香濃氣息的滋味，相當獨特。

 

雖然單價比較高，多數料裡頗為精緻，跟想像中的美式餐廳不同，比較適合來飲酒小聚，

阿嬤秘方炸雞與牛肉漢堡表現很亮眼，配上一杯手工精釀啤酒就是大享受了。

 

 

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意舍酒店 Buttermilk

官網：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/

電話：02-2565-2898

地址：台北市中山北路二段57-1號

營業時間：11:30~10:00

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